リングビートの栽培、収穫、準備

ビートルートはサラダに何かを与えるだけではありません。 彼らがあなた自身の庭から新鮮に来るならば、本当の御馳走の邪魔になるものは何もありません。

毎週の市場を散歩していると、珍しい種類の野菜がどんどん見つかります。 リングビート（尋常性ベータ 亜種 尋常性）外側からは目立たないように見えます-切り開いたときにのみ、個々の縞模様が表示されます。 しかし、心配しないでください。リングビートは、栽培が難しい外来種ではなく、私たちの庭に適した古い野菜の品種です。 私たちの記事では、リングビートとは何かを説明し、リングビートルートの品種を紹介し、リングビートの栽培、手入れ、準備について詳しく説明します。

ビートルート：起源と特性

植物の観点から、リングビートはの変形です ビートルート. 3つのバリエーションすべて–ビートルート、 黄色いビート とリングビート-野生のカブから栽培されています（尋常性ベータ 亜種 海事）登場しました。 野生のカブはもともと、ローマ人によって栽培された地中海地域から来ています。 ちなみに、 フダンソウ (尋常性ベータ 亜種 尋常性）一見するとほとんど疑わない野生のビートから。

ビートルートとは何か、リングレットがビートルートにどのように入るのかを理解するには、一般的なベータビートの構造を調べる必要があります。 ベータビートは根と新芽で構成され、厚みが増すと貯蔵器官に成長します。 「厚さの二次成長」としても知られるこのプロセスでは、いわゆる師部細胞が通常外側に形成され、栄養素の輸送に関与します。 内側には、主に水が運ばれる木部細胞があります。 ベータビートは、木部と師部の交代により、異常な二次的な厚さの成長を示します。 よく見ると、クラシックな単色のベテ品種の縞模様も見られます。

リングビートは、木部と師部のさまざまな色の特徴に価値が置かれたビートルートの品種です。 基本的に、リングビートとビートルートの間には多くの類似点があります-たとえば、成長、味、ケアの点で。 リングビートは二年生植物でもあり、1年目には葉のロゼットとカブを、2年目には花だけを育てます。 シードを取得することを除いて、あなたは通常それをそれほど遠くにさせません、そしておそらく非常に少数が持っています すでに約1.5mの高さの花序で、風によって受粉される5つの花があります。 見た。

ビートはシュートと根で構成されているため、部分的に地上で成長します。 栄養素と水の適切な供給を確保するために、ビートは多くの側根を持つ直根を形成します。 ビートルートの味はビートルートと非常に似ていますが、一部のビートルートの品種は、甘くて土っぽくないと言われています。

最高の品種

上記のように、すべてのBete品種のビートはストライプで構成されており、一部のバリアントでのみ他のバリアントよりも顕著になります。 リングレットが明確に定義されている品種は、次のとおりです。

• 「トンダディキオッジャ」： 古いイタリアのリングビートは、おそらく最も目立つリングレットを備えた品種であり、赤い肌の下にピンクと白で表示されます。
• 「クラポーディン」： この赤いビートルートは古いフランスの品種です。 それは赤と白のリング状の肉で非常に長いカブを形成します。 このビートルートはローフードにはあまり適していませんが、調理すると甘くて美味しくなります。

• 「雪崩」： 「雪崩」は白い品種ですが、リングの変化がはっきりとわかります。
• 「バーピーゴールデン」： リングレットがさまざまな黄色の色合いで表示される黄色のリングビート。 多くの黄色いビートのように、「バーピーゴールデン」は古典的なビートルートよりもわずかに甘い味がします。

ヒント： 過去には、リングビートをどこで入手するか、リングビートシードをどのように入手するかという質問に答えるのはまだ比較的困難でした。 今日、彼らは多くの品揃え豊富なシードショップを提供しています。

リングレットを育てる

リングビートはミディアムイーターに属しますが、その場所に高い要求をしません。 それらは、日当たりの良い場所の緩く、適度に栄養分が豊富で深い土壌で最もよく育ちますが、部分的な日陰にも耐えます。
リングビートの種子は、4月中旬から6月まで屋外で直接播種することができます。 これを行う方法をいくつかの手順で説明します。

1. たとえば、雑草の地面をきれいにし、掘るフォークでそれらを緩めることによって、ベッドを準備します。 下層土が非常にローム質で粘土質の場合、 プランチュラ有機堆肥 構造を改善するために土壌に組み込まれます。 その中の高い腐植土含有量は、長期的にはより良い土壌構造を保証します。 また、100％泥炭を含まないため、沼地をさらなる劣化から保護し、COを大幅に削減します。₂排出量。
2. たとえば、熊手の裏側を使用して、25〜30cm離れた土壌にまっすぐな溝を作ります。
3. これらの溝に、10cmの距離を残してシードを入れます。 その後、すべてが約2本の指の高さの土で覆われます。
4. 土を軽く押し下げ、よく水をやります。
5. リングビートの種子は約8°Cでのみ発芽し始めるため、発芽時間は温度に依存します。 この温度に達すると、種子が発芽するのに約10〜14日かかります。
6. 発芽に至るまでの期間とその後の数週間は、土壌を常に湿らせてください。 このような若い段階での枯渇はすぐに起こり、若い植物の枯死につながる可能性があります。

ヒント： に適したパートナー 混合文化 リングビートとは例えば コールラビ (ヤセイカンラン var。 コールラビL。), キュウリ (Cucumis sativus), 豆 (インゲンマメ） と レタスを選ぶ (Lactuca sativa var。 クリスパ). の中に 輪作 スイスフダンソウや他のヒユ科の後にビートルートを避ける必要があります ほうれん草 (ホウレンソウ） 育つ。

鍋でリングビートを育てる：ポットでリングビートを栽培することも可能です。 少なくとも5リットルの容量の十分に深い容器を使用するようにしてください。この容器には、ビートに根を入れる余地があります。 水はけも良いはずです。 基板として、例えば、私たちを使用することができます プランチュラ有機堆肥 頼りに。 後でリングビートを収穫したい大きさに応じて、植え付け距離を選択します。 したがって、それは約5〜10cmの範囲になります。 ポットでは乾燥のリスクが高いため、この方法では定期的な水やりにさらに注意を払う必要があります。

最も重要なケア対策

発芽後まもなく、最初のメンテナンス措置が必要です。 リングビートの種は、いわゆるボールに自然に含まれているからです。 これは、播種するときに、ほとんどの場合、個々の種子を置くのではなく、いくつかを一緒に置くことを意味します。 したがって、いくつかのビートルート植物がまったく同じ場所で成長し始めても驚かないでください。 ただし、これらは高さが約4cmになったらすぐに分離する必要があります。 最強で最大のものを除いて、すべての植物を注意深く引き裂きます。 根をできるだけ傷つけないようにしてください。

または、小さなカブが形成されるまで、リングレットを少し長く成長させることもできます。 次に、1つおきに収穫し、キッチンでベビービートとして使用します。 ベッドに残っている標本は、成長を続けるのに十分なスペースがあります。

ヒント： 摘み取った植物を地面に戻し、栽培を続けることができます。 ただし、これらのリングレットは通常、発達が遅く、小さいままです。 成功の可能性を最大限に高めるには、雨の多い曇りの日にシンギュレーションを実行します。

あなたは成長期を通して継続的な水の供給に注意を払うべきです。 リングビートは、たとえば、 人参 (ノラニンジン 亜種 sativus） また だいこん (ダイコン）干ばつのため。 しかし、ここ夏でも、毎日水まき缶を使わなければならない場合があります。

輪状のビートは、施肥しなくても豊かな収穫をもたらすことがよくあります。 特に、その前のベッドに緑肥があった場合や、秋に堆肥を土に入れた場合はなおさらです。 リングビートに少しのサポートが必要だと感じた場合は、肥料を選ぶときに注意する必要があります 窒素を過剰に施肥しないでください。これは、ビートや葉に硝酸塩が望ましくない状態で蓄積する可能性があるためです。 これは、離乳食に加工される場合に特に関係があります。生後数か月で、小さな子供は硝酸塩を代謝できず、酸素不足につながる可能性があります。 したがって、離乳食としてビートを使用したい場合は、リングビートに硝酸塩が蓄積しないようにしてください。 リングビートもカリウムの必要性が高まっています。 したがって、適切な肥料は私たちのものです プランチュラ有機トマト肥料. 窒素とカリウムの比率は4対8で、主に有機物です。 これは、栄養素が長期間にわたって放出され、土壌に突然の窒素が蓄積しないことを意味します。

ここでも、野菜畑のほぼすべての場所で同じことが当てはまります。土壌をできるだけ雑草のない状態に保つと、白癬はよりよく成長します。 1つの石で2羽の鳥を殺すことは、植物の高さが約4〜6インチのときに、リングレットの周りにマルチを適用することです。 によって マルチング 一方では、土壌の乾燥が遅くなり、他方では、雑草の成長が抑制されます。

リングビートを収穫して準備する

いつリングビートを収穫できるかは、多くの要因に依存します。 これらには、例えば、品種、播種時間、天候、および望ましいサイズが含まれます。 「TondadiChioggia」品種には、60日間の培養期間が指定されていますが、より小さな段階でビートを収穫したり、秋までベッドに置いたままにすることもできます。 したがって、リングビートのシーズンは比較的長いです。 新鮮な食材は7月上旬から11月までご利用いただけます。 さらに、リング状のビートはよく保存でき、たとえば2月まで、湿った砂の入った箱に入れて3〜4°Cの温度の涼しいセラーに保管できます。 これを行うには、葉の基部を損傷することなく葉を取り除きます。そうしないと、樹液が逃げる可能性があります。

ビートルートを準備する方法はたくさんあります。 目を引くパターンのおかげで、リングレットはサラダの色のスプラッシュとして特に優れています。 異なる色の円が確実に現れるようにするには、リングビートを準備するときに2つのポイントを観察する必要があります。

• ビートルートの交差点をスライスに切ります。つまり、根と葉の付け根の間で平行に切ります。
• ビートルートをせいぜい短時間調理します。そうしないと、カラーパターンが実行され始めます。

ビートルートのレシピの例には、ビートルートのカルパッチョ、ビートルートとのミックスサラダ、またはビートルートのピクルスが含まれます。 パターンは通常、オーブンまたはオーブンに入れられたときに保持されるためです。

白癬を生で食べられますか？ 白癬をためらうことなく生で食べることができます。 料理は色を実行するので、ほとんどのビートルートレシピでさえ生のビートルートで機能します。

あなたはまだあなたのリングビートの後継文化を探していますか？ 早く収穫されたリングビートはまだ良いことができます 入れ墨 (ブラッシカラパ convar. ナリノサ） 従う。 やや珍しいアジアの野菜は、わずか42日の短い栽培時間であり、より低い温度にも耐えることができます。