そうすれば、彼らはより長く新鮮なままです

森からすべてのポルチーニを奪わないでください

同じ日に収穫を処理できないことが事前にわかっている場合は、森から若いキノコだけを持って行く必要があります。 これらはまた、ウジの損傷の可能性について現場でチェックする必要があります。そうしないと、自宅で厄介な驚きが予想されます。 ウジ（および他の動物）もポルチーニ茸がおいしいと感じますが、キノコの中に隠れていることがよくあります。 そこで彼らは気づかれずに下から上へと自分たちの道を食べます。 したがって、常にポルチーニ茸を縦に切り、ウジやウジの痕跡をすべて取り除きます。

購入した対。 自己採集きのこ

もちろん、自分で集めたポルチーニ茸ほど新鮮なものはありません。まだ若い場合は、冷蔵庫に1〜2日簡単に保管できます。もちろん、きれいにしています。 毎週の市場やスーパーマーケットで新鮮なポルチーニ茸を購入できる場合もあります。 これらはすでに数日間道路に出ているため、保管できなくなりました。 すべての野生のキノコと同様に、これらも海外（主に東ヨーロッパ諸国）から輸入されているため、販売された時点ではもはや新鮮で​​はありません。 したがって、購入したキノコは常に同じ日に処理する必要があります。

ポルチーニ茸をきちんときれいにする

ポルチーニ茸をあと数日保管する場合でも、事前に服用する必要があります 掃除 -何よりも、ウジを追跡して取り除くことが重要です。 そうでなければ、動物は貯蔵中にキノコを通り抜けて食べてしまうので、一見完全な驚きで甘やかされてしまいます。 ポルチーニ茸も洗わないでください。水に浸かって腐りやすくなります。 香りの喪失は言うまでもなく、腫れに悩まされます。

ポルチーニ茸の保存方法

ポルチーニ茸を1日か2日新鮮に保つには、次のヒントを心に留めておく必要があります。

• きのこをプラスチックやプラスチックの容器に保管しないでください。
• また、プラスチックフィルムなどを取り除きます。 ä.
• 下に結露が発生し、キノコはより早く腐ります。
• 代わりに、きれいにしたきのこを綿または亜麻布で包みます。
• 紙やセルロースもよく使えます。
• きのこは冷蔵庫の野菜コンパートメントに保護された方法で保管してください。
• きのこが緩んでいて、つぶれていないことを確認してください。

カビが発生するとすぐに、キノコは食べられなくなり、処分する必要があります。