秋にはリンゴが熟し、通常は大量に実ります。 そうなると、たとえ庭に一本のリンゴの木があったとしても、それらを一度に食べたり使ったりすることはできません。 この記事では、リンゴを長期間正しく保存する方法について説明します。
ポイントへ
- 地下室、屋根裏部屋、ガレージなどの暗い部屋が最適です。
- 果物に触れずに並べて保管する
- 低温
- 高湿度
- 室内の適切な換気
目次
- 適したリンゴの品種
- 理想的な保管場所
- 適切な収穫時期
- リンゴを慎重に摘む
- 保管する
- 理想的な保管のためのさらなるヒント
- よくある質問
適したリンゴの品種
がある リンゴの品種、特に良好に長期間保存できるものもありますが、数週間しか保存できないものもあります。 保存に適した品種は次のとおりです。
- ベアバーン
- ベルレプシュ
- ボスクープ
- エルスター
- ガラ
- イダレド
- ジョナゴールド
- ピノバ
- ルビネット
- トパーズ
私たちのメモ: 夏品種、グラーベンシュタイナーや透明なリンゴなど、より早く収穫できるものは保管にはあまり適していません。
理想的な保管場所
理想的な収納スペースをお探しの場合は、何よりも涼しく暗い場所である必要があります。 ここでの理想的な温度は摂氏4度です。 ボイラー室はリンゴの保管には絶対に適していません。 さらに、電気設備で乾燥しすぎた部屋では湿度も高くなるため、部屋の換気をよくする必要があります。 加湿器 達成することができます：
- クールな地下室
- ガレージ
- 小屋
- 庭にアースセラーを設置する
- 無暖房のガーデンハウス
- 暗い温室
注意： リンゴを涼しい場所に保管する必要がある場合でも、冬には霜から保護する必要があります。 選択した保管室に霜がつかないことが保証できない場合は、果物をさらに覆う必要があります。
適切な収穫時期
その中で ピッキング時間 さまざまな種類のリンゴのうち、いつ食べられるのか、いつ収穫できるのかを区別する必要があります。 このようにして、夏リンゴは木の上で熟し、すぐに食べることができます。 貯蔵に適した晩生品種のリンゴは、収穫できる時期に収穫され、通常は食べられるようになるまで数週間保存する必要があります。
- 9月中旬から10月上旬にかけて
- 熟しているかどうかは茶色の種子でわかります
- リンゴはひねると枝から簡単に外せます
- 穏やかで乾燥した日を選んでください
リンゴを慎重に摘む
木の上でまだ健康な果物でも、収穫中に損傷し、保管に適さなくなる可能性があります。 したがって、リンゴを 1 つずつ摘み取り、慎重に収穫容器に入れる必要があります。 収穫時に果実に傷が付くと腐敗の原因となるため、保存できなくなります。 また、1 つの容器にたくさんのリンゴを積み上げすぎると、下の層に過度の圧力がかかるため、注意する必要があります。
保管する
リンゴを収穫したら、保管する前に選別する必要があります。 果物が健康で傷がないことを確認してください。 昆虫による刺し傷の可能性にも注意する必要があります。 保管は次のように実行されます。
- 木の板の上に保管するのが理想的です
- 新聞紙で覆う
- リンゴは常に隣同士に重ねてください
- 茎を下にして
- 十分な距離があることを確認してください
- 2層目にはダンボールを使用
注意： リンゴが正しく保存されていれば、冬の間ずっと果物を食べることができます。 適切な品種のリンゴは、理想的な条件が満たされれば、最長 6 か月、またはそれ以上の保存が可能です。
理想的な保管のためのさらなるヒント
そうすることで、リンゴは冬の間だけでなく、1 月や 2 月も保管室に保管されます。 2月でもまだ食べられるのであれば、果物をただしまってからここに置いておくべきではありません。 忘れる。 必要に応じて迅速に行動できるよう、保管期間中は常にリンゴに注目してください。
- 必ず種類ごとに分けて保管してください
- 保存期間は大幅に異なります
- 各箱または棚に保管期間を記入してください
- 保存中の熟成時間にも注意してください
- 品種によっても異なります
- 収穫するときは、リンゴの箱に直接集めるのが理想的です
- 最初は週に 1 回ベアリングをチェックしてください
- 腐った果物は必ずすぐに取り除いてください
- 金網でネズミから守る
私たちのヒント: 専門小売店で販売されているリンゴの木箱やリンゴのラックを使用すると、果物を特に便利に保管でき、木箱の中で高く積み上げることもできます。
よくある質問
前述したように、夏の品種は長期間保存できません。 これらのリンゴは直接消費する目的でのみ収穫するか、商業的に購入する必要があります。 収穫量が多い場合は、主に夏の終わりに収穫されるリンゴを冷蔵庫で数日間保存できます。 黒い斑点ができたら、残りを使用するか、完全に処分する必要があります。
他に秋りんごを置くのに適したスペースがない場合は、冷蔵庫で保存することもできます。 この方法で保存した場合でも、果物は最長3か月間は食べられる状態を保ちます。 しかし、冷蔵庫は通常、たくさんの果物を入れるのに十分な大きさではありません。 また、他の野菜や果物をリンゴと一緒に冷蔵庫に入れてはいけません。
推奨されません ポテト とリンゴを 1 つの部屋にまとめて保管します。 リンゴからエチレンが出るからです。 これは他の果物や野菜にも広がる熟成ガスです。 ジャガイモが同じ部屋にある場合、またはリンゴのすぐ近くにある場合でも、ジャガイモは熟すよう刺激されます。 通常、ジャガイモはガスによって発芽し、その後は保存できなくなります。
たとえば、アースセラーは乾いた石の壁と植物で作られています。 もっと簡単に作りたい場合は、品揃え豊富な専門店やオンラインで木製キットを入手することもできます。 理想的には、これらのセラーは、入りやすくするため、傾斜地に建てられます。 利点は、ここは常に快適に涼しく、これらのセラーはさまざまな種類の野菜や果物の保管に最適であることです。