本物のスプーンワート：栽培、ケア、効果

スパイシーで健康的-ビタミンCの含有量が高いため、スプーンワートはすべてのハーブ園で見られました。 食用のスプーンワートの単純な栽培は、今日でも価値があります。

本物のトモシリソウ（Cochlearia officinalis）はクレスに関連しており、同様の方法で使用されます。 この記事では、庭でハーブをうまく育てる方法、どんな種類があるか、そしてそれが台所でどのように使われるかを説明します。

一般的なトモシリソウ：起源と特性

Cochlearia officinalis スプーンクレス、ビタークレス、シャルボックシールとも呼ばれます。 その高いビタミンC含有量のために、それは欠乏症の壊血病に対して船員を助けるために使用され、したがって壊血病ハーブとしても知られています。

一般的なトモシリソウは、ヨーロッパの海岸からアルプスやピレネーまで家にいます。 それは塩性湿地と北海とバルト海の塩性湿地で特によく育ちます。

スプーンワートはアブラナ科（アブラナ科）に属しているため、マスタード（シロガラシ）、 ラディッシュ （ダイコン var。 蕃紅花）、 ルッコラ （ルッコラ）、クレス（Lepidium sativum）そしてすべてのキャベツ植物に関連しています。

二年生草本は高さ20〜40 cmに成長し、角のある茎に濃い緑色のスプーンのような肉質の葉を形成します。 葉の形は、スプーンワートにその名前を与えています。 2年目は4月から6月にかけて、総状花序の花序に小さな白い花が咲きます。 短い開花期には、蜂蜜のような甘い香りを放ち、多くの昆虫を引き付けます。

他の種類

バイエルンのスプーンワート（Cochlearia bavarica）は、アルプスのバイエルンの丘陵地帯に固有であるため、珍しいものです。 つまり、そこでしか見つけることができないということです。

ややよく知られているのは英語のスプーンワートです（

コクレアリア​​アングリカ）とデンマークのスプーンワート（Cochlearia danica). どちらも北海とバルト海沿岸の塩性湿地で見つけることができます。 視覚的には、2つの種は一般的なスプーンワートと区別するのが難しく、わずかに小さいです。

提示された3種はすべて、一般的なスプーンワートのように使用でき、本物のビタミンC爆弾でもあります。

成長するスプーンワート：場所、播種および手順

一般的なトモシリソウの栽培は、十分に湿った部分的に日陰の場所が提供されていれば非常に簡単です。 少し塩辛い基質でも彼を悩ませることはありません。 腐植土が土壌に富むほど、スプーンクレスはより青々と成長します。 あなた自身の堆肥は、下層土の腐植土含有量を増やすのに理想的です。 しかし、これは良い年のために腐敗するはずです。 庭に堆肥の山がない場合は、栄養分が豊富で泥炭のない土壌を試してみませんか プランチュラ有機堆肥 改善する。 ドイツ製の有機質土壌は、土壌の質と根の成長を改善します。

特に庭の土がかなり乾燥して砂質である場合は、鉢植えでスプーンワートを栽培するのが理にかなっています。 これにより、散水がより効率的になり、給水が保証されます。

3月から4月まで直接ベッドに播種します。 しかし、トモシリソウは丈夫なので、9月の秋の播種も可能です。 種子は、20〜25 cm離れた浅い種子の溝に配置され、土壌の被覆は最小限に抑えられます。 スプーンワートは 軽い発芽器、発芽するには明るさが必要です。 均一に湿った土壌は、2〜3週間後の種子の出現を成功させるために重要です。 次に、小さな植物を10〜15 cmの距離で分離して、成長するのに十分なスペースを与えます。

ヒント： 十分に湿った半日陰の場所では、トモシリソウは自家播種によって簡単に増殖します。 トモシリソウを的を絞った方法で播種したい場合は、種子をよりよく収穫する必要があります。 これらは開花後に小さなカプセルになります。 これらが茶色で乾燥しているように見えるとすぐに、収穫することができます。

適切なケア

スプーンワートの栄養要求量は中程度であるため、適度に施肥する必要があります。 主な栄養素の比率がバランスの取れた、主に有機の長期肥料による年1回の施肥で十分です。 たとえば、私たちを使用することができます プランチュラ有機ユニバーサル肥料 天然原料と貴重な鉱物からなる用途。 投与が簡単で、必要に応じてゆっくりと栄養素を放出します。 あるいは、よく熟した堆肥も適しています。

土壌を恒久的に湿らせておくことが重要です。 これは、植物の周りの土壌を緑の廃棄物マルチの層で覆って、土壌からの水の蒸発を減らす場合にうまく機能します。

スプーンワートが庭に定着したら、一年中下の葉を収穫することができます。 開花中は、新しい緑が少なくなり、古い緑が非常に鋭くなり、少し硬くなります。 好みに応じて、この時点で収穫を一時停止することもできます。 干ばつはまた、葉の味をよりシャープで新鮮さを損なうので、十分な水を飲んでいることを確認してください。

ヒント： 冬に新鮮な葉を収穫するには、スプーンクレスをモミの緑またはフリースで覆う必要があります。 その後、ハーブは一年中緑色のままです。

スプーンワートは有毒ですか？

一般的なトモシリソウは、人間にも動物にも有毒ではありません。

スプーンワートの効果と使用

スプーンワートはビタミンCの含有量が高いことで知られており、とりわけ非常に健康的です。 含まれているマスタードオイルは、コショウソウに似た、シャープで辛味のある味わいをハーブに与えます。 ハーブとしては、ジャガイモ料理とよく合い、ハーブクォーク、グリーンスムージー、サラダ、サンドイッチで美味しく召し上がれます。 さらに、トモシリソウは爽快効果があると言われており、春の倦怠感に効果があります。 さらに、このハーブにはマスタードオイルとフラボノイドが含まれているため、消化と血液の浄化効果があると言われています。 しかし、ハーブを乾燥させることは価値がありません。なぜなら、ほとんどすべての成分と風味がその過程で失われるからです。

日当たりの悪い庭で育てることができる他の庭のハーブは、上の記事で見つけることができます 半影のためのハーブ.