エンドウ豆は伝統的なスープに最適です。 さまざまな品種とその栽培方法を紹介します。
エンドウ豆（エンドウ 亜種 sativum）、エンドウ豆としても知られている、でんぷんがいっぱいです。 エンドウ豆のでんぷんの奇跡は、料理に特に適しています。 おばあちゃんのキッチンから、あなたは通常、スパイシーなエンドウ豆のスープからエンドウ豆を知っています。
エンドウ豆は早く収穫でき、薄緑色の穀物も古典的なもののように収穫できます （パルプ）エンドウ豆 準備しますが、この品種の強みは乾燥にあります。 エンドウ豆はよく乾燥でき、適切な保管場所に数年間保管することもできます。
シェルエンドウは他のエンドウと同じように育ちます。 3月下旬から4月上旬に播種を開始するのが最善です。 小さな植物は、ゼロ以下のわずかな温度にも耐えることができます。 クライミングエイドは、より活発で、より高く、安定していない品種に特に適しています。 ここでは、金物店から既製の足場を入手できます。 創造性を自由に発揮させたい場合は、他の多くの構造も可能です。 竹を使用すると、柔軟で再成長する建築材料が得られます。 ヘーゼルナッツの細長い芽は、足場を作るのにも理想的です。
一般的に、エンドウ豆に加えて肥料を与える必要はありません。 それらはマメ科植物に属し、根の領域で窒素を結合します。 肥沃な庭の土壌-例えば私たちのPlantura 有機トマトと野菜の土壌 -完全に十分です。 十分な水の供給がより重要です。 エンドウ豆は干ばつに耐えることに消極的です。
の詳細なステップバイステップガイド エンドウ豆の栽培 この記事を参照してください。
早めに播種すれば、6月末からエンドウ豆の最初のさやを収穫することができます。 完全に熟すと、ほとんどの穀物は滑らかで緑がかった茶色になります。 数週間前に収穫すると、穀物は緑色になり、エンドウ豆のように準備できます。 この時点ですでにエンドウ豆よりもデンプン含有量が高いため、わずかに小麦粉を味わうことができます。
エンドウ豆の栽培品種
このタイプのエンドウ豆は、他の種類のエンドウ豆と同様の方法で栽培されます。 しかし、エンドウ豆はボリュームのあるスープに使用されます。 エンドウ豆が通常より早く収穫された場合、それはエンドウ豆と同様の方法で処理することができます。 でんぷんの含有量が多いため、味はやや小麦粉になります。
- 5月上旬：非常に早い熟成のエンドウ豆で、味が良く、収穫量も多い。
- ブルーウォッカー：オランダからのよく試された伝統的な品種。 紫色の鞘を持つ視覚的に非常に目立つ品種。 力強く健康的な成長; 良い収量と味。
- フェルサムファースト：非常に早熟な品種で、深緑色の鞘とコンパクトな習性があります。 登山補助なしで栽培することもできます。 いい味; Feltham Firstは、伝統的な品種「KleineRheinländerin」をさらに発展させたものです。
- 初期のハルゼリン：非常に初期の実績のある品種で、力強い成長を遂げています。
- ゲルマナ：特に生産性が高く、したがって非常に価値のある中程度の初期品種。 味もとても良いです。
- リトルラインランダー：中初期の熟度を備えた実績のある堅牢な品種。 かなり大きな粒の濃い緑色の鞘。
- プリマビル：非常に早く収穫できる高収量の品種。
品種の選択についてサポートが必要な場合は、さまざまな品種の概要をご覧ください エンドウ豆の品種 過去。
害虫や病気
自分の庭でエンドウ豆を栽培したいのなら、あまり心配する必要はありません。 害虫や病気の数は限られています。 真菌性疾患フザリウムと うどんこ病 オン。 エンドウシンクイ（エンドウシンクイ）植物を攻撃し、葉の下側に卵を産みます。
エンドウ豆の害虫や病気に関する詳細情報は、こちらの クライミングエンドウ豆の肖像画.