試行錯誤され、耐性があり、奇妙なことさえあります-ニンニクには多くの側面があります。 ここで、見逃してはならないニンニクの種類を見つけることができます。
ニンニク (ニンニク）ほとんどのキッチンで欠かせないものになり、今では多くの庭でも栽培されています。 残念ながら、あなたはしばしばベッドの中でぶらぶらしているいくつかの標準的な品種を見るだけです-ニンニクは提供するために多種多様で時々エキゾチックな品種を持っています。
コンテンツ
- ニンニクの品種：いくつありますか？
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ニンニクの最高の品種
- ソフトネックガーリック
- ハードネックガーリック
ニンニクの品種：いくつありますか？
一般的に、ニンニクはその用途に応じて最初に区別することができます。 これらの品種は、ニンニクのクローブが収穫され、台所で使用される「通常の」ニンニクとして説明されています。 の品種で チャイブ 心のこもったグリーンだけが収穫され、キッチンで使用されます。 花は多くの種類のカットニンニクの特別な珍味と見なされています。 にんにくの種類が全部でいくつあるかは正確にはわかりません。 食料生産だけでも、200種類以上が使われていると言われています。 さらに、ほとんど忘れられているより魅力的な品種、多数の保存品種、そして無数の野生品種があります。
ニンニクの最高の品種
ニンニクには世界中にさまざまな種類があります。雪のように白いものもあれば、明るいピンクバイオレット色のものもあります。 栽培では、これは成熟期だけでなく、開花芽の形成やクローブの数でも顕著です。 味や貯蔵寿命も大きく異なります。 ニンニクの2つの主要なグループの概要を説明し、さまざまな品種とその特性を紹介します。
ソフトネックガーリック
世界中で栽培されている品種は、主にソフトネックグループ（ニンニク var。 サティバ）、堅い花の茎を形成しません。 それは比較的要求が厳しくなく、悪天候で開花することはめったにありません。 これらのソフトネックのバリエーションは、収穫と編み込みが簡単です。 彼らは通常、ニンニクのクローブが数列あり、味はマイルドからホットで、約8〜12ヶ月間保存できます。 これには、アーティチョークとシルバースキンのニンニクの2つのサブグループ、および品種が含まれます。
「アルノ」： 皮が白くコクのある味わいの典型的なにんにく品種。 それはまた、高収量と急速な成長に感銘を与えます。
「クレドール」： 風味の強いクラシックな白にんにくの品種。 成長は遅いですが、貯蔵寿命は非常に良好です。
「Germidour」： 繊細でマイルドな香りと優れた貯蔵寿命により、「ニンニクの王様」としても知られています。 「Germidour」は多くのウイルス病に耐性があり、成熟が早く、興味深い紫と白のパターンの塊茎とピンクのクローブを生成します。
「ポリッシュソフトネック」： 非常に優れた調理特性で特によく知られているさまざまなニンニク。 加工しても、にんにくのコクのあるコクのある味わいはほとんど失われません。 ベッドの中はお手入れが簡単なので初心者にも適しています ニンニク栽培 適切。
‘Thermidrome‘： 視覚的に魅力的な紫色の縞模様のクローブを備えた、丈夫で高収量のニンニクの品種。 それは非常に良い貯蔵寿命によって特徴付けられます。
'Vivalto'： ピンクと芳香のニンニクのクローブで納得します。 初期の品種は早くも7月に収穫の準備ができています。 お手入れが非常に簡単で、初心者にも適しています。
ハードネックガーリック
ハードネックグループの品種（ネギサチウム var。 オフィオスコロドン）娘の球根の真ん中に花の茎を形成し、シュートの上部がヘビのようにさまざまな方向にねじれます。 8つのサブグループが「ハードネック」またはヘビニンニクの下に要約されています：Rocambole、耐寒性磁器ニンニク、 パープルストライプ、グレーズドパープルストライプ、マーブルパープルストライプ、クレオール、ターバン、 アジアのニンニクの品種。 ハードネックニンニクグループには、次の品種が含まれます。
‘アホローザ‘： 肌のピンク色が特徴的な魅力的なバラエティ。 彼女はキッチンに高収量と辛くてスパイシーな風味をもたらします。
「アホモラド」: 主にスペインで栽培されている赤紫にんにく。 多くのスペインの品種のように、これはその熱と独特のニンニクの風味で有名です。
「チェスノックワイト」： とてもマイルドで心地よい香りのブリティッシュガーリック。 このハードネック株は生を楽しむのにも良いです。
「ドイツの磁器」： 4つのクローブを持つ古代のニンニクの品種。 独特で強烈なアロマとロングフィニッシュ。 丈夫で丈夫なニンニクの品種は、栽培で手入れが簡単で、繁殖も簡単です。
‘エデンローズ‘： ややスパイシーでほんのり甘い香りのピンク色のにんにく。 おいしい葉と花序も食用です。 「エデンローズ」も耐久性に優れています。
「韓国の農民」： 強烈な熱を持つアジアのニンニクの品種。 カレーなどの辛い料理によく合います。
一片種： ニンニクの丸い形は、ニンニクがクローブではなく、球根、つまりひなの芽を介して繁殖した最初の年に形成されます。 にんにくはとてもはがしやすく、心地よいマイルドな味わいです。 市場で提供されることもありますが、それ自体はニンニクの品種ではありません。
象にんにく(ネギampeloprasum 亜種 アンペロプラサム): 巨大なサイズのニンニクの親戚、球根で最大7cm、葉で1.5m。 味の面では、ジャンボニンニクはニンニクよりも強度が低いため、野菜のように調理することができます。
スパイシーなクローブはベッドで育てるだけでなく、場所を取らないので、 鍋でのニンニク栽培 バルコニーとテラスで。
