למה בצל מטבח נובט?
ברוב המקרים, הסיבה להנבטת הבצל היא אחסון לא נכון. אין ספק שהיה חם מדי, בהיר מדי ואולי לח מדי במקום האחסון.
אם קונים בצל, יש להוציאו מיד משקית הניילון או מהרשת הצרה. עדיף לאחסן אותם בסלסלה אוורירית או בקופסת עץ חדירה לאוויר. חדר האחסון צריך להיות קריר, יבש ומעל הכל חשוך. מרתף או מזווה לא מחומם הם אידיאליים.
גם לקרוא
- האלטרנטיבה לבצל מטבח מסורתי - לשתול בצל אדום
- מרחק השתילה הנכון עבור בצל
- מתי הזמן הטוב ביותר לקצור בצל?
אחסן בצל בגידול עצמי כראוי
ברגע שמוציאים את הבצל מהמיטה, יש להקפיד על כללים מסוימים לאחסון:
- לתת לבצל להתייבש במקום יבש ואוורירי
- לאחר כ-10 ימים, מסירים את שארית האדמה מהבצל
- לקצר את השורשים הארוכים
- חותכים את הנבטים היבשים עד 5 ס"מ
כעת ניתן לאחסן את הבצלים במרתף או במזווה. חושך, קרירות ויובש חשובים.
השתמשו בבצל מונבט במטבח
אם הבצלים אכן מפתחים חיידקים, אין סיבה להיפטר מהם. בצל מונבט אינו מכיל חומרים מזיקים, אך איכותם כעת נחותה והעקביות של הבצל נעשית רכה. אם הנבט עדיין קטן, פשוט חותכים אותו ומשמשים את הבצל כרגיל.
אם אתה משתמש בבצל עם נבטים גדולים, המנה תהיה בטעם רע כי הבצל יהיה מעופש במצב זה. אבל גם את הבצלים המונבטים במרץ לא חייבים לזרוק.
השתמשו בבצל מונבט בגינה
לדוגמה, בצל עם נבטים ירוקים ניתן לשתול בערוגה. לאחר מכן הבצל מפתח פרח דקורטיבי. פריחת הבצל היא גם לוכדת עין במשטח הירק, ומשחררת מעט את הסדר המחמיר של המדבקה. את ירקות הבצל אפשר לגזום במידת הצורך ולהשתמש בהם כמו עירית.
עדיף לתת לבצל לקמול ולקבוע זרעים בשלום. ברגע שאלו בשלים, חותכים את פרח הבצל ומייבשים. הזרעים הנושרים נשמרים יבשים וכהים. הם הבסיס לזריעת בצל בשנה הבאה.