適切な時点
とろけるような辛さで、ボリュームたっぷりの秋のシチューに加工された唐辛子は、きちんと温まります。 8月から10月までの収穫時期はちょうどいい時期です。 それにもかかわらず、どの程度の熟度で果物を選ぶかは完全にあなた次第です。 ピーマンも食用です。 この状態では、カプサイシンの含有量はまだ完全には発達していないため、赤唐辛子よりも味がはるかにマイルドです。 しかし、室温では数日で熟します。
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ピーマンを霜から守る
新鮮な空気の中で植物を栽培する場合は、最初の霜が降りる前に収穫するか、少なくとも屋内に持ち込むことが重要です。 これは、バケットを保持することの利点です。 多くの場合、摘み取らなければならない場合、すべての果物を使用できるわけではありません。 ただし、窓辺にポットを置くと、徐々に収穫することもできます。
収穫後
自分で野菜を育てるには、2つのプラスの効果があります。 もちろん、一方では、果物がゆっくりと繁栄するのを見るのを誇りに思います。 さらに、購入を節約でき、自家製の野菜を料理に使用できます。 唐辛子はこの点で非常に用途が広いです。 おいしいチリコンカーンを食べたことがありますか？ または、チリソースのパスタはどうですか？ 野菜もクリームチーズがたっぷり入った楽しみです。 処理の目的に応じて、コショウを保管するための次のオプションがあります。
- すぐに収穫したてのプロセス
- キッチンペーパーに広げて乾かします
- ピーマンを冷凍します（解凍後すぐに使用できるように、事前に細かく刻むのが最善です）
チップ
凍結する前に、カーネルを削除することをお勧めします。 しかし、それらを捨てないでください。 ドライフルーツと同様に、種子は涼しい場所の容器に保管し、繁殖に使用することができます。 ただし、これは赤い果実の種子でのみ機能します。 ピーマンの種はしばしば発芽に失敗します。