マルメロの収穫：マルメロを収穫するのに最適な時期はいつですか？

マルメロ（ボット。 Cydonia oblonga）は、新鮮でわずかに苦いレモンの香りのおかげで、ドイツの庭園で最も人気のある果物の1つです。 コーカサス産の果実は主に地中海地域で知られており、ドイツでも問題なく繁殖し、人気のある静かな収穫につながります。 あなたはまたあなたの庭にマルメロの木を持っています、そしてあなたが毛皮で覆われた黄色いマルメロをいつ収穫することができるか今疑問に思っていますか？

収穫期

マルメロの収穫時期は、場所や天候に大きく依存します。 それは実際にはそれがより速く熟すことができるより暖かい地域から来ているので、果物は季節の終わりにのみ収穫することができます。 Cydonia oblongaの収穫時期は異なり、互いに接近しており、融合する傾向があります。 マルメロを収穫できる時期は以下のとおりです。

10月の初め

10月の初め、ドイツでの静かな収穫は、天候が良く、手入れが適切である場合にのみ可能です。 マルメロは非常に日光に飢えていて、寒さによく耐えられません。 このため、バーデンヴュルテンベルク、プファルツ、バイエルン西部などのドイツ南西部の果物は、10月の初めに現れることがよくあります。 ただし、天候が特に荒い場合は、この時点がさらに後退する可能性があります。

10月中旬から下旬

ドイツの他の地域では、通常、マルメロは10月の後半からしか見られず、10月の終わりに見られることも多く、11月の初めに見られることも少なくなります。 マルメロが北に行くほど、果実が熟すのに時間がかかります。 また、平地よりも涼しい高地では時間がかかります。

要約すると、10月はCydonia oblongaの典型的な収穫月であり、したがってマルメロはその年の最後の果実の1つです。 これは、それらの多くの用途のために、冬の間それらを果物のブーストにします。

ヒント： マルメロの個々の収穫時期は、後期および早熟の品種を選択した場合に延長できます。 たとえば、9月末に収穫できる品種を1つ選択し、別の品種を選択することができます。 10月中旬と10月末にもう1つが終了し、潜在的な利回りが明確に示されます。 高架。

収穫

収穫時期にいつ収穫するか

マルメロの場合、収穫時期自体はいつ収穫すべきかを直接説明するのではなく、収穫が可能な期間のみを説明します。 「ハニーアップル」の場合、収穫に最適な時期を決定する以下の点に注意する必要があります。

• 果物の色
• 果物の綿​​毛
• 夜の霜

使用する

果実の形成の初めから収穫までずっと、マルメロの果実は 薄緑色を保ち、9月下旬から10月上旬にかけて黄色がかった色になります。 色。 果物が黄色に変わったらすぐに収穫することができます。 しかし、しばらく固執すると味が濃くなります。 ここで夜の霜が作用します。 マルメロの収穫は、できれば特徴的な綿毛が落ちるまで延期できますが、最初の夜の霜が降りたらすぐに収穫してください。 寒さは香りの強い喪失を引き起こします。

さらに、使用は非常に重要です。

• 混雑する と ゼリー： これはペクチン含有量が最も高いときであるため、即時収穫
• フルーツジュース： できるだけ遅く、さもなければジュースの香りが弱すぎる
• コンポート： 希望する味の強さに応じて
• リキュール： ジュースのような以前のものは、霜にさらされるべきではありません

これらは漠然とした指示に過ぎませんが、果物から最高の風味の可能性を引き出すのに役立ちます。 この意味で、収穫時期はあなた次第です。マルメロの色と最初の夜の霜に注意を払うだけで、収穫が早すぎたり遅すぎたりすることはありません。 果実の大きな利点は、最大8週間窓辺で熟すことができることです。 他の果物には触れないでください。さもないと、マルメロは非常に敏感であるため、熟成プロセスに悪影響を及ぼし、圧力ポイントが発生する可能性があります。

ヒント： 静かな収穫の一部を長期間維持したい場合、または高収量の収穫があった場合は、残りを保存する必要があります。 約2℃の温度で、果実は問題なく最大2ヶ月間保存できます。これはほとんどの冬に十分です。