種/科：バラ科（バラ科）のナシ状果科（リンゴ亜連）に属する。
メンテナンスの労力：低。 イージーケア
開花期：5月から6月に鮮やかな紫色のカップの花が咲きます
収穫時期：9月末から10月にかけて品種に応じて収穫します。 自家受粉しますが、別の菌株が近くにあると収量が高くなります。 通常、最初の収穫は4〜8年の放置後にのみ行われ、次に信頼できる収穫量になります（以下の果物も参照）。
葉：卵形、葉は濃い緑色で少し前を向いています
成長：約が必要です。 2.5mx2.5mスペース
成分：タンニン、カリウム、ナトリウム、ペクチン、たくさんのビタミンC（下記の成分も参照）
高さ：4〜6m
場所：日当たりが良く、保護されていますが、風通しが良いです。 通常の庭の土壌は、酸性すぎず、石灰質すぎません。 湿った湿った土壌を許容しません
植え付け時期：春の荒れた地域、秋にも可能な穏やかな地域
カット：干ばつや枯れた枝を取り除き、時には間伐で十分です
繁殖：切断するが、成功することはめったにない
ケア：持続的な乾燥状態の水。 春に肥料を与える
冬の貯蔵：冬の保護なしでは長期の霜に耐えることができません、さもなければ丈夫です
病気：
葉の日焼け：ゆっくりと広がり、葉全体を覆う葉の茶色の斑点。 葉が落ちません。 木にとって安全
特殊性：
マルメロはリンゴやナシに似ていることがあり、リンゴのマルメロとナシのマルメロに分けられるように構成されています
特にナシの木の果樹のベースとしてよく使用されます
中東とバルカン半島からの雹
品種（選択）
`ベレツキ：洋ナシの形をした大きな果実で、重さは150〜1000gで、香りが良い。 よく保存でき、肉の焦げ目が少ない
`Cydopom：リンゴの形をした、リブのない、黄金色の果実で、心地よい香りがします。 高収量および早期収量。
`Cydora Robusta 1：洋ナシの形をした、250〜600gの重く、明るい黄金色の果実で、心地よい香りがします。 庭でまだ証明されておらず、火傷病になりにくい新しい品種
`コンスタンティノープル：主に球形の果物で、肉は比較的柔らかく、重さは230〜400gです。 細長い梨の形をした果物も形成することができます。
`レスコヴァッツ：リンゴの形をしたリブのある果実で、果肉は比較的柔らかく、重さは150〜400gで、非常に良い香りがします。
`Portugieser：比較的柔らかい果肉と400-800gの重さで洋ナシとリンゴの形の果物の両方を形成します
`ラドニャ：340-800gの比較的柔らかい果肉を持つリブ付きのアカハシハチドリの果実
`Vranja：250-700gの重さと非常に良い香りの果物。 非常にジューシーなので、ジュースを作るのに理想的です。 比較的柔らかいパルプ
`ウドニア：150-400gの平らでジューシーな毛皮のような果実で、香りが良く、果肉は比較的柔らかい。 毛羽立ちは苦くないので加工中もそのままです。 高い規則的な収量、貧しい場所でより強い果実
フルーツ
品種にもよりますが、9月末から10月末にかけて収穫が熟し、丸みを帯びた黄色い皮で識別できます。 完全に熟すと、果実は簡単にねじれて茶色の芯を持つことができます。 収穫は最初の夜が霜が降りる前に完了する必要があり、暖かい日と涼しい夜は色と香りを強めます。
毛皮のようなマルメロは、苦い物質が含まれているため、使用前に毛羽立ちを取り除く必要があります（「ウドニア」を除く）。
それらのほとんどはコアを食べず、しばしばシェルも食べませんが、この疑惑の廃棄物にはそれがたくさん含まれています 香料であるため、リキュール、ワイン、お茶、またはマルメロゼリーの製造に最適です（以下のレシピを参照）。 適切。 穀粒もうまく使用できます（下記の薬としてマルメロを参照）。
起源不明の品種の中には、パルプが非常に固いものがあり、噛むのが難しいため、純粋な楽しみが減る可能性があります。 それらは圧力鍋で柔らかく調理するか、パン焼き機で短冊状に切ることができます。 世界中で200以上の品種が登録されています。 上記の品種は、マルメロ用の比較的柔らかいパルプを持っています。
接ぎ木されている場合、通常は2年目以降に実を結び、4〜8年後には完全な収穫を期待できます。
材料
マルメロには次のようなより重要なミネラルが含まれているため、マルメロを誰も知らない、または育てないのは残念です。 NS。 リンゴやナシよりもカリウムが50％多い。 また、果物にはかなり多くのペクチンが含まれており、有害物質を無害にすることで病気を予防し、腸内細菌叢をサポートすることができます。
使用する
キッチン
マルメロは収穫後すぐに処理する必要があります。果実の腐敗は保管するとすぐに始まりますが、保管できる品種もあります。
完全に熟したマルメロは酸っぱくて甘く、その間の小さな食事として採れたてのときに素晴らしい味がします。 完全に熟していない果物は、苦い物質のために食べられません
コンポート：マルメロをはがして切ります。 コアハウジングは完全に取り外されています。 375gの砂糖を1リットルの水に混ぜ、果物を加え、すべてを簡単に沸騰させます。 次に、混合物をメイソンジャーに注ぎ、内容物を摂氏90度で20分間沸騰させます。
Quittengelee：
未使用のさや、とうもろこしのないとうもろこし、またはしみのある果物でさえ、水で覆われています。 醸造物が強い色になるまで何度も何度も沸騰させた砂糖がたくさんあります。これには通常2日かかります。 できる。 醸造物は単にボトルに充填されるか、規定の比率2：1（2 =醸造、1 =保存砂糖）で砂糖を保存してゼリーに煮沸されます。
お茶：皮と果肉の両方を細かく切って、果物や紅茶に使用できます。 また、水をかけて少しだけ水を入れて飲むのも楽しいです。
ぬいぐるみ：マルメロ
それらは甘くておいしい料理で簡単に満たすことができ、オーブンで焼くか、単に満足させることができます。 具材によっては、メインコースの珍しい添え物や美味しいデザートとしてもお使いいただけます。 圧力鍋で調理された果物は、たとえば半分にしたり、くり抜いたり、氷で満たしたりすることもできます。
マルメロアイスクリーム：
マルメロピース（約。 350g）かみ傷が固まるまで自分のジュースで調理し、ピューレにし、約を追加します。 300mlのホイップクリームと大さじ1杯の粉砂糖を注意深く混ぜて冷凍します。
マルメロクリーム：マルメロのかけら 30分間沸騰させ、ジュースを濾します。 白ワイン、砂糖、レモンジュースを少し加えて味わう季節。 ゼラチンを事前に膨潤させて混合物に溶かし、ふるいを通してすべてをかき混ぜます。 について。 冷蔵庫に40分入れてからホイップクリームを入れます
薬としてのマルメロ
とうもろこしでさえ無駄ではありません、これらでさえ優れた用途に使うことができます。 それらは乾燥し、長持ちします。 風邪の場合、それらは冷水または温水で治癒痰を作るために使用されます
