野生のニンニクとスズランを混同します：違いを示します

混乱の可能性
にんにく
野生のニンニクの葉
スズラン
スズランの葉
イヌサフラン
葉っぱ

野生にんにくの収穫期は3月に始まり、毎年多くの愛好家が森のにんにくを集めて自分たちで使うために出発します。その特徴的な香りで聞いたネギ ursinumはキッチンの定番の1つですが、野生の野生のニンニクを収穫するときは、隠れた危険に注意する必要があります。スズランとイヌサフランは近くで育ち、野生のニンニクと非常によく似ていますが、よく見ると違いは明らかです。

混乱の可能性

注意：混乱のリスク

葉の形が一見似ているという事実のために、それはしばしば人々に起こりました野生のニンニクの代わりに、スズランとイヌサフランを集めて食べましょう毒。したがって、これらの危険な有毒植物が収穫時にバスケットに入らないように、個々の種がどのように異なるかを知ることが重要です。植物はもはや開花から実際には似ていませんが、最初の野生のニンニクの花が見られるようになるまでには少なくとも4月までかかります。スズランはさらに遅く咲きます。そのため、3月には各種の特徴を知ることが特に重要です。

葉の形
色
自然
花
成長
におい
位置

これらの要素はすべて識別に役立ち、その場で適用できます。コレクションバッグに入ると、葉を区別するのは難しいでしょう。したがって、収穫前に植物を特定し、チェックされた野生のニンニク植物のみを収穫する場合、あなたは安全な側にいます。これは、有毒な葉を集めていないことを完全に排除する唯一の方法です。 3つの植物が完全に異なる家族から来ているのを見るのは魅力的ですが、花がなければ非常に似ています。

ノート： もちろん、この区別は、森で野生のニンニクを集めるために行く場合にのみ必要です。 Allium ursinumを自分で育てた場合、そのすぐ隣にイヌサフランやスズランを植えない限り、植物を混乱させることはできません。

にんにく

野生にんにくの詳細

Allium ursinumはリーキ科に属しているため、ニンニク、タマネギ、チャイブに関連しています。したがって、森のニンニクは、同じ成分を異なる濃度でしか含まないため、他の植物と同じようにキッチンで人気があります。野生のニンニクの最大かつ最も重要な違いの1つは香りです。 3つの「ドッペルゲンガー」のうち、森のニンニクだけが葉にエッセンシャルオイルを持っています。これは典型的な香りを提供し、間違いなくリーキの植物を示しています。

場所は次のとおりです。

落葉樹林と混合林
河畔林が望ましい
湿った、栄養分が豊富な土壌、しばしばローム質
部分的に日陰

野生のニンニクは暗闇で育つのが好きで、それらが大きな蓄積を形成することができるようにそれらに十分なスペースと栄養素を提供する土壌を好みます。森林地帯の場所によっては、個々の場所が重なり合って有毒植物に同じように良好な状態を提供し、混乱を招く可能性があります。この時点から、サイトの条件だけでは不十分であるため、葉と成長の決定が追加されます。 Convallariamajalisが野生のニンニク植物の間で直接成長することさえ頻繁に起こります。

野生のニンニクの葉

野生のニンニクの葉は次のように作られています：

スズランやイヌサフランに比べて早く芽を出す
2月下旬から3月上旬までの温暖な地域（ドイツ南部）
1〜3枚の葉が形成され、そのうち2つが最も一般的です
幅2〜5cmと楕円形
各葉は5〜20mmの長さの葉柄で個別に成長します
茎は球根または花茎から直接成長します
平行神経
葉の下側はマットです（非常に重要です）
三角形の中空ハンドル
葉は柔らかい
雪の外を見ることが多い

匂いに加えて、決定的な要因は葉の下側であり、そこからそれがどの植物であるかをすぐに認識することができます。秋のクロワッサンとスズランは、下側がマットではなく、柔らかい野生のニンニクの葉よりもはるかに硬いです。このため、葉はより早く香りを失います。 Allium ursinumでは、葉が最初に茎で成長し、それを囲まないため、成長の違いも同様に重要です。それらは花の茎から広がり、アーチにぶら下がって、先端がほとんど地面に触れるようにします。

一方、花は次のようになります。

色は白
個々の花、約20、偽の散形花序で一緒に立っています
シャインドルデは丸い
個々の花の茎は最大2cmの長さにすることができます
花びらは長さが8〜10 mmで、ほとんどが尖っています。
開花期：4月〜6月

3つの植物は、花に基づいて特に区別しやすく、開花期に収集した場合でも混乱することはありません。しかし、葉の強い香りは花に苦しんでいるため、葉が最高の成長期にある3月が最高の収穫時期になります。一般に、野生のニンニクは、個々の茎がすでに地面から十分に追い出されている場合にのみ収穫することをお勧めします。これにより、葉が個別に立っているのか、一緒に立っているのかを確認できます。

ノート： Allium ursinumを収集するときは、ここの葉の匂いだけに頼らないでください。香りが肌に染み込むと、香りがくっつき、有毒なドッペルゲンガーの葉をこすり、魔女の玉ねぎのような香りがします。

スズラン

スズランの詳細

スズランはアスパラガスの植物で、森のニンニクと同じ順序で作られていますが、同じ家族のものではありません。このため、見た目は非常に似ていますが、よく見ると大きく異なります。これらの違いは、野生のニンニクとはまったく異なる葉から始まります。ただし、特に発芽後の最初の数週間は、見た目が非常に似ているため、2つを簡単に混同する可能性があります。

スズランの葉

スズランの葉の詳細：

3月からのみ発芽
多くの場合、雪がなくなったときにのみ見られます
2枚の葉が常に形成されますが、3枚になることは少なく、これは例外です
茎に一緒に芽を残す
その後、花柄を受け入れる
花の茎は葉の間の真ん中から芽を出します
長さ：12-20 cm
幅：2.5〜5cm
葉はインボルクレシート（苞葉）に丸められます
苞葉は成長の過程で茶色がかった色になります
それらは広く、形が槍状です
葉は尖っており、上を向いています
野生のニンニクの葉のように落ちないでください
ベースを囲む地面に直接いくつかの下の葉もあります
光沢のある表面と下面があります
味がない

スズランと野生のニンニクは、一見微妙な違いがあるため、混乱する可能性が最も高くなります。しかし、よく調べてみると、遅くともページをめくったときに混乱することはありません。スズランは野生のニンニクの場所で見つかったときに花を咲かせないことが多いため、これは特に重要です。これらはしばしば日陰であるため、スズランは純粋に葉の形成に焦点を合わせており、2つの植物を混同しやすくなっています。

Convallaria majalisは、他の場所でより頻繁に見られます。

あらゆる形態の森林
明るい森が好ましい
松、ブナ、オークの森が特に人気があります
日当たりの良い場所は花の形成に役立ちます

花は植物に名前を付けたので特徴的です。小さな白い花は鐘の中に垂れ下がっており、2枚の葉の間に生える長い茎の上にあります。 5月から6月までの開花期に、これらはすべての栄光を現します。

ヒント： 2つの植物の混同を避けるために、スズランの周りの土壌を簡単に露出させることができます。それらは根茎を形成し、それを通して根が表面近くに成長しますが、野生のニンニクもイヌサフランもそうではありません。

イヌサフラン

Herbstzeitloseの詳細

イヌサフランはユリ属の時代を超越した家族に属しており、野生のニンニクではめったに見つかりません。イヌサフランの好ましい場所は、湿った牧草地と森です。森の端はイヌサフランの典型的なエリアです。それにもかかわらず、秋のクロッカスが森のニンニクと一緒に発生する可能性があり、ここでは2つの植物を区別することが特に重要です。秋のクロワッサンはスズランよりもさらに有毒であり、50グラムの量は大人にとって致命的です。