フェヌグリーク：栽培、収穫および使用

この植物は、多くの国で医薬品として特別に栽培され、販売されています。 自分の庭でフェヌグリークを育てる方法を紹介します。

フェヌグリークの力（Trigonellafoenum-graecum）何千年もの間壊れていません。 薬用植物は古代にすでに広く使用されており、フェヌグリークはアーユルヴェーダ料理の不可欠な部分です。 おいしいスパイスはカウホーンクローバーの名前でも非常に人気があり、その特徴的な香りがギリシャの干し草の称号を獲得しました。 フェヌグリークは、信じられないほど多くのポジティブな特性を兼ね備えています。種のナッツのようなノートは、多くの有名な料理を新しい味の体験に変えます。 一方、おいしい葉は新鮮な緑を提供し、キッチンでさまざまな方法で使用できます。 そして、この健康増進植物を育てるのは難しいことではありません。 古代の薬用植物の力に驚かされましょう。

フェヌグリーク：特徴と起源

他の種類のクローバーとの関係は、フェヌグリークですぐに見ることができます。 そして、この植物も 蝶 (マメ亜科). 他の種とは対照的に、フェヌグリークは乾燥した干し草と非常によく似た強いクマリンの匂いを放ちます。 一年生植物で、強い直根から水と養分が供給されます。 それでそれは60センチメートルまでの高さに達します。 4月から7月にかけて、繊細な黄色からわずかに青みがかった蝶の花が葉の腋窩に現れ、多数のマルハナバチやミツバチを引き付けます。 また、三角形の葉の形で植物を認識できます。これにより、種に学名が付けられます。 トリゴネラ 借りている。

植物の起源はおそらく西アジアと地中海のどこかにあり、今日でも野生の形が見られます。 フェヌグリークは中世に至るまで人々の間で大きな人気を博したため、そこから広がりました。 したがって、今日、その流通地域は、アメリカ大陸全体から中国まで、そして北アフリカからフランスとギリシャまで広がっています。 クローバー自体はかつてドイツで大規模に栽培されていました。 このため、よく見ると、特にドイツ南部では、フェヌグリークを時々見つけることができます。

最高のフェヌグリーク品種

フェヌグリークは2つの亜種に分けることができます。 一方では、野生の形があります グラディアタ. それは特に地中海地域で広まっており、その太い髪で目立ちます。 一方、2番目の亜種は完全に滑らかで無毛です カルタ. それはおそらく純粋に栽培された形であり、おそらく毛深い野生の形から来ています。

フェヌグリークを購入する：注意すべき点

スパイスとしてのみ種子を購入したい場合は、それらが気密に梱包されていることを確認する必要があります。 これが香りを長期間保つ唯一の方法です。 もやしを生産するには、有機品質の種子を購入する必要があります。 これは、種子が有害な農薬で処理されるのを防ぐ唯一の方法です。 一方、後の段階で植物を収穫したい場合は、必要に応じて従来の方法で生産された種子を使用することもできます。

フェヌグリークを育てる

フェヌグリークの成長は非常に簡単です。 植物がドイツでも野生で発生するという事実は、地元の条件への適応を示しています。 通常、施肥する必要はなく、水やりは非常に乾燥した夏にのみ必要です。 ただし、一年生であるため、毎年播種されます。

フェヌグリークを植える時期

フェヌグリークは毎年恒例であるため、毎年再播種する必要があります。 播種は4月から6月の初めの間に行われ、畑で直接行われる必要があります。 後で植物を刺す必要はありません。

フェヌグリークに最適な場所

フェヌグリークはより地中海性気候に由来するため、多くの日光が必要です。 それは燃える太陽である必要はありませんが、植物はあまりにも日陰に植えられるべきではありません。 完璧な土壌は粘土質ですが、それでも水を透過します。 フェヌグリークは乾燥した場所に耐え、塩辛い土壌でもうまくいきます。

フェヌグリークを育てる方法

播種は直接ベッドで行われるため、植え付け距離はすでに重要です。 フェヌグリークは非常に大きく草本に成長するため、植物間の距離は約20センチメートルにすることをお勧めします。 発芽後、植物はそれ以上動かされるべきではありません。 フェヌグリークは暗い細菌です。 したがって、種子を土の深さ約1インチに置き、もう一度土で覆う必要があります。 フェヌグリークは乾燥と湿気を好むので、発芽するまで種子を湿らせておく必要がありますが、湿りすぎないようにしてください。

フェヌグリークの維持：適切な施肥と水やり

蝶の代表として（マメ亜科）フェヌグリークは、いわゆる根粒菌（根粒菌とも呼ばれます）と共生しています。 これらのバクテリアは空気中の窒素を結合し、変換によってクローバーが利用できるようにします。 その見返りに、これはバクテリアに糖を供給し、それは光合成から得られます。 このため、フェヌグリークは窒素で受精させるべきではありません。 ただし、鉄、モリブデン、硫黄は協力にとって非常に重要であるため、これらの栄養素を十分に供給することが重要です。 良い庭の土壌は通常これらの栄養素を十分に含んでいるので、実際に肥料を与える必要はありません。 また、播種前に肥料や肥料を入れないように注意してください 堆肥 地球に持ち込むために。

ヒント： また、植物とバクテリアがどのように連携しているかを簡単に発見できます。 これを行うには、植物を掘り起こし、根に小さな厚い根粒がないか調べます。 これらの根粒はバクテリアを収容します。

水やりに関しては、フェヌグリークもそれほど要求が厳しくありません。 それが背水に決して立たないことが重要です。 したがって、フェヌグリークは水が多すぎるよりも少し多すぎる干ばつに耐えることができるため、条件はかなり乾燥している必要があります。 ただし、葉がしなやかになり始めたら、早急に水まき缶に手を伸ばす必要があります。

フェヌグリークを収穫して保管する

この国では、主に種子の使用が知られています。 これらは7月から9月の間に熟します。 さやが乾いて剥がれ始めたら、種を収穫します。 収穫後、予防措置として、種子を気密に梱包する前に慎重に乾燥させる必要があります。 涼しく、できれば暗い場所で、種子は約1年間完全な香りを放ちます。 フェヌグリークハーブは事前に収穫されます。 ハーブがまだ若くて新鮮な年の初めに最高の味がします。 その後、キッチンで直接使用するか、乾燥させて密閉して種子と一緒に保管することができます。

フェヌグリーク：効果と応用

あなたはおそらく、気づかずに思ったよりもフェヌグリークを楽しんだことがあるでしょう。 用途の広い植物の種はカレーミックスの重要な部分だからです。 フェヌグリークもチーズでますます人気が高まっています。 植物の健康増進効果のリストが非常に長いので、それはほとんど混乱しているように見えるので、不思議ではありません。 このため、いくつかのアプリケーションをまとめました。

• として皿に 調味料 または材料（新鮮なまたはローストした種子、および葉物野菜）：フェヌグリークはキッチンでさまざまな方法で使用できます。 これは、血糖値の低下や消化管の刺激など、健康に多くのプラスの効果をもたらします。 大事なことを言い忘れましたが、フェヌグリークはテストステロンのバランスに影響を与え、筋肉の構築を促進するため、アスリートにとっても非常に興味深いものです。 そして、フェヌグリークは効力を高めるとさえ言われています。
• なので お茶 慢性の咳に対して、そして病気の後の強化としてそして神経を落ち着かせるために：やけど お湯でフェヌグリーク種子のサービングを追加し、最大3カップをお楽しみください 毎日。 注意：植物にも強力な効果があります。 したがって、これを高用量で6週間以上使用しないでください。ただし、他の植物と交互に使用するか、使用を中断してください。
• 挽いた種子 ココナッツオイルで抜け毛を防ぎ、肌をきれいにする：抜け毛を防ぐために、髪の成長 きれいな肌を促進または維持するために、挽いたフェヌグリークの種子をココナッツオイルに注入することができます 許可。 次に、オイルを（頭の）皮膚にマッサージし、30分間そのままにします。 2〜3日ごとに繰り返され、数週間後に新しい発毛が始まり、皮膚が浄化されます。 フェヌグリークの種子は、健康な髪のコンディショナーとしても機能し、枝毛やフケと戦います。 これを行うには、シードの上に熱湯を注ぎ、使用する前に冷まします。

フェヌグリークの無数の効果は、そのほとんどが現在科学的に証明されていますが、もちろん成分によるものです。 薬用植物の種子には約30％の粘液が含まれています。 これらの物質は、例えば亜麻仁にも含まれており、炎症を起こした粘膜を落ち着かせる効果があります。 これは消化器系に非常に良い影響を及ぼします。 フェヌグリークの種子にも約25％のタンパク質が含まれています。 フェヌグリークの有効成分であるフォエヌグラエシンは、主に人間のホルモンバランスへの影響に関与しています。 これは、テストステロンやエストロゲンなどのステロイドホルモンを形成するための出発物質です。 それとは別に、種子には鉄、カルシウム、マグネシウムなどのさまざまな重要な微量元素が豊富に含まれています。 視力に良いビタミンAはフェヌグリークの種子にも含まれています。 したがって、健康を促進する成分が豊富に含まれているため、さまざまな効果が得られます。 ただし、副作用は不明です。 妊娠が進んだ場合にのみ、フェヌグリークを避けてください。陣痛を誘発する可能性もあります。 さらに、過剰に摂取すると胃腸の問題が発生する可能性があります。 フェヌグリークを外部で繰り返し使用すると、赤みやかゆみを引き起こす可能性があります。

フェヌグリークは、キッチンでさまざまな方法で使用できます。 種子は、例えば、パンやチーズの調味料として新鮮なものに適しています。 新鮮な種の味が強すぎる場合は、焙煎して柔らかくすることができます。 この植物は、チャパティやナンパンなどのインド料理にも広く使用されています。 新鮮なキャベツは、ボリュームたっぷりのパンケーキを洗練するためにも使用されます。 新鮮な芽キャベツは夏野菜にも適しています。 これは簡単にそれを行う方法のガイドです 自分で芽を育てる できる。