- 28. 2008年2月：レタスの残留物：硝酸塩なしのレタスはありません。
- 28. 2013年5月：パッケージサラダ：芽が多すぎる1秒おきのサラダ。
- 28. 2017年3月：テスト中のチコリ、子羊のレタス、ロケット：汚染物質はいくつありますか？
これらは、冒頭に大文字の「B」が付いた新聞の見出しではなく、 貢献 過去数年の雑誌「テスト」。 2017年3月の記事には次のように書かれています。「春はここにありますが、子羊のレタスとロケットは現在もガラスやホイルの下で成長しています。 私たちは彼らの葉にたくさんの硝酸塩を見つけました。 テストでは：6つの有機製品（10のチコリ、9つの子羊のレタス、9つのロケット）を含む28の調理準備ができていないサラダ。 汚染に関する限り、2つのサラダはとても良いです、9つだけで十分です。 農薬や塩素酸塩の有害な残留物は見つかりませんでした。 汚染物質が心地よく少ない：チコリ。 "（オンラインポータルStiftung Warentestからの引用）
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野菜も冬に繁栄します
それはほとんどそれ自体で成長し、庭や鍋のいずれかでさえ複雑な機器なしで成長するので、私たちは 霜が降りても、ブロッコリー、コリアンダー、ケール、または特に人気のあるアジア風サラダがなくてはなりません。 必要とする。 しかし、どの種が実際に私たちの地理的緯度の冬野菜の多様性に属していますか？ また、オーストリアの隣人を見回しました。 ウィーンのHöhereBundeslehr-undForschungsanstaltのWolfgangPalmeは、彼の最新の著書「冬の新鮮な野菜の収穫」で、さまざまな品種についていくつかの提案をしました。
| バラエティ | 元 | 説明 |
|---|---|---|
| 「ノイジードルイエローウィンター」 | Austrosaat | 軽くて繊細な葉を持つ東オーストリアの伝統的な品種 |
| 「ウィンターキング」 | Austrosaat | 明るい色の葉とわずかに赤みがかったマーキング、比較的大きな頭を持つ伝統的な品種 |
| 「冬のバターヘッド」 | Samen Maier、Nebelung Kiepenkerl | 黄色がかった葉、しっかりした頭を持つ伝統的な品種 |
| 「Brownwinter」（「Brune d’hiver」） | サティバライナウ、バウモーの種 | 冬でも力強い成長。 私たちの実験では良い結果が得られました。 典型的な茶色がかった赤色 |
| 「ウィンターチーフ」 | ノアの方舟 | 緩い赤緑の頭 |
| 「ビッグブロンドディバー」 | Essem’Bio | 古い品種、強い成長、黄緑色; 膨らんだ、波状の葉 |
| 「Merveilledesquatreseasons」 | ビンゲンハイムシード | 濃い赤褐色、ゆるい頭 |
| 「ジムスカサラダ」 | ノアの方舟 | クロアチアの冬のレタス、ゆるい頭 |
| 「ウィーン軍」 | ノアの方舟 | 伝統的なウィーンの品種、猛烈に波打つ葉、丈夫 |
| '個性的' | Austrosaat | アイスクリームサラダ、伝統的な品種、赤みがかったエッジ |
出典：Wolfgang Palmeによる「冬の新鮮な野菜の収穫」、LöwenzahnVerlagInnsbruck発行
ピックサラダはグルメに特に人気があります
この人気について 味の違う葉物野菜 すでに別の記事で報告した栽培形態。 しかし、これらのサラダの栽培はどうですか？それらは頭がないように外部にマークされていますが、私たちのベッドで緑、赤、または黄色に成長し、葉の形になりますか？ 人気のレタスやロメインレタスと同じように、この国では10月末まで食べられます より強い霜の前に強い根が発達することができるように、ためらうことなく屋外に植えられます できる。 他の冬のサラダと同様に、それらをフィルムで覆うことは成長に有益です しかし、それは主に霜防止として機能するのではなく、敏感な植物から風雨を遠ざけます 目標。
冬の栽培に理想的に適しており、新年によくビタミンの優れた供給者に成長する他の品種があります アスパラガスサラダ、ロメインレタス、レタス（-10°Cまで）、そして非常に急成長しているマルチリーフサラダ。
