ヘーゼルナッツ：庭で育つことについて知っておくべきことすべて

ヘーゼルナッツは美味しく、自分の庭で育ちやすいです。 少しの注意と少しの忍耐で、あなたも豊かな収穫を得ることができます。

ドイツ人はおいしい丸いヘーゼルナッツに夢中です。 毎年約70,000トンのヘーゼルナッツを輸入しています。これは、世界中で生産されているヘーゼルナッツの35％に相当します。 ドイツでは約70〜95トンしか生産されていません。 ネイティブヘーゼルは、初期のハチの良い牧草地であり、土壌を改善し、少しの注意を払ってもうまくいきます。 自分の庭で育てるのは間違いなく価値があると思います。だからこそ、自分の庭で高貴なナッツを育てることについてのすべてをここで知ることができます。

この記事では、ヘーゼルナッツ（ハシバミ）そのすべての面で：起源と場所の状態、ケア、起こりうる病気、収穫と保管。 そしてもちろん、あなたは地元のナッツを育てる利点について学びます。

ヘーゼルナッツの説明と起源

私たちのネイティブセイヨウハシバエ（セイヨウハシバミ）白樺科に属する（カバノキ科). ヘーゼルナッツの茂みは、ヨーロッパ大陸全体から小アジアに分布しています。 それは最後の氷河期を生き延び、中期石器時代のヨーロッパでさえ支配的な木でした。 彼は強大な混合オークの森の前で降伏するだけでした。 ヘーゼルナッツのふさふさした、複数の茎の成長は典型的です。これは、根元で絶えず新しい芽が出た結果です。 苗木は、最初の年にはすでに数メートルの高さになり、2年目にのみ枝分かれする可能性があります。 ヘーゼルナッツの葉は交互になっていて、丸みを帯びており、先端が短く、毛が不規則です。 ヘーゼルナッツの葉は、短い黄色の秋の色をしています。 ヘーゼルは100年まで生きることもできます。

ヘーゼルナッツは雌雄同株（雌雄同株）です。つまり、1つの植物に雄花と雌花の両方があります。 雄花は尾状花序に集まっており、雌は腋芽に赤い柱頭の枝を示しています。 葉の前のヘーゼルナッツの花は2月か3月に発芽します。 雄の尾状花序は昆虫に最初の花粉を提供しますが、受粉は風によって行われます。 ヘーゼルナッツの実は、単粒の実です。 健康的な不飽和脂肪酸が豊富な種子のみが消費されます。

ヒントハシバミの木： 木の形をしていて、一般的なハシバシよりも背が高い、セイヨウハシバエ（トルコキハシバミ）、これは私たちには比較的知られていません。 彼女はバルカン半島、トルコ、アフガニスタン出身です。 その果実は一般的なハシバシのものよりわずかに小さいです。 さらに、それは都市の気候によく耐えます、それはそれが街路樹としてますます頻繁に見られる理由です。

ヘーゼルナッツを自分で育てるのにお金がかかる理由

ヘーゼルナッツは今ではどんなスーパーマーケットでもかなり安く買うことができます。 それで、あなた自身を成長させることの利点は何ですか？ あなた自身のヘーゼルナッツの茂みの大きな議論は味です。 ほとんどすべてがトルコから輸入されているローストヘーゼルナッツと、新鮮でまだ湿っているナッツの間には、味の宇宙全体があります。 さらに、輸入品は遠くまで輸送されるだけではありません。 栽培は、農薬を集中的に使用し、道徳的に非常に疑わしい労働条件で、残念ながら子供たちにもしばしば、巨大な単一栽培で行われます。 したがって、独自のヘーゼルナッツを生産することは、倫理的および生態学的に、より良い代替手段です。 そして、ヘーゼルナッツは本当に手入れが簡単な庭の住人です。病気や害虫はまれであり、それらの手入れも簡単で時間もかかりません。 さらに、それは野生のミツバチのための最も初期の花粉ドナーの1つです。 したがって、成長を試みる価値があります。

ヘーゼルナッツの品種

ネイティブヘーゼルと装飾用コルク栓抜きヘーゼルに加えて（セイヨウハシバミ 「コントルタ」）多くの大きな果物のために育てられた品種もあります。

推奨されるヘーゼルナッツの品種：

• C ヘーゼルナッツ 「ウェッブのプライズナッツ」： 初期の品種、大きな果実、豊富な環境、弱い成長、高収量のために花粉交配者が必要
• C ヘーゼルナッツ 「ボルヴィラーの奇跡」： 非常に大きく、円錐形の果物は、非常に生産的で、高収量のために花粉交配者を必要とします
• C ヘーゼルナッツ 「ハレジャイアンツ」： 非常に大きく、丸みを帯びた果実、非常に生産性が高く、高収量のために花粉交配者が必要です

ヒント： また、ランバートナット（ハシバミマキシマ）おいしいヘーゼルナッツを提供し、装飾用の赤い葉で利用できます。

ヘーゼルナッツを植えるのに最適な場所はどこですか？

セイヨウハシバミ 太陽と部分的な日陰でよく育ちます。 しかし、日陰では、フルーツセットとフルーツサイズが低下します。 肥沃な土壌もより良い成長を保証しますが、ヘーゼルはより貧しい土壌でも成長します-ゆっくりではありますが。 それは絶対に耐霜性であり、その葉は土壌を改善します。 植え付けは春か秋に行う必要があります。 ヘーゼルを展開するには、すべての方向に少なくとも4〜5メートルのスペースが必要であることに注意してください。

主に法人化 有機肥料 培養土–たとえば私たちのもの Plantura有機ユニバーサル土壌 –成長と成長だけでなく、その後の数年間の開花と結実を改善します。 健康な土壌生活のために私たちのものです Plantura有機土壌活性剤 土壌に生息する微生物を供給するので理想的です。 私たちの プランチュラ有機ユニバーサル肥料 すべての重要な栄養素でヘーゼルナッツをサポートし、果実の設定と果実のサイズを促進します。

ヘーゼルを深く植えすぎないように注意してください。 それらにたっぷりと水をやり、植えてから数週間で十分な水供給を確保してください。 秋に植えるときは、栄養豊富なものに焦点を当てる必要があります 堆肥 また ミネラル肥料 避けてください。そうしないと、若い芽は冬に十分に耐霜性がなくなります。

ヒントヘーゼルナッツの受精： いくつかのヘーゼルナッツの品種は、自分自身を受精させて、結実を確実にすることができます。 しかし、いくつかの品種は異なる花粉交配者を必要とします。 これには、別の品種または野生のヘーゼルナッツを使用できます。 したがって、以下に示す品種については、それぞれの受粉を指摘します。

ヘーゼルナッツのお手入れとカット

夏の十分な水供給を除けば、ヘーゼルナッツは特別な手入れを必要としません。 毎年100グラムの私たち プランチュラ有機ユニバーサル肥料 または同等の主に有機肥料は彼らの栄養ニーズを満たすのに十分です。 ヘーゼルナッツは剪定に非常に耐性があります。 カットは常に「下から」行われます。茂みが密になりすぎないように、厚くて古い芽は地面から取り除かれます。 この間引きを長い間おろそかにしていれば、問題なくスティックにヘーゼルを徹底的に置くことができます。 ここでは、すべてのシュートが膝の高さに戻されています。 ただし、その後、最大5年間、豊作なしでやらなければなりません。 剪定するのに最適な時期は開花後です。

ヘーゼルナッツを掛ける

ヘーゼルナッツは、種子、栄養繁殖、または接ぎ木によって繁殖することができます。 次の表に、さまざまな方法の概要を示します。

播種	完全に熟する前に果物を収穫し、皮を取り除きます。 秋に屋外で種を蒔く
栄養繁殖	果実の品種は、分枝、下降、または裂け目を通して種類ごとに繁殖することができます
仕上げ	冬には、栽培品種は交尾またはヤギの足の接ぎ木によって成長することができます C ヘーゼルナッツ また C colorna 洗練される; ツリーワックスで広げます。 5月中旬まで温室内で約16°Cで鉢植え

ヘーゼルナッツの病気と害虫

ヘーゼルナッツは病気や害虫に耐性があります。 時折彼女は カビ 影響を受けますが、これは彼らの活力を遅くすることはほとんどできません。 しかし、厄介で蔓延している害虫はヘーゼルナッツボーラーです（シギゾウムシ). 彼はゾウムシの一人なので、彼も一緒にいます キンケクチブトゾウムシ (オチオリンクス） 関連している。 ヘーゼルナッツボーラーは、以前に小さな穴をかじった未熟なヘーゼルナッツに個別に卵を産みます。 幼虫は、木から落ちるだけの中空のナッツを食べます。 家の庭での蔓延を最小限に抑えたい場合は、蔓延する頻度が少ないため、早熟の品種に頼ることができます。 茎としてヘーゼルナッツを購入することも可能です-それらはその後、ハシバミの木に接ぎ木されます。

接着剤リングを1本のトランクに簡単に取り付けることができます。 また、9月SCからできます-線虫 (Steinernema carpocapsae）地面で越冬する幼虫を殺すためにヘーゼルの下の地面に。 茂みの下に布を広げることも有用であることが証明されています。 このように、落下する幼虫は地面で蛹化することができず、翌年の世代は少なくとも部分的に存在しません。 ヘーゼルナッツボーラーに対する農薬は、家庭菜園では許可されていません。

ヒント： ヘーゼルナッツボーラーの蛹は時々地面に何年も留まるので、あなたの努力は数年後にしか結果を示さないかもしれません。

ヘーゼルナッツの収穫と保管

ヘーゼルナッツの収穫は9月の初めに始まります。 熟した木の実は木から落ちたり、振ったりして地面に倒したりすることがあります。 まだ熟しておらず、美味しくなく、保存できないので、しっかりと付着した果物を収穫するべきではありません。 ナッツから殻を取り除きます。 ただし、シードをシェル内にはるかに長く（少なくとも12か月間）保持できるため、シェルを削除する必要はありません。 涼しく風通しの良い場所での乾燥は、カビの発生を防ぎます。

栄養価とヘーゼルナッツの使用

ヘーゼルナッツの半分以上の重量は脂肪ですが、ヘーゼルナッツを本物の地元のスーパーフードにしているのは、健康的で不飽和の脂肪酸だけではありません。 ヘーゼルナッツの種子は、ビタミンA、B、C、Eだけでなく、多くのカルシウム、鉄、カリウム、ナトリウム、リンも提供します。 重量に関しては、ヘーゼルナッツには牛乳よりもさらに多くのカルシウムが含まれています。 二次成分のため、ヘーゼルナッツの定期的な摂取は、記憶力、コレステロール値、心臓病のリスクにプラスの効果をもたらします。

ヒント： ヘーゼルナッツを焙煎して加工しても、貴重な食材はほぼ完全にそのまま残ります。 ただし、これはすべてのアレルギー性物質にも当てはまります。 ただし、軽度のヘーゼルナッツアレルギーしかない場合でも、通常は、ナッツクリームなど、高度に処理された状態でスーパーナッツを摂取できます。 ちなみに、犬もヘーゼルナッツアレルギーを持つことができます。

ヘーゼルナッツは、キッチンでさまざまな方法で使用できます。新鮮なものを食べたり、ケーキやビスケットに刻んだり、スプレッドにしたり、ヘーゼルナッツオイルに加工したりすることもできます。 ナッツは、180°Cで12分間オーブンで焙煎した場合、ミューズリーで特においしいです。 ただし、ヘーゼルナッツスピリットとリキュールの製造は専門家に任せたほうがよいでしょう。

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