赤いバジルはますます人気が高まっています。 何が特別なのか、そして家でそれを育てるのに最適な方法をここで見つけてください。
赤いバジルの場合(オシマムバジル L.)は、人気のあるシソ科(シソ科). 多くの場合、対応する品種はまた呼ばれます ブラックバジル ダークバイオレットまでの葉の色が発生するため、参照されます。
コンテンツ
- 赤いバジル:起源と特徴
- レッドバジルの品種:概要
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成長するレッドバジル
- 赤バジルに水と肥料を与える
- 越冬の赤いバジル
- レッドバジル:用途と成分
赤いバジル:起源と特徴
その親戚のように、緑の葉 バジル、赤いバジルはもともとアフリカ、アメリカ、アジアの熱帯地方から来ています。 そこでは何世紀にもわたって栽培され、料理に使用されてきました。 緑の葉の代わりに、この非常に装飾的なバジルは、明るい赤から濃い紫までさまざまな色で魅了されます。 その花もめったに白ではありませんが、ほとんどがピンクから紫に着色されています。 赤みがかった外観は、植物細胞内の濃い青色の色素、いわゆるアントシアニンの含有量が高いことが原因です。
ヒント: これらの色素は、植物が日当たりの良い場所にあるときに、より強い強度で形成されます。
レッドバジルの品種:概要
黒バジルでも赤バジルでも-品種は同じで、今では多くの場所で購入できます。 ここにいくつかの人気のある品種があります:
- 「アフリカンブルー」: 多年生低木バジル(Ocimumkilimanjaricum バツ バジル)、最大1メートルの高さに達する、強い赤緑の葉の色、ピンク紫の花、開花期間:5月から9月、 比較的丈夫で多年生の品種(ただし、10°Cを超える温度も 冬)
- '(ダーク)オパール': 均一に濃い色の品種、波立たせられた葉の縁、広く普及している「ジェノベーザー」バジルに似た味
- 「赤いフリル」: 暗赤色で深く切り込まれた葉の縁。 ピンクパープルの食用花; アロマには、アニス、シナモン、柑橘類、コショウのノートが含まれています
- 「レッドルビー」: やや暑い濃い葉の品種は、1992年にオールアメリカセレクションの受賞者を受賞しました
成長するレッドバジル
赤いバジルの栽培は、いくつかの側面を除いて「通常」に似ています バジル栽培. ここでは、レッドバジルを栽培する際に考慮すべき最も重要な側面を一目でまとめました。
成長するレッドバジル:
- 光は発芽するので、種子を土で覆わないでください
- 3月中旬から18〜25°Cで屋内で栽培できます
- 常に種子を十分に湿らせてください
- 発芽後(7〜14日)、より大きな鉢に移植します。
- 濃い紅葉のためにできるだけ晴れている場所を選択してください
ヒント: とともに プランチュラハーブ栽培セット 窓枠にバジルを簡単に育てることができます。 これは、付属のミニ温室の助けを借りて達成されます。 セットには、バジルの種子と他の3つのハーブのほか、シードポット、基質、植物のラベルも含まれています。
もちろん、赤いバジルは挿し木によって迅速かつ成功裏に繁殖させることもできます。 これを行うには、長さ約10 cmのシュートを切り取り、切り取りの下部から葉を取り除きます。 次に、準備された挿し木は、基板に直接入れられるか、最初にコップ一杯の水に根を下ろします。 あなたのようにバジルと他の人 単にキッチンハーブを増やす 一年中収穫できます。詳細はこちらをご覧ください。
赤バジルに水と肥料を与える
緑の親戚のように、赤のバジルはたくさんの水を必要とするので、定期的に水をやる必要があります。 いずれにせよ、浸水を避けることが重要です。 バジルの葉も水やりの際に濡らさないでください。 赤いバジルが外にある場合は、保護された場所を選択する必要があります。 バジルは一般的に高い栄養要求があります。 したがって、腐植土が豊富な土壌を使用し、有機肥料で定期的に肥料を与えることをお勧めします-私たちのPlanturaはこれに適しています 有機肥料 理想。
越冬の赤いバジル
あなたの壮大なバジル植物をうまく越冬させるために、あなたは多年生の品種を選ぶことを確認するべきです。 しかし、それだけでは冬の間バジルを手に入れることはできません。なぜなら、私たちの冷温帯の気候帯では赤いバジルはまったく丈夫ではないからです。 したがって、10°Cを超える涼しい温度を保証する冬の間の場所に移動する必要があります。 さらに、十分な光の供給と、場合によっては人工照明にも注意を払う必要があります。 また、コールドドラフトは避けてください。
冬になるとバジルの赤みが少し薄れることがあります。 これは、光の強度が低いことで説明できますが、人工照明では補正できないことがよくあります。 しかし、心配しないでください。春になると、あなたの愛するバジル植物の特徴的な赤い色合いは、日光に直面して再び増加します。
レッドバジル:用途と成分
基本的に、赤いバジルは緑のバジルと同じようにキッチンで使用できます。 しかし、その印象的な色は、料理を飾るときに特別な装飾的価値を提供し、確かにあなたのゲストにとって本当の目を引くものです。 赤い品種の多様で時にはより強烈な味のニュアンスもまた、永続的な印象を保証します。
古典的なのは、バジルをペストに加工することです。 しかし、赤いバジルのペストでは、色は赤いバジルよりも使用されたトマトから来ています。 特徴的なアントシアニンの他に、レッドバジルにはさまざまなエッセンシャルオイルが含まれています。 鎮静作用、鎮痙作用、消化作用があります。
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