ルバーブ：植え付け、施肥、収穫

ルバーブは場所を取らず、アマチュアの庭師にとても人気があります。 ルバーブを適切に植え、施肥し、収穫する方法を紹介します。

タデ科に属するルバーブ（ダイオウ）その年の最初の野菜に属しています。 ルバーブが一般的に誤って果物と呼ばれていることは事実であり、これはデザートでの使用を示しています とはいえ、厳密に言えば、スイスフダンソウやセロリなどの葉柄野菜です。 現在、古い品種と地域の参照に戻っているため、ルバーブは近年、真のブームを経験しています。

ルバーブはさまざまなバリエーションで美味しく、自分の庭で素晴らしく育つことができます。 多年生植物は、多くの労力をかけずに毎年再び収穫することができます。 それらの強い香りはまた、捕食者からそれらを保護し、それはさらに成功した栽培を容易にします。 ルバーブは寒さや霜に強いので、涼しい庭にも最適です。 以下では、ルバーブの品種から適切な植え付けと手入れ、収穫まで、あらゆるものを紹介します。

ルバーブ：起源と歴史

ルバーブはヒマラヤと中国の一部に自生しています。 チベットルバーブなどの関連植物種（ダイオウ）とパルメートルバーブ（NS。 イロハモミジ）伝統医学の医薬品として使用されていました。 処理されたのは茎ではなく、主に地下の芽でした。 野菜のルバーブは中央アジアを経由してイギリスに到達し、18世紀から成長を続けています。 世紀は成長しています。 今日でも、ルバーブはイギリスで非常に人気があり、そのような名前につながります ルバーブトライアングル、 ウェストヨークシャーのルバーブの拠点。 その後、工場はイギリスを経由してドイツ、オーストリア、スイスに到着しました。

ルバーブの品種

ルバーブの品種は、収穫時期（早熟、中熟、晩熟の品種）または茎の色によって区別されます。 一般的に、緑の品種はより生産的ですが、赤の果肉の品種はより穏やかな味とより高い装飾的価値が割り当てられます。 豊富な種類からお選びいただけます。 ここで最もよく知られている概要を見つけることができます：

• 'シャンパン‘：初期の高収量品種
• 「エルムスブリッツ」：シュウ酸の含有量が少ないルバーブの古くて濃い赤の品種
• 「エルムスジュウェル」：酸性度の低い茎と果肉の赤。 シュウ酸に敏感な人に特にお勧めします。 中程度の収量
• 「フランボゼンルード」：赤い茎と緑の果肉を持つ後期の芳香性の品種。 その香りのため、フランボゼンルードはイチゴまたはラズベリールバーブとしても知られています

• 「ジャイアント」：シュウ酸を多く含む、非常に活発で緑色の茎のある品種
• 「ゴリアス」：茎が100cmまでの最大の赤い茎と緑の果肉のルバーブ品種。 開花中、植物は最大180cmに達します。 高品質で非常に高収量の品種
• 「ホルスタインの血‘：茎が最後に赤い、よく知られた品種。 この品種は、そのマイルドな味と高い糖度で知られています

広範な ルバーブの品種の概要 この特別な記事で見つけることができます。

ルバーブを植える

お手入れが簡単なルバーブは、どの庭にも見落とされてはならない、耐病性があり価値のある植物です。 彼は湿気が多いのが好きで、かなり厳しい気候を好みます。なぜなら、十分に長い寒い期間が良い収穫を保証するからです。 ルバーブは、庭の日当たりの良い、保​​護された場所を好みます。 土壌は浸透性があり、理想的にはpHが7である必要があります。 ルバーブは多くの繁殖をするので、植物ごとに約1平方メートルのスペースを計算する必要があります。 4月または秋に植えることができる古い植物またはコンテナ植物の根片は、秋のいずれかに植えられます。 一時的な解決策として、ルバーブは鉢植えでも栽培できますが、十分な大きさのプランターと浸透性の土壌があることを確認する必要があります。 私たちのプランチュラ 有機トマトと野菜の土壌 ルバーブに最適な栄養素を提供し、完全に泥炭も含まれていません。

の詳細なガイド ルバーブ植物 ここにあります。

ルバーブを繁殖させる

ルバーブは、分割するか播種することで繁殖させることができます。 除算は非常に単純な形式の複製です。 これを行うために、ルバーブは最初に掘り起こされます。 次に、掘りフォークまたはスペードで根茎を約1 kgの重さの断片（「塊」）に注意深く分割します。 各「塊」に少なくとも1つのシュートチップがあることを確認してください。 根を切り刻むことは、分裂のためにしばしば不可欠です。 切断された破片は、私たちのような栄養豊富な土壌に置かれます 有機トマトと野菜の土壌 よく植えて水をやりました。

ルバーブを繁殖させる2番目の方法は、購入した種子からルバーブを播種することです。 5月にコールドフレームにそれらをまきます。 ただし、種子から繁殖するルバーブは味や色が大きく異なる可能性があるため、ルバーブを分割して「クローニング」する方が、自分の繁殖に適しています。

詳細については ルバーブの繁殖 ここにあります。

ルバーブのお手入れ

それ自体、ルバーブは特にメンテナンスを必要としません。 ここに私達はあなたのための植物の世話についてのすべての重要な情報を要約しました。

ルバーブに肥料を与える

ルバーブは、栄養分が豊富で堆肥が豊富な土壌が大好きです。 成熟した多年生植物に堆肥を加えるのは難しい場合があるので、 植え付けは重要です、十分な堆肥または主に有機徐放性肥料で事前に土壌 豊かにする。 私たちのプランチュラ 有機トマト肥料 は、3か月の効果を持つこのような長期肥料であり、ルバーブの豊作に必要なすべての栄養素が含まれています。 さらに施肥するのに最適な時期は、6月または7月の収穫後です。 理想についての詳細 ルバーブの受精 ここにあります。

ルバーブを注ぐ

ルバーブを注ぐときにあなたがしなければならない唯一のことは、それを乾きすぎたり湿らせすぎたりしないように注意することです。 ルバーブは水浸しを十分に許容しません。 いくつかの情報源は、花序を取り除くことを推奨しています。花序も消費される可能性があります。 ただし、花を取り除く必要は絶対にありません。

害虫や病気

一般的に、ルバーブは病気にあまりかかりにくいです。 工場の場所は10年ごとに変更する必要があります。 ここでは、若い植物を植えるか、必要に応じて、母植物から若い根茎を刺すことをお勧めします。 非常に重く湿った土壌では、腐敗の問題が発生することがあります。 一般的に、そのような場合、植える前に、土はたくさんの堆肥で十分にほぐされるべきです。 はさみやナイフは病気を感染させる可能性があるため、収穫時には使用しないでください。

ルバーブを収穫する

ルバーブは通常、植え付け後2年目にのみ収穫されます。 その後、収穫時期は4月に始まり、聖まで続きます。 六月）。 その後、ルバーブを収穫するべきではありません。2つの理由があります。 植物の休息と回復段階を可能にする一方で、 シュウ酸含有量。 鉄欠乏症の人や痛風、リウマチ、関節炎、腎臓病の人は、一般的にルバーブなどのシュウ酸を含む食品の摂取に注意する必要があります。

ルバーブの茎を切るのではなく、慎重に地面からひねります。 そうでなければ、植物は界面で腐敗したり、他の病気を発症したりする可能性があります。 完全に成長した各植物から、植物に永続的な損傷を与えることなく、週に約3本の茎を収穫することができます。 茎は冷蔵庫で約1週間湿ったままになりますが、それでも 植物を養うために実際に必要な量だけを収穫することができます 保存する。 ルバーブの葉はシュウ酸を多く含んでいるため、収穫時に直接取り除くことができます。 葉が取り除かれないと、ルバーブの茎は水分を失い、すぐにぐったりします。

に関するより詳細な情報 ルバーブの収穫 ここで私たちの特別な記事で見つけることができます。

ルバーブを強制的に漂白します

強制と漂白は、ルバーブの収穫を最大3週間先に進める1つの方法です。 この目的のために、船は通常2月末に入れられます。 フォーサー）まだ地面に休んでいるルバーブの上。 いわゆるジャッキポットまたはブリーチポットは通常、取り外し可能な蓋付きのスリムなテラコッタ容器です。 漂流する鍋は一年の最初の太陽の光を捕らえ、日没後数時間内部に熱を蓄えるので、ルバーブは年の初めに漂流し始めます。 暗闇はまた、植物が光を求めて発芽するので、成長プロセスをスピードアップします。 庭師は取り外し可能な蓋を通して成長の進行状況を確認できます。

についての詳細 ルバーブの強制と漂白 ここにあります。

ルバーブの保存

ルバーブスティックにはビタミンCが多く含まれており、デザート、ケーキ、ジュース、ジャムに最適です。 ルバーブの収穫が少し多すぎることが判明した場合、それを保存する方法があります。 おいしいルバーブの収穫をできるだけ長く楽しむことができるように、ルバーブの冷凍と煮沸について知っておくべきことをすべて集めました。

ルバーブを凍らせる

スティックを水でよく洗い、ルバーブをはがします。 次に、スティックを細かく切り、冷凍庫に適した容器に入れることをお勧めします。 そのため、いつでもルバーブの収穫を楽しむことができます。 冷凍片は、後でコンポートやケーキにするのに特に適しています。

ルバーブを減らす

ルバーブを適切な時期に処理できない場合、または後で楽しむために保存したい場合は、コンポートまたはジャムで煮詰めることもできます。 これを行うには、ルバーブを洗って皮をむき、幅約1インチのスライスに切ります。 実際に調理する前に、シュウ酸の含有量を減らすために、ルバーブを沸騰したお湯に約5分間入れてください。

基本的に、ルバーブは2つの方法で煮詰めることができます。 水中でのみ、または砂糖を含み水を含まない甘い代替品としてのみ。 どちらのバリエーションでも、ルバーブを希望の濃度になるまで調理します。多くの場合、10分で十分です。 沸騰させた後、まだ熱いうちに滅菌ジャーに入れ、しっかりと閉じます。 それらが完全に冷えるまで、ふたの上に瓶を置きます。 調理されたルバーブは、暗い場所で数ヶ月間簡単に保管できます。

より詳細なガイド ルバーブの冷凍と缶詰 ここにあります。