レタスの植え付けと収穫：専門家のヒント

レタスの栽培は難しくありません。レタスの播種から収穫、貯蔵寿命までの専門家のアドバイスと適切な手入れのヒント。

レタス （Lactuca sativa var。 capitata）はこれまでで最も有名なサラダの1つです。 幸いなことに、おいしいレタスはほとんどすべての気候で栽培でき、お手入れも簡単です。 いつでも新鮮なレタスを収穫できるように、この記事ではレタスについて知っておくべきことをすべてお伝えします 知っておくべきこと：起源からさまざまな品種、栽培、手入れ、収穫から使用まで レタス。

レタスの起源と性質

レタスはガーデンサラダに属しています（Lactuca sativa). したがって、それはレタスの属に属しています（アキノノゲシ）そしてデイジーファミリーへ（キク科). その兄弟とは異なり–アイスバーグレタス（Lactuca sativa var。 クリスプム） とバタビアレタス（Lactuca sativa var。 capitata）-彼はCrispheadグループではなく、Butterheadグループに属しています。 したがって、その葉は何よりも柔らかく、他のレタスほどカリカリではありません。 これが、レタスがバターレタスと呼ばれることがある理由です。 オーストリアでは、彼らはそれを「Häuptlsalat」と呼んでいます。 ドイツでは、耕作面積の20％を占めるレタスが、アイスバーグレタスに次ぐ第2位です。

レタスはおそらくもともと近東から来ています。 彼は野生のレタスから（Lactuca serriola）南ヨーロッパと近東に自生する草原植物の子孫。 レタスは草本植物で、長い直根とロゼットの葉を形成します。 レタスでは、葉が茎の周りで重なり、しっかりした頭を形成するように、シュート軸がひどく圧縮されています。 レタスの葉は非常に幅が広​​く、表面は柔らかく、手触りが少し油っぽいです。 レタスが咲くと、それは芽を出し、細長い茎を形成し、その上に多数の小さな黄色い花が咲きます。

人気のレタス品種

私たちが知っている古典的なレタスは、薄緑色で滑らかな葉を持っています。 しかし、レタスの多種多様な品種を見る価値は常にあります。 それは非常に多様で広範です。 赤や色とりどりの葉を持つレタスの品種もあります。

栽培に推奨されるレタスの品種：

• ˈbriweiriˈ：コンパクトで、しっかりと閉じた、強い緑の葉を持つかなり小さな頭を運びます
• ˈゴールデントラウトˈ：このタイプのレタスはあなたの庭に特別な色の遊びをもたらします：葉はほこりっぽいピンクの斑点のある黄金色で、中央に向かって明るくなります
• ˈインディアンパールˈ：内側が淡黄色、外側が濃い赤みを帯びた美しい中型のヘッドを生成します
• ˈlunaˈ：春と夏の栽培に適しており、大きな緑色の頭を生成します
• ˈメイキングˈ：このタイプのレタスは、特にスパイシーな風味と、緑の葉が付いた中型のしっかりした頭を持っています
• ˈmerveille des quatre saisonsˈ：このバリエーションは、優れたヘッド形成と優れた耐ボルト性を備えた赤茶色のレタスを提供します
• ˈneckarriesenˈ：春、初夏、秋の栽培に最適です。 濃い緑色で特に大きくてしっかりした頭を形成します
• 海賊：非常に成長の早い、コンパクトなレタスの品種で、赤茶色の葉があります。 細かい、わずかに水ぶくれの葉を形成します

さまざまなフォームの包括的な概要と レタスの種類 ここにあります。

レタスの植物を購入する：これに注意を払う必要があります

レタスは自分で簡単に育てたり、ベッドに直接播種したりできます。 もちろん、これには時間がかかり、すでに栽培されているレタス植物を購入するよりもリスクが高くなります。 多くの苗床、園芸用品センター、金物店で若い植物を購入できます。 専門のオンライン小売業者も、出荷用に事前に栽培された若い植物を提供しています。

レタス植物を購入するときは、次の質問を自問する必要があります。

• 私の庭にはどの品種が適していますか？
• 植物は活力があり健康に見えますか？
• 植物は損傷を受けていませんか、葉や茎が折れていませんか？
• 放牧跡は見えますか？
• 病気の兆候が見られますか？
• ルートボールはかび臭いまたは腐敗したにおいがしますか？

買い物をするときにこれらの質問を自問するなら、あなたは丈夫であなたの庭でよく育つレタス植物を買うチャンスがあります。

植物レタス

レタスの栽培にはさまざまな要素が関係しています。適切な場所と適切な時期の両方です。 播種や植え付け、そしてもちろん正しい手順はバターレタスの栽培にとって重要です 成功した。 の詳細なガイド レタスを植える このトピックに関する特別記事で見つけることができます。

レタスの理想的な場所

レタスは太陽が大好きです。 それが光を欠いている場合、その成長は制限されます。 ですから、常に日当たりの良い場所に植えてください。 サラダの土はゆるくて深いはずです。 ミディアムフィーダーとして、レタスは土壌中の腐植土と養分含有量も高くなっています。 レタスは酸性が強すぎる土壌ではうまく機能しないため、適切なpH値も重要です。 したがって、pH値は5.5を下回ってはなりません。

一目でレタスに最適な場所：

• 完全な太陽
• 深くて緩い土壌
• フムスと栄養素が豊富
• 5.5未満のpHはありません

ヒント： 特に良い ベッドの隣人 レタスとの混合培養用 いちご (フラガリア), 豆 (エンドウ豆), 豆 (インゲンマメ), ビートルート (尋常性ベータ亜種 尋常性変種 条件), 玉ねぎ (ネギセパ） と ほうれん草 (ホウレンソウ).

レタスはいつ栽培しますか？

年の初めにレタスの栽培を開始できます。2月末から、温暖な気候でレタスの栽培を開始します。 4月上旬から、柔らかいレタスを庭のベッドに直接播種することもできます。 特に晩生品種は10月までよく栽培できます。 購入または持ち越されたレタスは、3月上旬から植える必要があります。

一目でレタスを育てる適切な時期：

• 2月末からの繁殖前
• 4月上旬から10月末までの直播
• 植栽：3月上旬/4月

ヒント： 播種するときは、季節に合った種を使用してください。 すべての菌株が同じ時期に成長するのに適しているわけではありません。 春の栽培のための品種は夏に速く撃ちます、そしてその逆も同様です。 あなたを防ぐために レタスシュートしたがって、レタスの播種を開始する前に、常にシードパケットを確認する必要があります。

レタスを好む

あなたはレタスを非常によく好むことができます。 これを行うには、シードトレイにシードを播種します。 その場合、軽い細菌は非常に軽く土で覆われ、水をまきます。 レタスは15〜18°Cの温度で発芽します。 温度が20°Cを超えると、種子は発芽できなくなります。 種子が発芽したら、それらを個々のポットに分ける必要があります。 若い植物が4〜5枚の葉を持ち、外が十分に暖かくなるとすぐに、レタス植物はベッドに移動できます。

ヒント： 非常に早くレタスの栽培を開始したいが、夜はまだ少し寒い場合は、若いレタスの植物を夜にフリースで覆う価値があります。

レタスを蒔いて植える

レタスはベッドに直接播種することができます。 またはあなたはあなたの庭に購入した植物を植えます。 ステップバイステップの手順として、これを行う方法を正確に要約しました。

指示：レタスを蒔き、植える

1. 土をよくほぐします
2. 堆肥または1つ 有機性長期効果のある肥料 組み込む
3. シード溝を作成する
4. 行間隔：25〜30 cm
5. 種を土で軽く覆う
6. 鋳造
7. 理想的な発芽温度：15 –18°C
8. 上昇後に分離
9. 植え付け距離：25-30cm
10. レタスの植物を地面に深く入れすぎないでください

レタスのお手入れ：水と適切な肥料

レタスのお手入れの際の最初のルールは、土壌は常に十分に湿っていなければならないということです。 レタスに十分な水分がない場合、葉はしなやかに垂れ下がります。 これを避けるために、特に夏や暑い日には定期的に水をやる必要があります。

ヒント：マルチング たとえば、生ごみやわらを使ったサラダ。 これにより、土壌の水分をより長く保ち、雑草を抑制します。

植え付けや播種の際に堆肥や長持ちする有機肥料が土壌に浸透した場合、レタスには最適な栄養分が供給されます。 私たちのPlantura 有機肥料 貴重な成分をゆっくりと優しくレタスに放出し、長期的に成長するために必要なすべてのものをレタスに提供します。 したがって、追加の肥料の施用は必要ありません。

バターレタスのお手入れには、列を定期的に刻むことも含まれます。 レタスの頭の周りに土を積み上げることもできます。 これは雑草を取り除き、土を素晴らしくそして緩く保ちます。 残念ながら、カタツムリがレタスを愛しているという事実は、単なる噂ではなく、すべての趣味の庭師が確認できるように現実です。 あなたのレタスが迷惑なカタツムリではなくあなたが食べることができるように、あなたはそれまたは彼らを保護する必要があります カタツムリと戦う.

一目で：レタスのお手入れ

• 十分に注ぐ
• 播種/植え付け前の基本的な施肥後、それ以上の施肥は必要ありません
• 定期的に切り刻み、レタスの頭の周りに土を積み上げます
• サラダ カタツムリから保護する また。 カタツムリと戦う

レタスを育てる

レタスを自分で繁殖させるのは簡単なことではありません。 したがって、種子の繁殖の手間を省くために、購入した種子を使用することをお勧めします。 ただし、それでも自分で試してみたい場合は、以下のガイドを用意しています。

ステップバイステップの説明：レタスを掛ける

1. レタスの頭を数頭収穫するのではなく、種を形成するように残しておきます
2. 繁殖用に選択されたレタスは開花しなければなりません
3. 茶色の枯れた腐った葉を下から定期的に取り除きます
4. 種子は開花後12〜24日で準備ができています
5. 種をボウルに割る
6. 風通しの良い場所で布バッグに入れて種子をよく乾かします
7. きれいな種子
8. ラベル
9. 洗浄した種子は涼しく乾燥した場所に保管してください

レタスの繁殖についてもっと知りたい場合は、ここでそれについてもっと読むことができます。

レタスの収穫と保管

レタスが収穫されるのを待つことができない場合は、播種後5週間で最初のまだ小さい頭を切り始めます。 その後、播種後8〜10週間で頭が完全に成熟します。 頭全体がバターサラダのために収穫されます。 鋭利なナイフを使用して、地面のすぐ上でレタスの茎を切り落とすのが最善です。 デリケートなレタスの葉は長期間保存できないため、自分で収穫したレタスをできるだけ早く新鮮に楽しむのが最善です。 彼らは冷蔵庫で最大2〜3日間新鮮なままです。

一目で：レタスの収穫と保管

• 収穫：播種後8-10週間
• 地面のすぐ上で頭全体を切り落とす
• 新鮮なものを使用するのが最適
• 冷蔵庫で数日間保存できます

として レタスを適切に収穫する とストア、私たちは私たちの記事であなたのために要約しました。

レタス：材料と用途

レタスは美味しいだけでなく、健康にも良いとされています。 まず第一に、柔らかいレタスは95.5パーセントの水で構成されています。 そのため、レタスは100グラムあたり13.8カロリーしかありません。 さらに、それはミネラルとビタミンを含んでいます。

100グラムの新鮮なレタスには平均して次のものが含まれています。

• たんぱく質1.25g
• 2.4グラムの炭水化物
• 0.21gの脂肪
• 食物繊維0.5g
• ナトリウム7mg
• マグネシウム11mg
• 26mgのリン
• カリウム260mg
• 35mgのカルシウム
• ビタミンC8mg

レタスはドレッシングで新鮮な味がします。 軽いヨーグルトドレッシングやクラシックなビネグレットソースを添えたリーフサラダとして用意されており、多くの人に喜ばれています。 北ドイツでは、レタスはクリーム、レモン、砂糖を使った甘い変種として楽しんでいます。 レタスはどのように調理しても、新鮮な前菜として、またはメインコースの添え物として食べることができます。 魚料理やシュニッツェルの横の皿などに人気があります。
しかし、パンやサンドイッチのカリカリの層としても使用できます。 もう少しエキゾチックなものが好きなら、レタスはアジア料理にも使用できます。 新鮮なベトナムの生春巻きやビーフンの殻などの料理に特に適しています。