きゅうりは酸味と苦味があります

購入したきゅうりは通常苦味がありませんが、自分の庭においしい野菜を植えた人は、どちらかのきゅうりが苦味や酸味を感じることがあります。 すべてがケアの面で正しく行われたにもかかわらず、庭からのあなた自身の植物が美味しくて食用の果物を提供しないことを理解するのは難しいです。 しかし、この味はどこから来ているのでしょうか、そしてそのようなキュウリを食べることはおそらく危険ですか？

きゅうりは苦い

苦味は有毒を意味します

植物が苦い味を持っている場合、これは通常の場合です 有毒. 苦い味はしばしば不快であると知覚され、植物が拍車をかけられるので、これは本質的に規制されています。 苦味のあるきゅうりでも、苦味で食べられないのですぐに吐き出されます。 店頭で購入する植物や種子では、すでに苦味が出ています。 苦味はあちこちでしか発生しません。 一方、自家栽培のキュウリは再び有毒物質を発生させる可能性があります。

苦いククルビタシン

キュウリが苦味を感じると、キュウリに低濃度で含まれている苦味物質のククルビタシンが実になります。 このような場合、苦味物質は主にキュウリの茎に見られます。 原則として、味覚検査もここで行う必要があります。 苦味のある場合は、きゅうりをこれ以上食べずに吐き出し、茎の先をたっぷりと切り落とすことが重要です。 その後、キュウリを次のように進めることができます。

• 常に茎に向かって剥がします
• そうでなければ、苦い物質が果物に分布します
• きゅうりは消費できます

苦味の理由

きゅうりは ウリそれは実際に苦い物質ククルビタシンを本質的に持っているので有毒です。 しかし、これは時間の経過とともに生まれました。 特に、スーパーで購入したきゅうりは通常影響を受けません。 専門小売店から購入したキュウリや種子は、通常、自分の庭で安全に栽培できます。 しかし、キュウリがまだ植物から苦い物質を吸収する例外があります 苦い物質がまだ貿易からキュウリ植物の残留物に存在する可能性があるため なれ。 これらは、次の場合に特に顕著です。

• より長い乾燥期間
• 栄養素が多すぎる（過剰施肥）
• 灌漑用水が冷たすぎる
• これは植物にストレスを与えます

しかし、特にキュウリがあなた自身の庭であなた自身の種子から育てられている場合、それは可能です さらに、何年にもわたって、以前に成長したククルビタシンが植物に戻ってきました 発生します。 しかし、庭で観賞用の果物を栽培する人でさえ、花粉が購入したキュウリ植物でさえいわゆる戻し交配につながる可能性があることを期待しなければなりません。

危険な毒性？

野菜や果物が苦い場合、通常は食べられません。 そのため、苦いキュウリを噛むと、味が悪くてすぐに吐き出されるので危険ではありません。 とにかく大丈夫です。 有毒物質であるククルビタシンは、摂取しすぎると人体に非常に有害である可能性があるためです。 この毒素は、メロンやズッキーニなどの他のウリにも見られ、孤立した死亡例もあります。 地方の緯度では、物質が含まれている場合、ごくわずかであり、消費されたときに次の症状を引き起こします。

• 胃腸管の不快感
• 吐瀉物
• 吐き気
• 下痢
• おそらく循環器系の問題とめまい

きゅうりは酸っぱい

きゅうりが酸っぱい味の場合は、果物が霜にさらされているか、冷蔵しすぎている可能性があります。 そのような場合、たとえ外側がしっかりしているように見えても、果物は内側もどろどろになります。 酸味のあるキュウリは健康に害はありませんが、もはや食べられません。 このような場合は、対応するキュウリのみを処分することをお勧めします。