冷蔵庫の中、地下室の中、または冷凍庫の中

冷蔵庫

野菜の引き出しでは、直根は約1〜2週間新鮮さを保ちます。 これを行うために、土壌粒子を大まかに払い落とすことを除いて、収穫をこれ以上準備する必要はありません。 サルシファイをラップフィルムでしっかりと包んだり、少し湿らせたキッチンタオルで収量を包んだりしないでください。

冷凍庫

黒サルシファイは、新鮮なときに乳白色のジュースを運びます。 ただし、野菜を冷凍する前にこれを取り除く必要があります。 冬のアスパラガスは、事前に調理して冷凍庫に保管することができます。 したがって、貯蔵寿命を12か月に延長できます。 収穫物を冷凍する準備をする方法は2つあります。

準備

土がほぐれるように、真水を流しながら根菜を磨きます。 次に、ジャガイモの皮むき器で根をはがし、すぐに水とレモンジュースまたは酢のスプラッシュで満たされたボウルにそれらを置きます。 これにより、組織の暗い変色を防ぎます。

代替アプローチ：

• キャラウェイシードで酢水を味付けし、沸騰させます
• 皮をむいていないサルシファイを20〜25分間調理します
• 冷たい水道水ですすぎ、皮をむきます

この方法は、乳白色の樹液を根から引き抜くので、その後の処理中に皮膚の変色を心配する必要はありません。 未調理の野菜を準備するときは手袋を着用する必要があります。 その後、生野菜を湯通しして冷凍することができます。 調理済みの標本は、冷凍庫に直接行く準備ができています。

砂

ジャガイモやニンジンと同様に、サルシファイ野菜も砂地に保管できます。 これを行うために、収量を洗浄する必要はありません。 このようなアプローチは、根組織が腐り始めるリスクを高めます。 バケツをで満たす 石英砂（Amazonで€14.90 *） 各ルートを基板に垂直に挿入します。 標本が互いに接触しないことを確認し、乾燥した涼しい地下室にコンテナを置きます。 ここで収穫は数ヶ月続きます。