ソラマメ：自分の庭で育つために必要なすべてのもの

野豆やそら豆は庭にやさしい野菜です。 しかし、豆の適切な手入れと栽培はどのように成功しますか？

多くの人にとって、ソラマメ（ソラマメ）、ソラマメまたはソラマメとしても知られていますが、私たちのキッチンではなじみのない顔です。 彼女は18歳になるまでそこにいました。 何世紀にもわたってヨーロッパの人口の最も重要な主食の1つ。 今日、それらは動物飼料として知られています。 ソラマメは、地元のスーパーマーケットやディスカウンターでもめったに見つかりません。 早めに収穫しましたが、野菜はとても美味しくてヘルシーです。 では、自分で成長してみませんか？

ソラマメはすでに紀元前6000年であることがすでに証明されています。 Chr。 栽培されました。 残念ながら、最近では健康的な豆が食料品店で入手できることはめったにありません。 自分の庭やバルコニーでの栽培も実に簡単です。 それは良い2ヶ月間毎週収穫することができます。 早めに収穫すると、そら豆の味が良く、具材が貴重な野菜になります。

ソラマメの起源と性質

マメ科（マメ科）ソラマメはの属に属しています スイートピー (ビシア）、 インゲン豆 (インゲンマメ）属の インゲンマメ 所属しています。 ソラマメの起源は今のところはっきりしていませんが、その優れた貯蔵性と栄養価のおかげで、ヨーロッパ中に急速に広まることができました。 当時、タンパク質と炭水化物の含有量が高いことは、人口の供給を確保するために特に重要な特性でした。そのため、ソラマメは18世紀まで使用されていました。 世紀は最も重要な主食の1つでした。 穀物マメ科植物は、熱帯および亜熱帯地域の人間の栄養において依然として重要な役割を果たしています。 近年、ソラマメは地域産品のブームと有機農業の推進の結果、わずかな上昇を経験しています。 それは間違いなく私たちの時代の最も古い既知の栽培植物の1つであり、より多くの庭園、そして何よりも味覚を喜ばせるに値します。

ソラマメの品種

ソラマメにはたくさんの種類があります。 あなた自身の庭で使用するために、あなたは柔らかくて芳香のある穀物に特に注意を払うべきです。 以下に、実証済みのソラマメの品種をいくつかまとめました。

推奨されるソラマメの品種：

• 「トリプルホワイト」： 非常に早い収量で証明された品種; 穀物はとても美味しく、調理しても柔らかく白いままです
• 'ぶら下がります'： 緑の穀物を持つ伝統的な、確立された品種
• 「フンスリュック」： イエローベージュの種子を含む非常に大きな果実の品種
• ‘listra‘： とても良い味。 穀物は柔らかく芳香性のままです
• 「オスナブリュック市場」： 確立された、中初期の品種で、軽い穀物
• 'パール'： とても繊細で香りが良いので人気のバラエティ。 緑の穀物
• 「ピッコラ」： 収量の多い品種; グリーングレイン、元気で安定
• 'ロビンフッド'： 繊細で美味しさ。 低いままで、テラスやバルコニーでの栽培にも適した品種
• 'Wikiem'： 非常に初期の品種で、軽くて大きな穀物があります

ソラマメをきちんと育てる

要求の厳しいソラマメの栽培は問題ありません。 植物は日当たりの良い場所に配置するのが最適です。 それは、植える前にわずかに緩められるべきである重くてローム質の土壌を許容します。 この機会に、私たちのような有機的な長期効果のある肥料を使用する価値があります プランチュラ有機トマト肥料 組み込む あるいは、堆肥も適しています。

ソラマメはマメ科植物の1つであり、前培養で栽培されることがよくあります。 種子は、3月の初めに、霜のない土壌、できれば深さ約5センチメートルのベッドに直接播種されます。 植物はきちんと成長し、特に根の部分にスペースが必要です。 したがって、約15センチメートルの植栽距離を維持する必要があります。 また、行間隔をもう少し寛大に選択することをお勧めします。 種子は約2週間後に発芽します。 若い植物がすでに少し成長している場合は、それらを棒に結ぶことができます。 これは、風の強い場所での活発な品種に特に推奨されます。 土壌が常に十分に湿っていることも重要です。 特に乾燥した春や初夏には、定期的に水をやる必要があります。

植物がそれ自身の窒素​​を生産することができる前に、ソラマメは飢餓期間を通して助けられるべきです。 私たちのPlanturaはこれに適しています 有機トマト肥料 有機的な長期効果で最適です。 ソラマメが手の幅が広い場合は、窒素自体を調達し、他の栄養素を追加する必要はありません。 この段階で窒素を施肥すると、実際には自然の窒素固定のための根粒の形成が遅れます。

ソラマメはどのように正しく育ちますか？

1. 最初に土を準備します。少しほぐして、十分な肥料または堆肥を入れます。 そうでなければ、ソラマメには大きな要求はありません
2. 3月の初めに、種子は5cmの深さの穴に置かれます。 ここでは、地面が凍結していないことを確認することが重要です。 夜間は、フリースカバーが霜害から保護します
3. 植物は約15cm間隔で配置する必要があります（列に植える場合はもう少し寛大です）。 2週間弱で種子が発芽し始めます
4. できるだけ早く若い植物を棒に取り付ける必要があります。 これは上向きの成長を促し、風害のリスクを減らします
5. ソラマメは常に湿らせておいてください。 これは、特に暑い夏の日に非常に重要です
6. 植えるときはソラマメに肥料を与える必要があります。私たちの省資源はこれに最適です プランチュラ有機トマト肥料、これは最初に植物に後で窒素を供給するのに必要な強さを与えます

5月末に収穫を開始できます。 品種や場所によっては、7月まで定期的にチェックすることができます。期間中、新鮮なソラマメが育ちます。 ソラマメの収穫と保管については、記事のさらに下の方で詳しく知ることができます。

ソラマメの害虫と病気

丈夫なソラマメに対する最大の脅威は、さび病菌とマメクロアブラムシです。 さび菌の蔓延 Uromyces viciae fabae 葉の表面のさびのような斑点や膿疱によって認識できます。 真菌に対する治療法はありますが、私たちの意見では、植物全体をできるだけ早く取り除き、残りの廃棄物に処分する必要があります。 その場合、菌は土壌中で生き残ることができるので、同じベッドで数年間ソラマメを栽培しないことをお勧めします。

the マメクロアブラムシ (マメクロアブラムシ）ホスト植物として雪玉またはニシキギが必要です。 夏に定期的に蔓延する場合は、たとえば、これらの宿主植物を春にも含める必要があります ニーム製品 注射されます。 または、砕いた葉を使用することもできます ダイオウ (ダイオウ）その後、1日急勾配にします。 ソラマメにこのブロスを噴霧して、マメクロアブラムシを追い払うことができます。

小さい植物のためにすることができます ナメクジ 問題になります。 ここでそれは役立ちます ナメクジペレット 振りかけるには、ビールトラップまたは若い植物を設置します カタツムリ柵 守ること。 日本人も アヒル ぬるぬるしたカタツムリになんともお腹が空いています。

ソラマメの収穫と保管

場所によっては、5月末から収穫できます。 収穫は6月末まで続き、播種が遅れると7月になることもあります。 さやを含むソラマメを準備したい場合は、さやは非常に若くして収穫する必要があります。 その後、鞘は繊維質になりすぎて、穀物しか食べられなくなります。 「豆」、つまり穀粒だけを食べる場合、これらは鞘の中でよく発達し、はっきりと認識できるはずです。 そうして初めて収穫することができます。

ソラマメとそのさやは涼しい場所か冷蔵庫に保管するのが一番です。 このような豆は最長1週間半保存できます。 種子は、後で準備するために乾燥させることもできます。 このようにして、問題なく何ヶ月も保管することができます。

ソラマメの材料と使用

ソラマメの穀粒には多くの貴重な栄養素が含まれています。 最大2％の脂肪と最大30％のタンパク質を含むソラマメは、筋肉を構築するのに最適な野菜です。 これは、このタイプの野菜が主に飼料作物として栽培されている理由の1つでもあります。 さらに、ソラマメには最大50％の炭水化物が含まれています。

それを準備するために、ソラマメは簡単に蒸してからバターまたは脂肪で揚げるのが最善です。 ポークナックルやシチューなどのボリュームたっぷりの料理にぴったりです。 肉がなくても、ソラマメはほうれん草で揚げ、必要に応じてチーズを添えて味わいます。

それでも豆に興味がある場合は、ここで豆に関する記事を見つけることができます インゲン豆.