ヒントとヒントを含む基本的なレシピ

必要な道具

特別なウェイクアップポットまたはオーブンに加えて、ニンジンを保存するための保存ジャーが必要です。これはさまざまなデザインで利用できます。

• メイソンジャー：フタと本体の間にゴムリングが付いています。 沸騰プロセスの間、蓋は金属の留め金で所定の位置に保持されます。
• クランプグラス：これらを使用すると、ワイヤーホルダーによって蓋がガラスに取り付けられ、ゴム製のシールリングが取り外し可能になります。
• 秋のメガネ：ツイストオフスクリューキャップが付いています。 真空を作り出すために、それらは逆さまにされて冷却されます。

細菌が食品に侵入するのを防ぐために、ニンジンを充填する前に、瓶を沸騰したお湯で10分間殺菌する必要があります。

黄色いビートの缶詰

調理されたニンジンの材料のリストは長くありません。 水と塩の量を食べ物の重さに合わせて調整します。

材料：

• にんじん1kg
• 1リットルの水
• 塩80g
• 砂糖大さじ2

準備

1. にんじんは流水で野菜ブラシでよく洗います。
2. にんじんの皮をむく 端を切り落とします。
3. にんじんは丸ごと茹でることができます。 大きめのにんじんは一口大に切り、1センチ以上の厚さにします。
4. 必要に応じて、ニンジンを2分間湯通しします。 このステップにより、食品の保存期間がさらに長くなります。 その後、すぐに冷水で急冷します。
5. その間、鍋に塩と砂糖を入れて水を沸騰させます。
6. にんじんをグラスに注ぎます。
7. それらの上に熱い塩水を注ぐ。 上に向かって少なくとも2センチのマージンが必要です。
8. 瓶を閉じて、保存機の火格子の上に置きます。 触れることはできません。
9. にんじんの大きさにもよりますが、90度で90〜120分目覚めます。

または、オーブンでグラスを煮詰めることもできます。

1. 密封されたグラスをドリップパンに置き、2〜3センチメートルの水を追加します。
2. トレイをチューブに押し込み、上下の熱を175度に設定します。
3. 食品に小さな泡が現れたらすぐに電源を切り、ニンジンを熱いオーブンにさらに30分間置きます。

茹でた後

• グラスを冷まします。
• これを行うには、スクリューキャップ付きのジャーを逆さまにします。
• クランプを緩め、すべてがしっかりと閉じていることを確認します。
• ツイストオフグラスの場合、少し内側に引っ張る蓋で真空を認識できます。

保存されたニンジンは、12〜24ヶ月間暗くて涼しい場所に保管されます。