とても簡単です

材料：

• 10〜12マルメロ（中型）
• 1リットルの水
• 40グラムのハニーシロップ（バリエーション：洋ナシシロップ）

簡単な準備：

と同じように続行します 煮詰める 果物の。 果物は柔らかく乾いた布でこすります。 洗った後、皮をむき、四分の一にし、芯を取ります。

ノート：

シードカーネルには注意が必要です。途中で壊れてはいけません。

次のステップでは、マルメロを厚いくさび（約1センチメートル）に切ります。 非常に熟したマルメロは、その柔らかな一貫性によって認識できます。 これらは生の状態で直接乾燥されます。

未熟なマルメロ

少し硬い標本（隙間）は、乾燥する前にハニーバスを少し通過する必要があります。 水とハチミツシロップのストックで約4〜5分間果物を沸騰させます。

乾燥工程

ベーキングラックに果物を1層に広げます。 摂氏約40〜50度で、マルメロは約8〜24時間乾燥します。 この間、ギャップは定期的にチェックする必要があります。

同時に異なるレベルで乾燥が行われている場合は、その際にもグリッドを交換してください。

完成したマルメロは、どろどろではなく、弾力性があり柔らかな一貫性を持っている必要があります。 指で触れるだけで常に制御することをお勧めします。 さらに、試験片を切り開くことができます。 カラムの内側にまだ薄くて明るいストライプがある場合は、すぐに終わりに近づきます。

オーブンの後..。

果物が最終的に目的の状態に達したら、ワイヤーラックで直接冷まします。 次に、2枚の綿または麻布の間に約48時間休憩します。 この目的には、室温（摂氏15〜20度）をお勧めします。

これらの珍味は、クリスマスが終わるまで密閉されています。 最初の数週間は定期的にマルメロをチェックしてください。 個々のケースでは、再湿潤があり、カビのわずかなリスクがあります。

異常な湿気に気づいた場合は、いつでも乾燥を続けることができます。

ヒントとコツ

マルメロはジュースを作るのにも適しています、 混雑する と他のグッズ。

FT