レタスの収穫：レタスとレタスを選ぶためのヒント

レタスとレタスを正しく収穫する：レタスの収穫が成功した後の適切な時期、手順、保存に関する専門家のヒント。

あなた自身の庭からまっすぐであることができるより新鮮 サラダ (レタスサティバ）まったくありません。 幸いなことに、レタスは非常に簡単に育てられ、緑色の指がない人でもそれを行うことができます。 そして、巧みに栽培を計画し、同時に数種類のレタスを庭に置く人は、ほぼ一年中レタスを収穫し、自分の栽培からそれを楽しむことができます。 私たちの記事では、収穫するのに最適な時期、最善の方法、サラダをより長く新鮮に保つ方法を見つけることができます。

(レタスサティバ）まったくありません。 幸いなことに、レタスは非常に簡単に育てられ、緑色の指がない人でもそれを行うことができます。 そして、巧みに栽培を計画し、同時に数種類のレタスを庭に置く人は、ほぼ一年中レタスを収穫し、自分の栽培からそれを楽しむことができます。 私たちの記事では、収穫するのに最適な時期、最善の方法、サラダをより長く新鮮に保つ方法を見つけることができます。

レタスはいつ収穫すべきですか？

レタスを収穫するのに最適な時期は午後か夕方です。 この理由は、1日のさまざまな時間に葉の硝酸塩含有量が異なるためです。 硝酸塩含有量は、午後と夕方よりも朝の方が高くなっています。

それとは別に、収穫時期もレタスの種類によって異なります。 子羊のレタス (バレリアネラロクスタ）冬に栽培すれば、2月末から収穫できます。 同じことが冬のエンダイブにも当てはまります（Cichorium endivia). 以前 レタスまたは サラダ (レタスサティバ var。 クリスパ）4月下旬または5月上旬から収穫できます。

夏の間は レタス (レタスサティバ var。 capitata), オークの葉のサラダ (ラクタスサティバ var。 クリスパ）5月から9月の間、または6月から7月の間と アイスバーグレタス (レタスサティバ var。 capitata nidus tenerimma）7月から9月の間に収穫されます。 ロメイン・レタス （

レタスサティバ var。 トンカットアリ）7月から9月の間に収穫することができます。 平 バタビアサラダ (レタスサティバ Crisphead Group）は、6月から10月の間に収穫の準備ができています。 秋には冬のエンダイブと子羊のレタスを収穫できますが、冬にはまだ子羊のレタスを収穫できます。

一目で：さまざまな種類のレタスの収穫時期

• 子羊のレタスの収穫：11月〜2月
• エンダイブの収穫：2月末
• レタスの収穫とカットレタス：4月末から
• レタスの収穫：5月〜9月
• オークリーフレタスの収穫：5月から9月
• バタビアレタスの収穫：6月から10月
• アイスバーグレタスの収穫：7月〜9月
• ロメインレタスの収穫：7月〜9月

ヒント： 雨が降ったときにレタスを収穫するべきではありません。 収穫時に葉が湿っている場合、それらはより早く腐敗します。

レタスの収穫方法

レタスの種類に応じて、個々の葉またはレタスの頭全体が収穫されます。 頭を収穫するために、茎は地面のすぐ上で鋭いナイフで切り落とされます。 または、根元でレタスを地面からひねることもできます。 ピッキング時または カットレタス、ラムレタス、ロケットは葉ごとに収穫されます。 必要に応じて、外側から最大の葉を選ぶかトリミングします。 レタスの心臓は常に止まります。 このようにして、植物は成長し続けることができ、あなたはそれらを長期間収穫し続けることができます。

一目で：レタスの収穫

• 鋭利なナイフを使用する
• 地面のすぐ上で切り落とす
• または、根を地面からひねります

一目で：レタスとレタスを収穫する

• 必要に応じて葉を切るか摘む
• 外から収穫する
• レタスのハートは常に立ったままにしておきます

収穫後のレタスの貯蔵寿命

さわやかで新鮮なサラダに勝るものはありません。 残念ながら、緑の最愛の人は長い貯蔵寿命を持っておらず、収穫されるとすぐにしおれます。 一般的に、レタスはできるだけ早く、できれば収穫の日に食べる必要があります。 さらに、次の経験則が適用されます。葉が硬いほど、レタスは長持ちします。 アイスバーグレタスは、より長く保存できるレタスの一種で、冷蔵庫で最大4日間保存できます。 ロメインレタスは貯蔵寿命も長く、冷蔵庫で1〜2週間持続します。 子羊のレタスは貯蔵寿命が最も短く、実際には冷蔵庫に無傷で保管することはできません。 以下は、他のすべての種類のレタスに適用されます。1〜2日以内に消費する必要があります。

一目で：さまざまな種類のレタスの貯蔵寿命

• ロメインレタス：1週間
• アイスバーグレタス：4日
• レタス、バタビアレタス、オークリーフレタス、ピックレタス：1〜2日
• ラムのレタスをすぐに消費する

レタスを長持ちさせる

収穫後のレタスを長持ちさせるために使用できるいくつかのトリックがあります。 まず、枯れた葉や腐った葉を取り除く必要があります。 サラダは冷蔵庫の野菜コンパートメントに保管するのが最適です。 ただし、果物やトマトには使用しないでください（Solanum lycopersicum）保存されます。 これらは熟成ガスのエチレンを生成し、それは葉がより速く枯れる原因となるだけです。 サラダは湿ったティータオルで包んだ方が長持ちします。 レモン汁や酢をふりかけて、冷蔵庫でのサラダの寿命をさらに延ばすこともできます。 根で収穫されたレタスは、一般的にカットレタスよりも長持ちします。 他の野菜とは異なり、レタスは解凍するとどろどろになるため冷凍できません。

レタスを長持ちさせるためのヒントとコツ：

• 枯れ葉を取り除く
• 冷蔵庫の野菜コンパートメントに保管
• 他の果物やトマトと一緒に保管しないでください
• 湿ったティータオルで包む
• 酢またはレモンジュースで小雨を降らせる
• 根のあるサラダは長持ちします
• 凍結しないでください

もちろん、収穫の前に植え付けが行われます。 のためのすべて レタスを植える ここで調べてください。