זמן הקציר הטוב ביותר הוא באביב
פלנטיין עשיר בויטמינים ומינרלים יקרי ערך כמו ויטמין A וסידן. הצמח תורם בכך לתזונה מאוזנת ובריאה – וזאת בחינם. בעיקר משתמשים בעליים דמויי הכף. ככל שהעלווה צעירה יותר, כך הטעם עדין יותר. זמן קצר לפני תחילת הפריחה, תכולת המרכיבים בשיאה. תהיה כמונו מאפיינים מגלה, תקופת הפריחה נמשכת ממאי עד ספטמבר. אז קצור עלי לחך באביב.
גם לקרוא
- פלנטיין - פרופיל של צמח בעל ראש יאנוס
- לחימה של פלנטיין במדשאה - כך מסירים את העשבים בהצלחה
- פלנטיין - שלושת הסוגים העיקריים של רב שנתי חזק
ציוני פלנטיין רחבים עם מגוון רחב של שימושים
פלנטיין מסתיר את גרסאותיו המגוונות של הכנה טעימה ובריאה מאחורי המראה הלא בולט שלו. סיכמנו את הדרך בה ניתן להכין את הצמח בסקירה הבאה:
- העלים הטריים יוצרים סלט פריך לאחר שעורקי העלים הקשים נחתכו
- עלי לחך רחבים קצוצים מעניקים לקווארק ארומה מיוחדת
- בבישול, עלים מבוגרים יוצרים ירק עשיר - בדומה לתרד
- את גבעולי הפרחים הצרים אפשר להכין ולצרוך כמו אספרגוס
אפשר לטחון את הזרעים הבשלים ולהשתמש בהם כתחליף לקמח. פשוט מופשטים מהגבעול, הזרעים משלימים את המוזלי של ארוחת הבוקר שלך בצורה בריאה. שורשי הברז הארוכים יוצרים ירק שורש עז.
מרכיב חשוב למרק הגראס
המסורת סביב יום חמישי הבהיר כוללת אכילת ארוחה רזה העשויה מחומרים ירוקים ביום זה. באופן מסורתי, מרק עשבים הוא אחד מהם. בנוסף לסרפדים, סמבוק טחון, חוּמעָה ושום בר, פלנטיין תמיד היה ברשימת המרכיבים.
טיפים
פלנטיין ידוע כצמח מרפא עוד מימי קדם. הודות למרכיביו היקרים, לצמח השפעות אנטי דלקתיות, מחטאות ומשכך כאבים. בשימוש פנימי כתה, תלונות קיבה ומעיים מוקלות כמו גם הצטננות או כאבי ראש. עלים שנכרתו לעיסה ונשטפו מרפאים פצעים, כוויות ועקיצות חרקים.