ウッドラフを凍結または乾燥させる

ウッドラフを適切に収穫して処理する

原則として、ウッドラフの新鮮な茎は直前にあります 全盛期 4月と5月に収穫され、ウッドラフパンチに伝統的な名前のマ​​イボウレが付けられました。 ウッドラフパンチに加えて、例えば、以下の製品もウッドラフの特徴的な味で洗練することができます：

• ベルリーナーヴァイセ
• ウッドラフシロップ
• ウッドラフレモネード
• ウッドラフアイス

しかし、本物のウッドラフは、商業的に生産されたデザートや飲み物にかなり長い間使用されてきました 過度の定期的な摂取は子供と大人の健康を損なう可能性があるため、何年も禁止されています たぶん...だろう。 春のウッドラフの収穫は非常に重要です。開花に伴い、葉や茎の薬効のあるクマリンの含有量も増えるからです。 控えめに使用すると、この物質は健康に良い影響を与える可能性があり、たとえば、頭痛を和らげるのに役立ちます。 過剰摂取を防ぐために、ウッドラフをウッドラフパンチまたは他の液体に最大15〜30分間浸します。

ウッドラフの乾燥

に ドライ 原則として、ウッドラフのいくつかの茎は糸で束ねられ、換気の良い場所に逆さまに吊るされます。 オーブンでの乾燥プロセスは速くなりますが、摂氏約40〜50度の温度はすべきではありません を超え、植物から水分が逃げるのを防ぐために、スプーンの先でオーブンのドアを少し開いたままにしました 逃げることができます。 香りを強めるので、新鮮な使用にはウッドラフを一晩少し枯らすこともお勧めします。

ウッドラフを凍結または凍結する

しおれの香りを高める効果は、葉を短時間凍結することによっても達成できます。 一晩しおれる時間がない場合は、これを利用できます。 乾燥したウッドラフの葉は数ヶ月間だけ香りを保ちますが、ウッドラフを使用することができます 冷凍庫で 最大1年間分割して保管してください。