甘い黒いナッツの作り方

緑のクルミはどこから入手できますか？

スーパーマーケットでは、新鮮なクルミや漬けたクルミは見つかりません。 したがって、ブラックナッツは非常に特別な特産品であり、専門店で購入することも、初夏に自分で作ることもできます。 毎週の市場でも未熟な収穫されたクルミは見つからないので、はしごとはさみを自分でつかんで、木から緑のクルミを自分で収穫する必要があります。 目を開けておくと、たくさんの緑の小道や公園でクルミの木に出くわします。
緑のクルミは、緑の殻の下にあるナッツの殻がまだ木化されていない場合、黒のナッツとして酸洗いするのに適しています。 これは通常、果物がブドウと同じくらいの大きさである6月に当てはまります。 一部の地域では、ブラックナッツはセントジョンズナッツの周りで使用されているため、「セントジョンズナッツ」とも呼ばれます。 収穫される6月。 木製の串を使って、問題なく緑色のナットを突き刺すことができるかどうかを確認します。 それがうまくいけば、あなたはそれを挿入し始めることができます！

ブラックナッツのレシピ

必要なもの：

• 熟していないクルミ1kg
• 浸すのに十分な水
• 砂糖1kg
• 醸造用の水600ml
• シナモン、バニラなどのスパイス、 クローブ、 カルダモン
• メイソンジャー

ステップバイステップ：

1. 緑のクルミを洗い、損傷したものを捨てます。
2. 木製の串を取り、いくつかの場所でナットを半分に刺します。
3. 準備したナッツを1日2回交換する冷水に入れます。 その中で彼らは3週間以内に苦い物質を失います。
4. それらを選ぶ直前に、クルミの上に新鮮な沸騰したお湯を注ぎ、数分後に冷水でそれらを洗い流してください。
5. 水を沸騰させ、砂糖とスパイスを加え、砂糖が溶けるまで沸騰させながらかき混ぜて砂糖ストックを作ります。
6. 浸したクルミを完成した砂糖溶液に入れてかき混ぜ、30分加熱します。
7. 調理時間の後、ナッツをすくい取り、滅菌ジャーに入れます。
8. 砂糖ストックを再び沸騰させてから、クルミが液体で覆われるようにグラスに砂糖を入れます。
9. すぐに慎重に瓶を閉じ、冷ましてから冷暗所に入れて引き出します。
10. 早くても半年ぶりにお試しいただけます。 しかし、ブラックナッツは約2年の浸漬後にのみ完全な香りを発します。