ラングを自分で引っ張る方法

準備

発芽した芽が3カップの場合、ライ麦の種が1カップ必要になります。 穀物を12〜18度の冷たい水道水に少なくとも3時間浸します。 温度を高くしてはいけません。そうしないと、望ましくない発酵プロセスが発生します。 1時間ごとに水を交換することが重要です。 そうでなければ、発芽システムは溶解している有機酸で窒息し、発芽する能力を失います。

発芽

膨潤した種子をよく洗い、発芽瓶に入れます。 ラングタワーは大量に適しています。 ボウルは始めるのに十分です。 理想的な発芽温度は摂氏18度から20度の間です。 種子に1日2回水をやり、余分な水を十分に排出させます。 これらの条件下では、種子は次の2〜3日以内に発芽します。

生殖可能な種子

生消費用のライ麦もやしを栽培したい場合は、スーパーマーケットのライ麦種子と健康食品店の有機品質の種子の両方を使用できます。 発芽能力は理想的には85％であり、自分で簡単に決定できます。

• 湿ったキッチンペーパーに100粒を広げ、湿らせます
• 一定の湿気のためにプラスチック製の蓋で覆います
• 4〜5日後、発芽していない穀物を数えます

使用と貯蔵寿命

もやしはマイルドな香りで、ほんのり甘みが特徴です。 ミューズリー、スムージー、ヨーグルトへの添加物として、またはサラダや野菜料理の洗練に適しています。 冷蔵庫で3〜4日保管します。 しかし、もやしは成長し続けています。 苗が種の長さに達すると、味が変わり、苦い印象を与えます。 もやしを凍らせて、必要に応じて解凍することができます。 ブランチングは、消費する前に苗木を解凍しました。