説明書付きのおいしいレシピ

オーブンでエンドウ豆を減らします

エンドウ豆を調理するのに特別な機器は必要ありません。 ツイストオフリッド付きのジャーを保存するか、ジャーとオーブンを保存するだけで十分です。 マメ科植物はタンパク質含有量が高いため、2回煮沸する必要があることに注意してください。これが、細菌を確実に殺す唯一の方法です。

各500mlのグラス4杯の成分

• エンドウ豆2kg
• ヨウ素またはフッ化物添加物を含まない20gのプレーンソルトまたはテーブルソルト
• 水

準備

1. 瓶を滅菌し、清潔なティータオルで水気を切ります。
2. エンドウ豆を殻から取り出し、沸騰したお湯で簡単に湯通しします。
3. すぐに水気を切り、冷やす。
4. エンドウ豆をグラスに注ぎます。
5. 各グラスに小さじ1杯の塩を加えます。
6. それらの上に沸騰したお湯を注ぎます。 上部に3センチのスペースがあるはずです。
7. ドリップパンに入れ、3〜4センチの水を注ぎます。
8. 120度で90分茹でます。
9. 冷まして翌日も同じように120度でさらに60分間保存します。
10. 冷暗所に保管してください。

クラシック：圧力缶詰ポットでエンドウ豆を保存する

上記のようにグラスを準備し、自動調理器のラックに置きます。 蒸気が自由に循環する唯一の方法であるため、食べ物に触れてはいけません。

1. 約4リットルの水を入れます。
2. 蓋を閉め、水を沸騰させます。
3. 蒸気を10分間逃がします。
4. ポット内の圧力が上昇するようにバルブを閉じます。
5. 40分間煮詰めます。
6. デバイスの電源を切り、圧力を解放します。
7. 調理鍋を開けて、ガラスリフターで熱いガラスを取り除きます。