イチゴを正しく摘み取り、保管し、保存する

庭でイチゴを摘むのに適切な時期はいつですか？ そして、収穫後にそれらを保存して保存するための最良の方法は何ですか？

いちご (フラガリア）長い間、多くの庭園で真のクラシックになりました。 しかし、収穫は植え付け後の夏にのみ考慮されることがよくあります。 しかし、品種を選んで植えるとき、おいしい果物の収穫時期はすでに決まっています。 以下では、イチゴを収穫する適切な時期についてのすべてを見つけ、正しい保管と保存に関するヒントを提供します。

いちご狩り

収穫は主に品種によって異なります。 いちごは摘み取った後は熟さないので、収穫時の熟度が重要です。

イチゴの収穫時期

イチゴの熟成時間は イチゴの品種. ほとんどのイチゴは6月に熟します。 しかし、天候によっては、早熟品種は早ければ5月に熟したイチゴを産み、遅熟品種は9月まで続くこともあります。 数回実を結ぶ品種は、通常、イチゴのシーズンの初めに1回実を結び、数週間の休憩後に再び実を結びます。 巧みに植えて十分なスペースがあれば、夏の間ずっと自分の庭からイチゴを収穫することができます。 4人世帯の場合、少なくとも8mの面積が必要です² そして、早熟、中早熟、晩熟の品種の組み合わせ、おそらく毎月のイチゴや数回実を結ぶ品種もあります。 異なることについての詳細 イチゴの品種 こちらの特別記事をご覧ください。

いわゆるを使用して フリゴイチゴ 収穫日ははるかに正確に決定することができます。 植えてから約8週間で成熟します。 収穫時期の計画が改善されているため、冷蔵庫の植物は商業栽培で特に人気があります。 これらは晩秋の母植物からのみ分離される分枝です。 その後、それらはすでに非常に発達しており、花の分化はすでに完了しています。 しかし、これらの分枝は晩秋にはもはやうまく成長しないため、凍結されます。 植物は根茎の直径に基づいて強度に従って分類されます。 より強く、より高価なフリゴ植物（いわゆるA +品質）は、植え付け後8週間で初めて実を結びます。

知らせ：たとえば、5月に植えられる冷蔵庫の植物は、暑い夏の天候で成長する必要があります。つまり、通常の「春の発達」は非常に高温になります。 灌漑は避けられない場合があります。

イチゴの収穫時期の概要：

• 早熟、中早生、晩熟のイチゴ品種、および単生と多生のイチゴ品種は区別されます。
• 品種にもよりますが、5月から8月下旬、さらには9月上旬に収穫されます。
• 早熟と晩熟の品種の良い組み合わせで：夏を通して可能な収穫（8mの面積からの4人の世帯で）² おすすめ）
• いわゆるフリゴ植物（A +品質）は、天候にもよりますが、植え付けから約8週間後に収穫できます。

いちご狩り：説明書

いちごは熟していないので、摘み取ったいちごの白い先端は数日経っても赤くなりません。 したがって、イチゴは完全に熟したときに常に収穫する必要があります。 これは、彼らがすべての素晴らしい味とすべての甘さを開発できる唯一の方法です。 完熟したイチゴを収穫するために、週に2〜3回収穫することをお勧めします。 ベッドで直接イチゴを食べたくない場合は、朝に収穫する必要があります。 そうすれば、果物はさらに冷たくなり、よりよく保存することができます。

ここでヒントを見つけることもできます いちごを植える.

イチゴの保管と保存

イチゴは非常に敏感な果物であり、残念ながらあまり長く新鮮に保たれません。 商業果樹園で栽培されている多くの品種は、貯蔵能力のために選択されています。 そのため、スーパーマーケットのイチゴ（通常は前日に収穫されたもの）は通常、冷蔵庫で2〜3日間非常によく保存されます。 しかし、ほとんどの趣味の庭師は、貯蔵寿命よりも味のために選択された品種を植える傾向があります。 これらのイチゴは、2日以上保管しないことが望ましいです。そうしないと、これらの特においしい果物は多くの香りを失い、一貫性が大幅に低下します。 いちごを長期間保存するために、ジャムを調理することは、いちごやコンポートを保存するだけでなく、常にそれ自体が証明されています。

イチゴを冷蔵庫に保管する

新鮮なイチゴは必ず冷蔵庫に保管してください。 果物が重ならないように、浅いボウルに入れてください。 可能であれば、果物を冷蔵庫の最も涼しいコンパートメントに入れるのではなく、たとえば野菜のコンパートメントに入れるべきです。

イチゴを凍らせる

イチゴやラズベリーなどの水ベースの果物を冷凍する際の主な問題は、解凍後にしばしば形成されるスラッシュです。 果物を深い箱に入れて冷凍しないで、個別に事前冷凍すれば、これは多かれ少なかれ回避できます。 洗って（水を入れたボウルで！）、ペーパータオルで軽くたたいて乾かした後、果物を皿、板、またはトレイに置きます。 果物は触れてはいけません。 このプレートを冷凍庫に入れ、2時間後に再び取り出します。 その後、果物は箱または冷凍庫のバッグに移すのに十分に凍結されます。 その後、通常どおり冷凍庫に戻します。 冷凍イチゴは遅くとも約8ヶ月後に解凍して食べる必要があります。

冷凍果実の使用目的に応じて、イチゴを箱に入れてピューレにしたり、部分的に冷凍したりすることもできます。 角氷皿に詰めて、たとえばミューズリーや装飾として、少量を解凍することができます。 いちごは収穫後すぐにアイスクリームを作って冷凍することもできます。

イチゴは、豊作のために必ずしもベッドで育つ必要はありません。 これがあなたも簡単にできる方法です バルコニーでイチゴを育てる できる。