どのハーブが最高ですか？

一年生および隔年のハーブ

このグループには、パセリ、チャービル、セイボリー、ディル、マジョラム、クレスなどの伝統的な料理用ハーブの多くだけでなく、庭の藻やスベリヒユなどの古代の栽培植物も含まれます。 それらは通常非常に頑丈で、春になる可能性があります ベッドに直接 蒔かれます。 これに最適な時期は特定の種によって異なります。3月には、パセリ、チャービル、クレスから始めることができます。 4月からディル、庭の丸太、ロケットが5月に続きます キンレンカ、スベリヒユとセイボリー。 それだけで 播種 マジョラムの氷の聖人が終わるまで待つ必要があります。

その他の料理用および野生のハーブ

このグループの多くのハーブは中央ヨーロッパに自生または帰化しており、温暖で雨の多い気候に最適です。 通常、彼らも入ってくる 半影 ウッドラフや野生のニンニクなどの種でも優れています 日陰の場所 木の下が大好きです。 また、チャイブとラベージ、バレリアンやレモンバームなどの古代の薬用植物、強いもの 西洋わさびなどの芳香性ハーブや、野生のものなど忘れられてしまった種 ロケット、 栗色、ピンピネルまたはクレソンは、良く、深く、湿った土壌を必要とします。

地中海のハーブ

正反対、すなわち、太陽に飢え、土壌に関して禁欲的であるのは、地中海地域からの多くのハーブです。 タイム、オレガノ、セージ、ローズマリー、ヒソップ、芳香性のカレーハーブ、またはレモンバーベナは、不毛で石の多い土壌の非常に暖かく、保護された場所を好みます。 多くの品種、特にローズマリー、月桂樹の葉、レモンバーベナは霜に非常に敏感であるため、より良いはずです バケツで 栽培される。

ヨモギ

アルテミシアは、よもぎ、ヨモギ、ナナカマド、タラゴンなどの古代の芳香植物と薬用植物のシリーズ全体の植物の総称です。 後者は主に上質な料理で知られており、魚料理や繊細なソースに甘くアニスのような味わいで洗練された香りを与えます。 このハーブのファミリーには多くの苦い物質が含まれていますが、高濃度で有毒な物質も含まれています-よく知られている例はアルカロイドアブサンです。 Artemisiaは脂肪の消化を促進し、他の多くの苦情を助けます。 それらはかつて強力な「保護および魔法のハーブ」と見なされ、主に喫煙に使用されていました。