インゲンマメ：起源、起源および同義語

インゲンマメは何世紀にもわたって栽培されてきました。 たんぱく質を多く含む栄養価の高い豆の起源と歴史をお伝えします。

NS インゲン豆 （Phaseolus vulgaris）は、インゲンマメとベニバナインゲンのさまざまな成長形態に分けられます。 一般的に、インゲンマメの種には非常に異なる名前があり、それはインゲンマメと呼ばれています、 ベニバナインゲン、インゲンマメ、インゲンマメ（Phaseolus coccineus）、そしてアルプスの一部の地域ではフィソールとしても 専用。

今日のインゲン豆の祖先の文化と発見

今日のインゲンマメ品種の元の野生型は南アメリカに起源があります。 これの証拠は、チリ、ペルー、および大陸の他の国からの発見です。 ペルーのギタレロ洞窟では、紀元前6000年という早い時期にあったことを証明する証拠がいくつか発見されました。 Chr。 今日私たちが知っているインゲン豆の祖先を与えました。 チリでも発掘調査が行われており、 紀元前2700年 Chr。 今日のインゲンマメの特徴を持った豆が育ちました。 紀元前300年から400年までのさらなる考古学的発見 Chr。 また、中央アメリカの高度な文明も豆を植えたことを証明しています。これは、種子や鞘の発見が証明しているようです。 また、今日私たちが知っている豆の形はかなり小さかったことが証明されていますが、形、模様、色の多様性はかなり大きかったようです。

今日のインゲンマメの広がり

ヨーロッパ人がアメリカ大陸を発見する前の期間、 栽培 すでにさまざまな先住民族によって大規模に運営されている豆の数。 その時、豆、とうもろこし、 かぼちゃ 間違いなく、すべての中で最も重要な栽培植物であり、人口のための食糧を確保しました。 インカ人の間では、今日のインゲン豆の祖先は、おそらく主に下層階級の食料源として使用されていました。 インカの上流階級は月の豆を好みました （Phaseolus lunatus） たべる。 コロンブスが大陸を発見した後、aieインゲンマメは 世紀もヨーロッパ本土。 栄養価の高い豆は急速に広まり、ますます栽培されるようになり、以前は大規模に栽培されていたササゲとソラマメが少し論争になりました。

トップ3の植物性タンパク質サプライヤー

の後ろ 大豆 そしてその ソラマメ インゲンマメは、約21％のタンパク質を含む優れた植物性タンパク質サプライヤーとして3番目にランクされています。 したがって、必ずしも遠い国の大豆である必要はありません。自宅の庭でも、恥ずべきタンパク質が豊富な豆を生産することができます。