収穫と処理のヒント

トイレにはタイヤのみが許可されています

ニワトコの収穫期は8月から10月までです。 前の数週間で、ベリーはまだありません 熟した したがって、処理後も 有毒. その後の数週間で、ニワトコが枯れた葉と一緒に果実の房を落とすリスクがあります。 次の収穫技術は、ベリージュースや破裂した果物からの見苦しい変色を効果的に防ぎます。

• 手袋とエプロン、ナイフと洗えるバスケットを着用してください
• 各散形花序が完了 収穫するため
• 2本の指で未熟な果物を選び、それらを処分します
• かごの中の果物の散形花序を家に運び、流水ですすいでください
• ふるいの上に エルダーベリー フォークでとかす
• 新鮮な果物をかじる誘惑に抵抗する

ニワトコの果実は貯蔵寿命が長くないため、収穫後すぐに加工を開始します。

さまざまな準備方法

黒ニワトコは、摂氏80度以上の温度で調理すると、有毒な状態を失います。 この事実は、おいしい調理の可能性を最小限に制限するだけです。 私たちはあなたのために最高のバリエーションをまとめました：

• 煮詰めます 1キロのベリーと1キロの保存砂糖、少量のレモンジュースとカシスのリキュールが入ったジャム付き
• 2キロのフルーツと200グラムの砂糖を1時間加えて、さわやかなジュースに加工します 料理
• 500グラムのベリー、150ミリリットルの水、3スプーンの砂糖、1つまみのシナモン、10のプラムを使用して、ストーブでおいしいニワトコの実を作ります。

すぐに処理する時間がない場合は、さらに苦労せずにコーンを凍結します。 冷凍果実は後で簡単に茎から振り落とすことができます。

ヒントとコツ

それらは乾燥を通して年長の果物にかなり長い貯蔵寿命を与えます。 これは、オーブンまたは摂氏40度未満の脱水機で非常に簡単に行うことができます。 ベリーは乾燥しても消化されないため、ジャム、ゼリー、コンポート、煮汁の芳香成分として機能します。