ガーデンシーズンの新鮮なハーブも2回。 収穫時期は味と香りに大きな影響を与えます。 ここであなたのハーブを適切に収穫する方法を学びましょう。
ハーブを適切に収穫するために重要なことがいくつかあります。 たとえば、時間帯、天気、季節は食材に大きな影響を与えます。 一方、収穫の方法は、ハーブが繁栄し続けることを保証する上で重要な役割を果たします。
ハーブを収穫するのに最適な時期はいつですか？
収穫したてのハーブが一番美味しいです。 幸いなことに、常緑のハーブは一年中収穫することができます。 特に寒い季節は少し新鮮です ローズマリー (Rosmarinus officinalis), セージ (サルビア） また タイム (胸腺）歓迎の救済。 しかし、これらのハーブは冬の間成長を停止しているので、もちろん収穫時に厳しすぎず、時々少しだけ新鮮な緑を切り落とす必要があります。
春になると収穫量が増えます。 その後、すべてが芽生え始め、あなたは明確な良心で適切に打つことができます。 夏の緑や一年生のハーブ種でさえ、今では収穫することができます。 これには開花前の時間が最適です-これはアロマ含有量が最も高い時期です。 一方、開花時には、植物はすべてのエネルギーを開花に集中させ始めます。 これにより、アロマの含有量も減少します。 ただし、開花中または開花後に、タイムやバジルなどの多くのハーブを収穫することはできます。 それからそれらは少し芳香が少ないですが、それでも乾燥ハーブよりも強いです。 ただし、パセリや野生のニンニクなどの一部の落葉性ハーブは、不健康な物質を細胞内に貯蔵するため、開花後に切断する必要はありません。
しかし、時間帯や天候もハーブの味に影響を与えます。 ここ数日、太陽が多く、水が少ない植物は、特に芳香族物質が多く含まれています。 一連の晴れた日の後に収穫されたハーブは、最も強い味がします。 ほとんどの人にとって、最後の露が乾いたらすぐに、朝に収穫する必要があるのは事実です。 月の魅力もハーブの成分に影響を与えると考える人もいるため、太陰暦に従って収穫します。 したがって、ハーブはワックスがけの月の間に収穫されるべきです。
しかし、味と材料の決定的な要因は収穫時期だけではありません。 とりわけ、天候と基質が重要です。 そして、あなたは確かに天気を変えることができないので、あなたは地球に特別な注意を払うべきです。 私たちのような特別なハーブ土壌 有機ハーブとシード堆肥 Planturaのハーブは、香りを十分に発揮できるように最適な状態を提供します。 有機品質の私たちのPlanturaハーブと種子土壌は腐植物質であり、酸性から中性の範囲のpH値を持っています-あなたのハーブにちょうどいいです。 さらに、地球は完全に泥炭を含まず、有機的であるため、生産において特に気候に優しい製品です。 あなたのハーブは完璧な状態を見つけるでしょう。
ハーブを適切に収穫する：指示
「ハーブ」という用語は非常に広範です。 多数の植物種がこの用語の下に要約されます。 それにもかかわらず、収穫のためのいくつかの一般的なルールを作成することができます：
- 収穫には常にナイフやはさみなどの清潔で鋭利な道具を使用してください。 その後、ハーブは傷口をすばやく閉じることができ、病原体の影響を受けにくくなります。
- 最高の芳香含有量のために、晴れた朝にハーブを収穫してください。
- 開花前に収穫されたハーブが一番おいしいです。 のようないくつかのタイプ にんにく (Allium ursinum） また パセリ (Petroselinum crispum ssp。 クリスプム）開花の瞬間から不健康な物質を保管することさえできます。
- 常緑のハーブは冬でも収穫できます。 それから、彼らは今年のこの時期に成長を停止したので、かなり躊躇しました。
- 木化した種の芽を切ります：で収穫します ローズマリー (Rosmarinus officinalis), タイム (タチジャコウソウ）とCo.の撮影のヒント。 葉は特に柔らかいです。 さらに、植物は枝分かれし、成長習慣を改善します。
- で バジル (Ocimum basilicum）常にシュートの先端全体を切り落とす必要があります。 これにより、植物は回復し、再び発芽することができます。 個々の植物を摘むと、植物は禿げて弱くなります。 芽をキャップすることで開花を遅らせることもできます。
- のような多くの一年生植物で パセリ (Petroselinum crispum ssp。 クリスプム）植物がまだ十分な健康な葉の表面を利用できるように、最初に古い葉を収穫する必要があります。
- チャイブ (Allium schoenoprasum）下部を厳密に切断することができます。 それは新鮮で新しいものを発芽させます。 また、開花を遅らせます。 植物が秋に移動する前に、残りのチャイブを完全に収穫し、冬の間それらを凍結することができます。
- ハーブの花も通常は食用であり、収穫することができます。 サラダやお皿のデコレーションとして最適です。
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