起源と発生
植物は乾燥したものから来ます 地中海地方のマキア イベリア半島だけでなく、ギリシャやクロアチアでも繁栄しています。 今日、ローズマリーはヨーロッパとアメリカのほぼすべての場所で栽培されていますが、特にワイン生産地域で栽培されています。 しかし、大陸性気候のより寒い地域では、亜低木は部分的に冬に強いだけであり、それによって いくつかの特別な品種 その間、これらの地域のために特別に選ばれました。
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植物の特徴と外観
ローズマリーは、ミント科の多年生の常緑亜低木です。 したがって、この植物はタイムやラベンダーなどの他の地中海のハーブと密接に関連しています 同様の成長条件が必要 このように気をつけてください。 低木は2メートルの高さまで成長することができます 年齢とともに木化. 濃い緑色の葉の形は松葉によく似ており、指でこすると独特の香りがします。 3月から5月の間に多数の人が現れます 紫、青、ピンクまたは白の花、好きで、しばしばミツバチ、蝶、 マルハナバチ 牧草地として使用されます。 花は円錐花序に配置されています。
使用する
針状の葉は開花中および開花後に収穫され、 両方が乾燥しているのを見つける 新鮮なだけでなく、主に地中海料理で使用されます。 その強烈なタルトの香りのため、ローズマリーは使用する必要があります 非常に控えめに使用 意思。 最初に加えて調理する乾燥ローズマリー針は、特においしいです。 ローズマリーは特によく合います
- あらゆる種類の肉（v。 NS。 鶏肉、豚肉、羊）
- 地中海野菜（トマト、ナス、ズッキーニなど）
- じゃがいも（ローズマリーじゃがいも）
- ゲームと魚料理
- スパイシーなソースとスープ（例： NS。 トマトスープ）
- チーズ。
さらに、エッセンシャルオイルが豊富なローズマリーオイルは自然療法で使用されますが、ほとんどは外部でのみ使用されます。 たとえば、ローズマリーオイルをスチームバスに加えて、神経系を落ち着かせます。 循環を刺激します。 さらに、ローズマリーは消化器系を刺激します。そのため、芳香性のハーブは特に重くて脂肪の多い食品をより消化しやすくします。
ヒントとコツ
月経を促進する効果があるため、妊娠中の女性はローズマリーをスパイスやハーブとして集中的に使用することは避けてください。 薬草は控えてください。
IJA
