いつ、どのように行われますか？

適切なハーブ

基本的にすべての野生のハーブは凍らせることができます。 しかし、いくつかの品種は氷点下の温度によく耐えますが、他の品種は味と元の一貫性の大部分を失います。

一部の野生のハーブは、解凍したときの方が新鮮なときよりも苦味があり、適度に使用しないと食品の味に大きな影響を与える可能性があります。

余分なものをすばやく凍結します

摘み取った野生のハーブはすぐに枯れてしまいます。 すぐに準備する予定がない場合は、別の永続的なタイプのストレージにできるだけ早く準備する必要があります。 冷凍すると、貴重な食材が大部分保持されます。

有毒 紛らわしいことに標本に似ています。 イラストがたくさん入った身分証明書が参考になります。

掃除

私たちが料理のスキルに使用する野生のハーブ 収集、混雑した道路や犬の小道からできるだけ遠くに成長する必要があります。 ただし、これらの標本も完全に純粋であるとは見なされません。 野生のハーブを水で完全に洗います。 サラダスピナーまたは吸収性の布で、それに付着した水を取り除くことができます。

粉砕

野生のハーブは冷凍庫で切り刻む必要はありません。 ただし、後で細断処理で使用する場合は、これが便利です。 たとえば、緑のスムージーを作るために。 いくつかの野生のハーブはまた、冷凍庫のために細断して詰めるのが簡単です。 野生のハーブをピューレにすることもできます。

後で使用してもこれと矛盾しない場合は、さまざまな種類のハーブを混合して冷凍することができます。

梱包

大きくてかさばる野生のハーブは、ラップフィルムで包むことができます。 そうでなければ、寒さに耐えることができる考えられるどんな容器もこのタイプのハーブに適しています。

• フリーズバッグ
• 冷凍庫
• スクリューキャップ付きメガネ

ラベル

ラベル付けは面倒ですが、重要なものです。 冷凍すると、緑の野生のハーブを区別するのは必ずしも簡単ではありません。 日付はまた、ハーブが冷凍庫に長期間放置されず、代わりに冷凍部分が後で取り出されることを保証するのに役立ちます。

角氷ほどの大きさの野生ハーブ

野生のハーブは、多くの場合、少量で緑のスムージーに追加されます。 それらは、最初に少量の水を入れた角氷容器で凍結すると、分割して取り除くのが簡単になります。

耐久性

冷凍の野生ハーブは最長12ヶ月間保存できます。