スチームジューサー付きジュースフルーツ

のために ジュース スチームジューサーでは、ジュースにする前に果物の皮をむかないため、あらゆる種類のベリーなどの比較的皮の薄い果物が特に適しています。

蒸気抽出器の構造

スチームジューサーは3つのポットと蓋で構成されています。 後で下のポットに水を入れ、真ん中のポットはジュースを集める容器として機能し、果物は上部にあります。 下部と中央の部分には内部に漏斗があり、上部に向かって先細になっています。 この漏斗を通して、水蒸気が果物に送られます。 そこで彼は果物の細胞を破裂させ、果汁を逃がします。

真ん中の部分にあるジュースが ジューサー溜まったものは簡単に取り外すことができ、ジュースを排出できる出口開口部または短いホースが付いています。 かつてはスチームジューサーといえばホーロー製が主流でしたが、現在ではステンレスやアルミなどの素材が主流になっています。 これらのデバイスのほとんどはストーブ上で使用されます。 ただし、一部のモデルには独自の発熱体があり、ソケットから必要な電力が供給されます。

手順

1. のために フルーツジュース まず下のポットにたっぷりの水を入れ、その上にジュース用の真ん中の部分を置きます。
2. 続いて、バスケット付きの上部ポットが続きます。 果物はこのかごの中に入れられます。 これらは皮をむいたり芯を取り除いたりする必要はなく、茎は果物に残しておいても大丈夫です。
3. もちろん、洗うのは洗うだけで、梨やリンゴなどの少し大きめの果物の場合は、果汁が逃げやすくするために細かく切るのが理にかなっています。
4. 最後に蓋をして、蒸気抽出器をコンロの上に置いて加熱します。
5. 水が沸騰し始めると、蒸気の形で果物の上部まで上昇します。
6. 熱で破裂するため、果汁が皮から流れ出て収集容器に流れ込みます。
7. 皮、茎、種子などの果物の粗い部分はすべて目の細かいバスケットに残り、後で処分できます。
8. 果物の種類と量によっては、スチームジューサーで絞るのに最大 4 時間かかる場合があります。

果汁のさらなる加工

スチームジュース技術を使用して得られたジュースは、高温の蒸気によって殺菌されるため、比較的長い保存期限を持ちます。 瓶詰めが可能で、冷暗所で保管するのが最適です。 このジュースはゼリーやリキュールに加工することもできます。 好みに応じてさまざまなフルーツジュースを混合することもできます。 甘いのが好きな場合は、ジュースに砂糖を混ぜてもいいでしょう。 次に、ジュースを軽く沸騰させて砂糖を溶かします。

果汁ゼリー

• 果汁ゼリーの場合は、果汁 4 分の 3 リットルとジャムシュガーを混ぜます。 1:1の比率で1キロのジャムシュガーを摂取するか、1:2の比率で500グラムのジャムシュガーを摂取します。
• この混合物を沸騰させ、数分間煮てから、 ジャムグラスが埋まってます。
• 熱いゼリーからグラスが破裂しないように、グラスを注意深く洗い、グラスに注ぐ直前にできるだけ熱くすすぐことが重要です。
• ゼリーを詰めた後、瓶を数分間逆さにして空気を抜きます。 これにより、ゼリーの保存期間が長くなります。
• その後、再び裏返して地下室に保管できます。

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