それは主食と見なされ、その多様性でスコアを付けます-私たちは、カロリーと栄養価の観点からジャガイモが提供しなければならないものを示しています。
南米原産のジャガイモは、ヨーロッパでの発売以来、成功を収めてきました。 最大の人気、それは確かにそれらの異なる用途に部分的に起因しています にもとづいて。 1950年のジャガイモの消費量は、1人あたり186kgと驚くべきものでした。 2016年の値はまだ印象的な57kgでした。 今日まで、ジャガイモは、調理されているか、揚げられたジャガイモまたはベイクドポテトとして提供されているか、おいしいポテトサラダとして提供されているかに関係なく、単に不可欠になっています。 ナス科の植物をどのように準備するかも、塊茎のカロリーと栄養価に大きな影響を与えます。 ジャガイモとその栄養価について知る必要があるすべてをここで見つけてください。
じゃがいもとカロリー
ジャガイモは炭水化物の価値が高いため、誤って肥育者と呼ばれることがよくあります。 調理済みバージョンでは、塊茎自体のカロリーは100グラムあたり71kcalしかありません。 したがって、調理された形で100グラムあたり約100kcalである米の値をまだはるかに下回っています 持っている。 水分含有量が77％のこの野菜は、ジャガイモとも呼ばれ、特に脂肪が少ないです。
たとえば、フライドポテトやチップスの形で高脂肪の準備オプションがあるため、おそらく肥育者としての不当な評判があります。 揚げたジャガイモのカロリー含有量は、通常調理されたものと比較して非常に異なるためです。 調理済みバージョンのカロリーは100グラムあたり71kcalしかありませんが、それを超えています ほとんどが脂肪で揚げられたフライドポテトのカロリーは、ジャケットポテトの4倍で、1個あたり291kcalです。 100グラム。 より健康的なのは、ミルクで調理されたマッシュポテトで、カロリーは100グラムあたり88 kcalで、調理された同僚の価値から大きく外れることはありません。
じゃがいもと栄養価
一方で、ジャガイモは特にでんぷんが豊富であるため、私たち人間は調理された形でしか食べることができません。 残念ながら、塊茎を準備するときに貴重なビタミンやミネラルが失われるのを防ぐことはできません。 このため、ジャガイモはできるだけ多くの材料が保持されるように、皮で丸ごと調理する必要があります。
ジャガイモの緑の部分と芽は、私たちにとって有毒なソラニンを含んでいるので、絶対に取り除く必要があります。 ジャガイモは炭水化物を充填するだけでなく、ビタミンCなどのさまざまなビタミンも提供します。 B1、B2、B5、B6、ジャガイモ中の濃度は調製品の種類に大きく依存します それによる。 また、カルシウム、リン、マグネシウムなどの必須ミネラルも含まれています。
ほぼ5000の品種で、 じゃがいも 本当に巨大です。 ただし、品種によって特定の栄養素の濃度も異なります。
もちろん、じゃがいもが本物の主食であるのは、栄養価が高く健康的だからです。 あなた自身の庭でジャガイモを育てる方法、あなたはすることができます ここ 読んでください。
