コショウソウは飾るのに適していて、貴重な成分が含まれています。 コショウソウを適切に収穫して使用する方法については、こちらをご覧ください。
コショウソウは驚くほど使いやすいです（Lepidium sativum）窓辺でも一年中栽培する。 15°Cの温度では、軽い細菌はわずか1日後に発生し、4日後に消費できるようになります。 これは、播種からプレートまでの記録的な速度です。 この高速ハーブの耐久性のある収穫と成功した使用のために何を探すべきかをお見せします。
コショウソウを収穫する
コショウソウの子葉が完全に発達したら、収穫することができます。 15〜20℃の温度では、これは播種後約4日ですでに当てはまります。 苗は、基板表面のすぐ上でハサミで簡単に切り落とされます。 ただし、コショウソウは開花するまで収穫する必要があります。 花ができるとすぐに、繊細なアブラナ科の植物はその特徴的な香りを失います。 コショウソウは、直接使用する場合にのみカットする必要があります。 クレスが数時間しか横になっていないと、スパイシーなノートも失われます。 新鮮なクレスを永久に使用できるようにするために、定期的な新しい播種を考えてください（e。 NS。 2週間ごと）クレスの後。 このようにして、コショウソウの安定した収量を確保することができます。
コショウソウを使う
クラシックなのは、チーズスプレッドと収穫したてのスパイシーなコショウソウを添えた焼きたてのパンです。 特徴的なペッパーノートは、新鮮なサラダや他の多くの料理の味を締めくくります。 クレスに含まれるマスタード配糖体がこれに関与しています。 しかし、スパイシーで見栄えが良いことに加えて、コショウソウには他の有用な特性があります。 いわゆるクレステストにより、汚染物質による大気汚染の簡単かつ迅速な測定が可能になります。 ここでは、汚染されていない苗の成長を、汚染された環境で育てられたクレスの苗の成長と比較します。 この比較により、大気中の有害な排出物のレベルについて結論を導き出すことができます。
コショウソウには、高濃度のビタミンC、鉄、カルシウム、葉酸も含まれています。 これらの貴重な食材のおかげで、窓辺で栽培されているコショウソウは、特に冬に、食事に活力を与えることができます。 なぜなら、新鮮で栄養価の高い果物や野菜は、今年のこの時期には不足していることが多いからです。 研究ですでに確認されているように、コショウソウを定期的に摂取することで、骨折がより早く一緒に成長するのにも役立ちます。
