ケールを冷蔵庫に保管する
新鮮なケールは冷蔵庫で最長5日間保存できます。 野菜の引き出しに入れることが重要です。これは、湿度がより適切に調整される場所だからです。 また、ケール全体を冷蔵庫に保管し、腐敗が早くなるため、いかなる状況でも洗わないでください。
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より良い代替案：ケールを凍結する
ビタミンやミネラルは冷蔵庫での保管で毎日失われますが、健康的な栄養素は冷凍庫に保持されます。 ケールを早く凍らせるほど良いです。 ケールを冷凍庫に保管するには、次の手順を実行します。
- それがあなたの貯蔵瓶に合うようにケールを切ってください。
- 茶色または昆虫がはびこっているスポットを整理します。
- 流水で簡単に洗ってください。
- 次に、それを簡単に湯通しするか、単に生で凍結することができます。
ケールは冷凍庫で8〜10ヶ月間保管されます。
ケールを処理する
ケールは生で食べたり、茹でたり、調理したり、揚げたりすることができます。 これはケールが処理される方法です：
- まず、枯れた葉と茶色の斑点をすべて取り除きます。
- 次に、個々のシートを緩め、必要に応じてトリミングします。
- 硬い茎を取り除きます。
- 葉をよく洗います。
- これで、ケールを焦がしたり、湯通ししたり、スープなどとして調理したりできます。
本物の栄養爆弾
特に米国では、ケールケール栽培が現在ベストセラーです：真の栄養爆弾 目立たないケールの後ろに隠れます-しかしもちろん、新鮮に消費されたときのみ 意思。 ケール100グラムあたりに含まれるもの：
- たんぱく質：4.28g
- カルシウム：150mg
- 鉄：1.47mg
- マグネシウム：47mg
- リン：92mg
- カリウム：491mg
- ナトリウム：38mg
- 亜鉛：0.56mg
- ビタミンC：120mg
- ニコチン酸：1000 mg
- 葉酸：141 µg
- ビタミンA、RAE：500 µg
- ビタミンA：9990 IU
- ビタミンK：704.8 µg
（出典：米国農務省-農業研究サービス：ケール）
チップ
あなたの朝のスムージーにケールの葉を数枚加えてください！ 美味しくて信じられないほど健康的です。
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
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