模倣するおいしいレシピ

カボチャの甘酸洗いのレシピ

必要なもの：

• カボチャ3kg
• 砂糖1kg *
• 白ワインビネガー500ml
• 水250ml
• シナモン1本
• 18クローブ
• バニラポッド1個
• 生姜6個
• いくつかのメイソンジャー

※従来のグラニュー糖ではなく、白樺糖の使用をお勧めします。 後者は同様に強い甘味効果があり、通常の白砂糖よりも健康に有益です。 さらに、現在、白樺の砂糖を手頃な価格で提供しているメーカーがあります。 ディスカウントストアもご覧ください！

これがカボチャの甘酸っぱい漬け方です

1. カボチャの皮むき器または鋭利なナイフのいずれかを使用して、カボチャの皮をむきます。
2. 大きくて鋭いナイフでカボチャを半分または4分の1にします。
3. カボチャをスプーンまたはアイスクリームスクープで芯を取ります（うまくいきます！）。
4. 野菜のかぼちゃの種をキッチンペーパーの上に一時的に置きます。 後でローストしてご飯やスープに使えます。
5. 鋭利なナイフを使用して、カボチャの果肉を小さな立方体に切ります。
6. 砂糖、酢、水を十分な大きさの鍋に入れます。
7. 混合物を沸騰させます。
8. カボチャの立方体とすべてのスパイス（シナモン、クローブ、バニラポッド、ジンジャー）を醸造所に追加します。
9. カボチャの立方体が半透明に見えるまで、ミックスを調理します。
10. それらが熱いうちに、きれいな、滅菌された石工の瓶に全部を注ぎます。
11. すぐに瓶をしっかりと閉じます。
12. 冷蔵庫で開封した後、冷暗所に瓶を保管してください。

重要な注意：保存用の瓶は滅菌する必要があります-つまり、細菌や細菌などがないようにします-そうしないと、カボチャのピクルスの貯蔵寿命が短くなります。 瓶を殺菌することは難しくありません：最初に洗剤と水でそれらを完全に洗ってください。 次に、保存用の瓶を水で満たされた大きな鍋に入れます（水が瓶を完全に覆う必要があります）。 全体を沸騰させ、瓶を約5分間強火にさらします。 その後、清潔なキッチンタオルで乾かすことができます。