キンレンカのどの部分を漬けることができますか？
原則として、キンレンカのすべての部分を地上に挿入できますが、葉がこれに使用されることはめったにありません。 あなたが持っている場合 乾燥 砕いた葉を同量の塩と混ぜると、とても芳香の強いハーブ塩になります。 つぼみや種からケッパーの代用品を作ることができます。 花は酢や油に浸すのに理想的です。
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フラワービネガーを作るには、キンレンカの花を首の広いボトルに入れ、酢が花を完全に覆うまでマイルドなビネガーを入れます。 ボトルを暗い場所に置き、酢を1日1回振ってください。 4週間後、準備が整い、緊張する可能性があります。
オイルを再びきれいにするには 花 首の広いボトルに入れ、今度は無味の植物油を加えます。 良質のカノーラまたはひまわり油を使用してください。 花がカビにならないように、花を完全に覆う必要があります。 しかし、酢とは対照的に、油は明るい場所で引き寄せられますが、毎日振られます。
あなた自身のケーパー代替品を作る方法
過去には、キンレンカからのケーパー代替品は経済的な理由でのみ作られていました。 この調味料は、スパイシーで少し辛いという独自の味があり、比較する必要がないので、それは実際には残念です。
未開封のつぼみだけでなく、未熟なつぼみも使用できます。 シード キンレンカを使用してください。 どちらも水、酢、塩でできたスープで茹で、熱いうちにねじぶたの瓶に入れます。 この瓶をすぐにしっかりと閉じると、偽のケーパーは数か月間保持されます。
偽ケーパーの挿入のヒント：
- 未開封の芽や未熟な種子を使用する
- 水、酢、塩のスープで沸騰させます
- 熱く満たす
- すぐにしっかりと閉じる
ヒントとコツ
自作のフラワービネガーで、サラダを上手に味付けしたり、大切な人に特別な贈り物をしたりできます。
UE
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
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