כל המידע במבט אחד

• שם מדעי: Elaeis guineensis Jacq
• הזמנה: דמוי כף יד
• משפחה: עצי דקל
• בית: מערב אפריקה הטרופית
• אזורי גידול עיקריים: דרום אמריקה, אינדונזיה, מלזיה

מראה חיצוני

צורתו הבר של דקל השמן מגיעה לגובה של כ-30 מטרים ויכולה לחיות עד 200 שנה. מעובד במטעים, הרגלי הגדילה השתנו באמצעות רבייה כך שהדקל נשאר קצת יותר קטן.

שֶׁבֶט

זה מתפתח כמו רבים מיני דקלים רק לאחר מספר שנים, כאשר הצמיחה בעובי הושלמה. זה מאוד מובנה.

משאיר

אורך העלים המסובבים העמוקים הוא עד שבעה מטרים. הם נשארים על כף היד כשנתיים, ואז מתייבשים ונושרים. נותרת צלקת ברורה בבסיס העלה, בה נאספים פסולת צמחים וחומרים הנישאים באוויר. אופייני לדקל השמן שהאפפיטים מתיישבים כאן.

פריחה

דקל השמן יוצר תפרחות גדולות מגיל שלוש בערך המורכבות מציר תפרחת יציב בעל צירי צד רבים. התפרחת נושאת פרחים זכריים או נקבים, תפרחת מעורבת מתרחשת לעתים רחוקות בכפות ידיים צעירות. ניתן לזהות את פרחי הנקבה על פי עלי העטיף הקוצניים שלהם, שנשמרים גם על אשכול הפירות הבשלים.

פרי

פירות האבן בשלים שישה עד תשעה חודשים לאחר ההאבקה. אורכם שלושה עד שישה סנטימטרים, רוחב שניים עד ארבעה סנטימטרים ומשקלם כעשרים גרם. העור החיצוני הדק יותר מקיף את העיסה הסיבית הצהובה עד אדמדמה, המורכבת מכ-50 אחוז שמן. זה נוצר רק בחודש האחרון להבשלה, מה שאומר שהפירות הקשים בהתחלה הופכים לרכים. הוא נקטף כאשר הביכורים מתנתקים מאשכול הפירות כי אז תכולת השמן היא הגבוהה ביותר.

בהתאם לגודל העץ, זה נעשה עם מוטות במבוק ארוכים עם מעין חד בקצה מַגָל מצורף. לפעמים העובדים מטפסים על עצי הדקל וחותכים את אשכולות הפירות הכבדים בסכינים בגובה רם. שמן דקלים נעשה אז מהעיסה, וה זרעי דקל זכה בשמן גרעיני הדקל