果物をアルコールに浸す

アルコールが果物の理想的な防腐液である理由

収穫または購入した果物を酢や油に浸すこともできますが、不快な香りがしばしば明らかになります。 たとえば、酢でイチゴを漬けることはお勧めできません。 さくらんぼの場合は異なります-酸っぱい酢の香りとよく合います（結局のところ、酸っぱいさくらんぼもあります）。

ただし、一般的には、果物を高品質のアルコールに浸すことは理にかなっています。 これは、味の面で常に安全な側にいて、おいしい漬物を楽しみにできることを意味します。

注：酢のような高耐性アルコールには、防腐効果があります。

どのタイプのアルコールが最適ですか

一日の終わりには、いくつかのスピリッツから選ぶことができますが、ほとんどの場合、ウォッカ、ジン、ブランデー、およびドッペルコルンが最適です。 ラム酒、赤ワイン、ポートワインに頼る価値がある場合もあります。

果物をアルコールに浸すための基本的なレシピ

必要な主成分（果物）さえあれば、好きなように組み合わせることができます とアルコール）そして追加された余分なものが本当に果物と一緒に行くことを確認してください 調和する。 ラズベリーバニラのような古典的なものだけが考えられるわけではありません。 ストロベリーバジ​​ルやアプリコットパセリなど、さらにエキゾチックなものも美味しく召し上がれます。

重要：完璧な状態で損傷部分のない果物のみを使用してください！

あなたは常に必要です：

• フルーツ
• アルコール度数が高い（ウォッカやラム酒など）
• 砂糖*
• お好みのエクストラ（バニラパルプ、バジルなど）
• 十分に大きいメイソンジャー

*通常の砂糖の代わりに白樺の砂糖を摂取することをお勧めします-あなたの健康はあなたに感謝します。

果物を段階的にアルコールに入れる方法

1. アルコールを選択したエクストラ（ウォッカとバニラパルプなど）と混ぜます。
2. 果物をよく洗ってください。
3. 果物からすべての食べられない部分を取り除きます。
4. 必要に応じて、果物を切り開いて細かく切ります。
5. メイソンジャーに果物と砂糖を注ぎます。
6. 甘い果物の上にアルコールを注ぐ。 果物は完全に覆われている必要があります。
7. すぐに瓶をしっかりと閉じます。
8. 次に、少なくとも2週間そのままにします。