Altländerパンケーキアップル：味と栽培

古いドイツのビジネスアップル「AltländerPancakeApple」はどのように味わいますか？ リンゴを紹介し、栽培と手入れの詳細をすべて説明します。

「Altländerパンケーキアップル」は、市販のアップルとして最適です。大きく、非常に保存可能で、味が良く、さまざまな方法で使用できます。 しかし、食欲をそそる名前がどこから来たのかは不明です。 果実の形がやや平らなためかもしれません。 さらに、リンゴを簡単においしいピューレに加工して、パンケーキと一緒に食べることができるという事実は、その名を冠している可能性があります。
2006年、「AltländerPfannkuchenapfel」は、粗放栽培でも信頼性が高く健康的であるため、北ドイツの年間の果樹園品種として選ばれました。

Altländerパンケーキアップル：ファクトシート

同義語	「アルテンレンダーウィンターアップル」、「本物のパンケーキアップル」、「トゥールガウケント」
フルーツ	中型から大型。 緑がかった黄色の基本色と明るい赤、縞模様のカバーカラー
味	マイルドでスパイシー、甘いより酸っぱい。 より長い貯蔵で常により甘い
収率	高い; しかし、交互になる傾向があります
収穫期	10月下旬から11月下旬
楽しむために熟した	3月から5月
貯蔵寿命	とても良い; 最大8ヶ月間保管可能
成長	最初は強い、後で中程度の強い
気候	非常に乾燥した場所には適していません
病気や害虫	リンゴ黒星病やうどんこ病に対する感受性が低い

起源と歴史

「Altländerパンケーキアップル」は、1840年にハンブルク近郊で偶然の苗として発見されました。 そのサクセスストーリーはそれ自体を物語っています：長い間、それは重要な作物の品種であり、下エルベの大きなものでした メクレンブルク＝フォアポンメルン州を含むドイツ北西部全体に占領され、分布し、推奨されている地域 なりました。 その「魅力のない果実の形」と「縞模様の赤い色」のために、古い品種は、ある時点でシックな小売業者の範囲に適合しなくなりました。 新鮮な農産物は常に南部の国々から輸入される可能性があるため、貯蔵寿命ももはや関係ありませんでした。

「Altländerパンケーキアップル」は現在、絶滅の危機に瀕している在来作物の1つであり、高度に専門化された果樹の苗床、愛好家、趣味の庭師によってのみ生き続けています。
持続可能でより地域的な農業への傾向に伴い、ドイツ北部の堅固な「リアルパンケーキアップル」は、おそらくすぐに当然の復活を経験する可能性があります。

ヒント： 品種名の同義語は、「AltenländerWinterapfel」、「Echter Pfannkuchenapfel」、「Thurgauer Kent」（スイス）です。

パンケーキアップルの風味と特徴

「Altländerパンケーキアップル」は、球形でわずかに角張った中型から大型の果物を形成します。 肌はハリがあり、きめが細かく、なめらかで、つや消しのツヤがあります。 基本色は緑がかった黄色で、果実の最大半分は明るい赤の縞模様のカバーカラーで装飾されています。 肉は上質でしっかりしていますが、長期間保存するとやがて柔らかくなります。 若いリンゴは明らかに甘いよりも酸っぱい味がしますが、貯蔵すると比率はますます甘さにシフトします。 全体的に味はまろやかでスパイシーさが魅力です。 リンゴはほとんど香りを放ちません。

栽培とケアの特徴

「Altländerパンケーキアップル」は、十分に湿った栄養豊富な庭の土壌で育ちます。 少し砂質でも少し粘土質の土壌でも、その成長を遅らせることはできません。 北ドイツにルーツを持つ木は、文句なしに涼しい場所にも耐えることができ、非常に乾燥した場所だけがそれに適していません。 あなたの庭の土壌が栄養素がかなり不足している場合、あなたがそれを植えるとき、あなたは若い木のために私たちのような主に有機の完全な肥料を使うことができます プランチュラ有機ユニバーサル肥料 良いジャンプスタートを与える。
成長は青年期に強く、その後はまだ中程度の力があります。 若い頃、枝は急に直立して成長し、それらを結ぶことによって形成されるべきです。 樹冠は球形になり、木全体が中型になります。 「Altländerパンケーキアップル」は、若くて高品質のフルーツウッドを常に確保するために、定期的なカットが緊急に必要です。 そうでなければ、それは古い果樹に非常に多くの、しかし劣った実をつける傾向があります。

育成は、それぞれの場合に適切な文書が使用されている場合、高幹、半幹、四分の一幹、または低木として成功します。 特に高い幹または半分の幹として、品種「ビッテンフェルダー」または「グラハムのジュビリーアップル「または、中程度の強度のM4アンダーレイを使用できます。

花は春の半ばから後半に現れ、かなり鈍感です。 「Altländerパンケーキアップル」の優れた花粉交配者は「ゴールドパルマン' と 'ジェイムスグリーブ‘. 残念ながら、「Altländerパンケーキアップル」は場所によっては交互になる傾向があるため、交互に多くの実をつけ、ほとんど実を結びません。 この振る舞いは専門家と一緒に行うことができます リンゴの剪定 打ち消される。

かさぶたやうどんこ病の影響を受けにくいため、定期的な剪定がさらに重要になります。 ゆるい冠は朝の時間に葉をよりよく乾燥させ、真菌感染症ははるかに少ないです 多分。

ヒント： リンゴの木の真菌病を防ぎたい場合は、より風が開いた場所に植えてください。 特に「Altländerパンケーキアップル」は、強風と涼しい気温によく耐え、リンゴ黒星病よりも進んでいます。 カビ よく保護されています。 しかし、非常に荒れた場所では、「リアルパンケーキアップル」は耐霜性のベースでのみ繁栄することができます。

Altländerパンケーキアップル：収穫時間と使用

「Altländerパンケーキアップル」は、10月末から11月末まで収穫できます。 ただし、3月から5月までの長期間の保管後にのみ消費できるようになります。 早期に収穫されたリンゴは、0°C、十分な湿度で8か月間簡単に保管できます。
「本物のパンケーキアップルは市販のアップルであり、直接消費するために使用されることはめったにありません。 ジュース、コンポート、ピューレへの加工を強くお勧めします。固いパルプはベーキングにも最適です。

かなり強く成長している木としてのAltländerパンケーキアップルは、すべての家庭菜園に適したものではありません。 多くの病気に対して武装している成長の遅い品種は「レグリンディス‘. キッチンでの加工やマストアイテムとして最適ですが、短時間で美味しいデザートフルーツとしてもお使いいただけます。