最高のアイデアとヒント

ローズマリーを収穫して準備する

植物の健康で損傷のない部分のみを使用して、ローズマリーの小枝全体または個々の針のいずれかを収穫します。しおれた針または乾いた針削除されます。最高の収穫の時間朝遅くか晴れた日のランチタイムは、この時期に植物に最高濃度の芳香族エッセンシャルオイルが含まれているためです。ローズマリーを流水で洗い、清潔なキッチンタオルで注意深く軽くたたきます。さらなる準備は、選択した冷凍方法によって異なります。ローズマリーの茎全体を保存したい場合は、さらに準備する必要はありません。それ以外の場合は、針をはがして、必要に応じて細断することができます。 NS。はさみ、鋭利なナイフ、またはフードプロセッサーで。ただし、粉砕されていない冷凍ローズマリーには、粉砕されたローズマリーよりもはるかに多くのエッセンシャルオイルが含まれているため、風味が増します。

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つや消しローズマリーをつぶす

実際、収穫したローズマリーを気にする必要はありません。冷凍のニードリングとチョッピング-これは冷凍状態ではるかに簡単ではるかに簡単ですより迅速に。これを行うには、洗浄および乾燥したローズマリーの小枝を冷凍バッグに詰めてから、冷凍コンパートメントに詰めるだけです。凍った針は茎から簡単に剥がして砕くことができます。

ローズマリーを凍結する

ローズマリーは小枝全体として冷凍することも、細かく刻むこともできるため、約2か月以内に使用する必要があります。ハーブは冷凍状態で最長1年持続しますが、時間の経過とともに多くの味が失われます。細断（d。 NS。みじん切り）ローズマリーは、タイム、オレガノ、パセリなどの他のハーブと混ぜるのに最適です。少し実験して、あなた自身のハーブの混合物をまとめてください。砕いたローズマリーは冷凍ボックスに保管する必要がありますが、簡単に分割できるように角氷トレイを使用できます。

実用的なハーブキューブを自分で作る

このような角氷トレイでは、飲み物用の角氷を作るだけでなく、また、実用的なハーブキューブすぐに料理に使えます。これを行うにはさまざまな方法があります。針全体または刻んだローズマリーを、約3分の2がいっぱいになるまでそのような容器に入れます。残りを水または良質のオリーブオイルで満たします。ここでも、好みに合わせてハーブをいくつでも混ぜることができます。