目次
- サツマイモ（ipomoea batatas）
- サツマイモを収穫する
- 食料品店で
- よくある質問
サツマイモはこの国でますます人気が高まっています。 彼らは世界の多くの地域で栽培されているので、スーパーマーケットの球根は常に季節です。 ドイツでサツマイモが旬になる時期はこちらをご覧ください。
一言で言えば
- サツマイモは、従来のジャガイモとは遠い関係にあります。
- 輸入品は一年中ご利用いただけます。
- 秋には地元産と自家製のサツマイモが食べられます。
サツマイモ（ipomoea batatas）
サツマイモは、ホワイトポテト、ヒルガオ、バタタとも呼ばれ、ヒルガオ科の植物の一種です。 だからそれは地元のもののように属します じゃがいも ナス科（Sonales）のオーダーでもありますが、ドイツのエルダプフェルとは遠い関係にあります。 中央アメリカは、ラテンアメリカ文明によって栽培植物として栽培された野生型の故郷と見なされています。 スペイン人は彼らを東南アジアに連れて行った。 今日、サツマイモは熱帯、亜熱帯、温帯で栽培されています。
サツマイモを収穫する
さつまいも収穫の季節はカレンダー通り
- 9月（シーズン開始）
- 理想的な時期は10月中旬までではないことがよくあります
したがって、白じゃがいもを掘り始める前に、植物の地上部分を確認する必要があります。 これらが黄色に変わったら、塊茎は収穫の準備ができています。 この収穫時期の相手はこの国の天気です。 水銀柱が摂氏10度を下回ると、植物は死にます。 したがって、特に収穫を遅らせたい、または遅らせる必要がある場合は、マルチまたはストローの厚い層で「寒さ」からサツマイモを保護する必要があります。 いずれにせよ、サツマイモは最初の霜が降りる前に地面から取り除く必要があります。これは塊茎の味と硬さに影響を与えるからです。
ヒント： じゃがいもは薄くはがれているので、じゃがいもを掘るときは注意してください。
食料品店で
サツマイモは一年中食料品店で購入できます。 ただし、ジャガイモはヨーロッパ（スペイン、ポルトガル、イタリア、ギリシャ）でも栽培されているため、気候保護の観点からは、起源に注意を払う必要があります。 ただし、米国と南米からの輸入が最大のシェアを占めています。
ヒント： 地域的には、サツマイモは9月/ 10月の季節です。
よくある質問
従来のさまざまなジャガイモの品種とは対照的に、サツマイモは腐りやすいため、非常に限られた時間しか保管できません。 1〜2週間以上室温で保管しないでください。 摂氏11度前後の気温では、最長1か月続くはずです。 冷蔵庫の中の白じゃがいもには絶対に寒すぎます。
良いヒントは、地域の毎週の市場または農場の門の販売です。 いくつかのドイツのサツマイモは食料品店でも提供されています。
たとえば、「センテニアル」、「ジョージアジェット」、「コリアンパープル」、「メリーランド」、「タイヌン65」などの品種は、豊作を約束します。 これらの塊茎の成長は90日から100日の間です。