כיצד להסיר את אבן המנגו

מנגו בשל ליבה - מדריך מעשי

למנגו יש ליבה סגלגלה גדולה שניתן להסיר בקלות יחסית כשהפרי בשל.

1. מקלפים את המנגו לאורך. פשוט השתמשו בקולפן תפוחי אדמה, בקולפן תפוחי אדמה או בסכין חדה. הקפידו לקבל כמה שפחות עיסה.
2. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך לתוך העיסה עד הליבה. כך חותכים את המנגו לשניים.
3. מפרידים את חצאי הפירות בעזרת הידיים. הליבה נמצאת באחד מהם.
4. בדרך כלל, כעת ניתן לשלוף את האבן ללא מאמץ רב ולאחר מכן לעבד את המנגו כרצונכם.

הערה: אם המנגו עדיין לא בשל מספיק, כלומר קשה יחסית, השיטה הזו לא עובדת או רק עובדת גרוע. במקרה זה, מומלץ לנסות את הגרסה השנייה, אותה נציג בפניכם עם הוראות שלב אחר שלב נוספות.

מה לעשות עם מנגו בוסר

1. מקלפים את המנגו (ראה שלב 1 למעלה).
2. חותכים את הפירות לאורכם עד הליבה.
3. אין לפרק את החצאים, אלא ממשיכים לחתוך את המנגו לרוחב. זה יוצר קוביות בודדות שניתן לשחרר מהליבה בקלות יחסית.

הערה: מנגו בשל בדרך כלל טעם הרבה יותר ארומטי מאשר דגימות בוסר. אם יש לך פירות בוסר, המתן עוד כמה ימים לפני שתצרוך אותם. כדי לזרז את תהליך ההבשלה, מניחים תפוח ליד המנגו. זה פולט אתילן (גז), הידוע ככריח פירות אחרים להבשיל. לעומת זאת, כדאי להימנע בדחיפות מאחסון מנגו בשל מאוד (או פרי בשל אחר) יחד עם תפוחים.

חלופה פשוטה: פשוט חותכים את המנגו ...

ישנה דרך שלישית - קצת לא שגרתית - להפריד את עיסת המנגו מהליבה. השלב הראשון הוא שוב לקלף את הפירות. אחר כך עובדים פחות או יותר לפי "עקרון הסגנון החופשי": לוקחים סכין וחותכים בעזרתה בהדרגה רצועות או חתיכות מהמנגו. בשיטה זו מתקרבים בהדרגה לליבה עד שנשארו רק זה (ועוד כמה שאריות של העיסה שנדבקות אליה).

חשוב: גרסה זו מומלצת במיוחד כאשר אתה רוצה ללכת מהר ולא כל כך להציג את הפרי בצורה יפה בסוף.