6ステップの手順

セロリグリーン-すべてのシチューに色と風味のキャリアのスプラッシュ

秋、9月頃、セルリアックは庭で熟し、収穫することができます。 塊茎が良いので 所得 あなたはいつでも大部分を処理することができ、したがって冬の供給を作り出すことができます。 塊茎と葉物野菜はどちらも、生またはすでに処理された状態で、冷凍庫に数か月間保管できます。 セロリの葉だけを処理したい場合は、セロリの葉を使用できます。 これは大きな塊茎を発達させませんが、多くの葉を持つ強い茎だけを発達させます。 芳香性野菜は、ほんの数ステップで冷凍庫用に準備されます。

冷たい睡眠のためにセロリグリーンを準備する

柔らかな葉が凍ったときに固まらないように、味付けした野菜は常に清潔で乾燥した状態で凍らせる必要があります。 冷凍食品の一部。 これにより、使いやすくなります。 次の手順を使用して準備します。

1. グリーンを流水でよく洗い、よく振って乾かし、葉と茎をティータオルの上に置きます。
2. セロリグリーンを約1時間風乾させます。 数回塗ってください。
3. 次に、さらに処理する前に、まだ水分が多いかどうかを確認します。 キッチンタオルで乾かす必要があるかもしれません。
4. 茎から葉を摘み取り、食欲をそそる細片に切ります。
5. 茎は野菜のスープにも使用できます。 これらを一口大に切ります。 小さいシュートは完全にフリーズできます。
6. 葉や茎を缶やフリーザーバッグなどの適切な容器に入れます。 セロリは香りが強いので、容器は気密に密閉できる必要があります。

セロリは2時間後にすでに冷凍されており、必要に応じて使用できるようになりました。 冷凍食品は数ヶ月間胸に入れておくことができます。