ככה עושים הכל נכון

טיפים וטריקים

בניגוד לאספרגוס לבן, לא חייבים לקלף את הגרסה הירוקה. עם זאת, אתה יכול להקפיא רק אספרגוס ירוק לא מעובד, מכיוון שהוא יאבד הרבה מהטעם שלו כשהוא מבושל או מולבן. בעת אחסון, ודא שהסורגים אינם נדבקים זה לזה. לאחר מכן תוכל להסיר אותם במנות. במידת הצורך רצוי לחתוך לפני כן את האספרגוס הירוק לחתיכות קטנות.

הוראות

1. שוטפים היטב את האספרגוס הירוק
2. לייבש את האספרגוס הירוק
3. אתה יכול לקלף אותו כרצונך (אחרת דלג על שלב זה)
4. אבל הקפד להסיר את הקצה העצי
5. ממלאים את האספרגוס הירוק בקופסאות פלסטיק או בשקיות ניילון (כדי לחסוך במקום). אלה צריכים להיות אטומים הרמטית
6. כעת הכניסו את האספרגוס הירוק למקפיא

עבור ציידי מציאות

כשעונת האספרגוס מתקרבת לסיומה בסוף יוני, לרבים כבר נמאס מהירקות. עדיין לא מספיק? כעת סוחרים רבים מורידים מחירים כדי להיפטר מהיבול האחרון. בתור חובבי אספרגוס, אתה בהחלט צריך לקנות אותו עכשיו. תמיד יש לצרוך אספרגוס ירוק טרי, אך בהקפאה, החומרים הבריאים והארומה נשמרים במידה רבה. זה מבטיח הנאה מאספרגוס כל השנה.

כמה זמן נשמר אספרגוס ירוק קפוא?

גם אספרגוס ירוק לא יכול להישמר ללא הגבלת זמן במקפיא. עם זאת, שישה עד שמונה חודשים לאחר ההקפאה, אתה עדיין יכול ליהנות ממנו ללא היסוס. חשוב: אין להקפיא מחדש מקלות שהופשרו.

השתמש לאחר הפשרה

לא כדאי להפשיר אספרגוס ירוק. מוסיפים מיד את המקלות למים רותחים כדי לשמור על התוכן התזונתי. בנוסף, לאספרגוס ירוק מופשר כבר אין את העקביות הפריכה שלו. עם זאת, הוא עדיין מתאים לבישול, למשל מרק אספרגוס קרמי וטעים. כיצד לעבד אספרגוס ירוק לאחר הפשרה:

1. לשים את האספרגוס הירוק במים רותחים
2. תן לזה להתבשל במשך שמונה עד שתים עשרה דקות
3. לחילופין, אפשר לצלות אספרגוס קפוא