しわの寄った豆の肖像：栽培と品種

ガーデンピース：ドイツの野菜の風景の古典。 私たちは最も証明された品種を示し、あなた自身の庭で成功する栽培のためのヒントを与えます。

しわのある豆（エンドウ豆 convar。 髄質）はさまざまです エンドウ. ほとんどの人は、しわの寄った豆を古典的な冷凍豆として知っています。 熟すと、穀物はわずかにしわが寄り、かなり甘いです。 現代の品種の糖度は10％弱です。 そして、これこそがしわの寄った豆をとても人気のあるものにしているのです。 香りを引き立てる糖度の高いフレッシュな味わい。

しわの寄った豆の成長

しわの寄った豆の栽培は、豆の栽培に相当します。 3月下旬から4月上旬の春に約5cmの深さに種を蒔きます。 1、2週間後、最初の小さな植物が発芽します。 植物が大きくなると、背の高い品種には登山用の補助器具が必要になります。 ハードウェアストアの標準の足場を使用するか、独自の足場を作成します。 ここでは、竹やヘーゼルナッツの芽が特に適しています。

詳細なステップバイステップガイド 豆の栽培 この記事を参照してください。

しわの寄った豆の世話

豆は根の部分に窒素を固定します。 それらはいわゆるマメ科植物に属しています。 播種前に十分な栄養素の供給を確保した場合（ 堆肥 またはより栄養価の高いものを使用する 有機性普遍的な土壌）追加の施肥は必要ありません。 これは病気を促進することさえできます。 定期的な水やりは肥料よりもはるかに重要です。 豆は十分な量の水が大好きだからです。 土壌と空気が非常に乾燥している場合、うどんこ病は耐性のない品種ですぐに発生します。

しわの寄った豆を収穫する

早めに播種すれば、6月の最初の収穫をすでに持ち込むことができます。 収穫時期が早いため、豆は前培養として特に適しています。 さらに、植物は土壌に窒素を持ち込むため、収穫後は根系を土壌に残しておく必要があります。

殻付き豆とは対照的に、しわの寄った豆を収穫する前にあまり長く待つべきではありません。 なぜなら、穀物が熟しすぎている場合は、よく乾燥させて保存することはできますが、市場の豆の穀物は調理しても柔らかくなりません。 豆類を乾燥させたい場合は、殻付き豆類のみを使用してください。 これらは砂糖よりもデンプンを多く含んでいますが、調理すると穀物は柔らかくなります。 しわの寄った豆を時間通りに収穫すれば、化学スプレーにさらされていないことを確認できる、素晴らしく新鮮で芳香のある豆ができます。

しわの寄った豆の品種

しわの寄った豆は特に人気があります。 その理由の1つは、糖度がかなり高いことかもしれません。 砂糖はしわの寄った豆の香りを高めます。それがおそらくそれが非常においしいと認識されている理由です。 播種を誤って判断し、収穫量が多すぎる場合は、すぐに状況を改善できます。しわの寄った豆は、野菜の保存や冷凍に非常に適しています。
品種の選択についてサポートが必要な場合は、こちらをご覧ください。 豆の品種：新品、試験済み、試験済み、耐性品種の概要.

• エビタ：力強い成長を伴う中程度の初期品種。 生産的で非常に芳香があります。
• 優秀：果実の品質が良く、収穫量が非常に多いモダンな品種。
• グランデラ：豆の品種グランデラは非常に丈夫に育ち、病気にかかることはめったにありません。 生産的で特においしい。
• ジャンボ：非常に長くて大きなポッドを持つ中期後期品種。 生産的で良い味。
• ランセット：健康的な成長を伴う後の品種; 高収量でおいしい。
• マルカナ：コンパクトで安定した成長を伴う堅牢な品種。 クライミングエイドは必要ありません。 おいしい。
• マキシゴルト：非常に良い穀物品質のミディアムレイト品種。 糖度が高いため、非常に芳香があります。 フザリウムに耐性があります。
• ノヴェリア：堅調な成長を遂げた中初期の豆類。 非常に高い糖度と芳香のある味。 カビに強い。
• 敬礼：味わいのある、実績のある高収量の品種。 非常に早い成熟。
• 荘厳な：糖度の高い中期後期のしわのある豆。 芳香族で生産的; スポット菌、うどんこ病、フザリウムの燃焼に対する優れた耐性。
• ヴァーダ：ポッドが十分に充填された、中程度の初期の非常に生産的な品種。 お勧めの味。
• ビターラ：あなた自身の庭で育つための非常に適した品種; 収穫期間が長く、収穫量が多く、フザリウムやうどんこ病に非常に耐性があります。
• ケルブドンの驚異：高収量の初期品種。 ケルブドンの素晴らしさは、しわの寄った豆の風景の中にしっかりと定着しています。

害虫や病気

庭の豆はあなた自身の庭でよく栽培することができます。 彼らは肥料をほとんどまたはまったく必要とせず、少しのスキルで、作物保護なしで安全に行うことができます。 干ばつの場合、しわの寄った豆の非耐性品種は うどんこ病 病気になる。 豆に影響を与える別の一般的な真菌は、葉のしおれを引き起こすフザリウムです。 私たちの緯度では、エンドウシンクイだけが実際に害虫として言及する価値があります。

豆の病気や害虫の詳細については、以下を参照してください。 登山豆の肖像：起源と栽培.